Για την λογοτεχνία προορίζεται η τρίτη Κυριακή του μήνα – η 16η Αυγούστου, όταν οι επισκέπτες του φεστιβάλ θα έχουν δυνατότητα να συναντηθούν με σύγχρονους συγγραφείς. Ενώ η εκδήλωση στις 23 Αυγούστου θα είναι αφιερωμένη στο σπορ, και την τελευταία Κυριακή του μήνα – στους λάτρες της μουσικής και του χορού.

Το θέμα της οικολογίας παρουσιάστηκε βασικά με τη συμμετοχή παραγωγών βιολογικών προϊόντων. Ενδιαφέρον προκάλεσε η επίδειξη πώς παρασκευάζονται τα φύλλα γιουφκά, όπου μπορούσε να συμμετέχει ο καθένας που θέλει. Η Αλμπένα Γκεοργκίεβα εξηγεί για ορισμένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι μικροπαραγωγοί στη Βουλγαρία: "Η δυσκολία έρχεται από το γεγονός ότι το κράτος έχει πολύ μεγάλες απαιτήσεις προς τους μικροπαραγωγούς. Δηλαδή, στη Βουλγαρία πρέπει να είσαι μεγάλος παραγωγός, δεν μπορεί να είσαι μικρός. Ενώ είναι καλό να υπάρχει μία ανοδική πορεία και ο καθένας να κρίνει έως που του φτάνουν οι δυνάμεις και οι φιλοδοξίες. Το άλλο πρόβλημα είναι, ότι μεγάλο μέρος από τα σπιτίσια προϊόντα δεν μπορούν να προτείνονται στα εμπορικά δίκτυα επειδή δεν έχουν γίνει σε παραγωγική μονάδα. Οι απαιτήσεις του κράτους είναι εάν κάνεις γιουφκά, πρέπει να έχεις μονάδα για γιουφκά, εάν κάνεις γλυκό κουταλιού – πρέπει να έχεις μονάδα, κ.λ.π. κάτι που είναι παράλογο επειδή πως μία μικρή επιχείρηση να έχει κάμποσες παραγωγικές μονάδες. Πρέπει να βρεθεί ο τρόπος με τον οποίο ο μικρός παραγωγός να μπορεί να παρουσιάζει και πουλά την παραγωγή του".

Η Γιούλια Σλάφκοβα που παράγει μέλι λέει ότι το ενδιαφέρον προς τα βιολογικά προϊόντα συνεχώς αυξάνεται: "Το πιο ενδιαφέρον που παρατηρώ είναι ότι έρχονται πολλοί νέοι άνθρωποι με μικρά παιδιά και τα παιδιά από την ηλικία αυτή αρχίζουν να ενδιαφέρονται από τα βιολογικά προϊόντα. Όταν δοκιμάζουν το ταχίνι με φουντούκια και μέλι, που έχει γεύση σοκολάτας, λένε ότι είναι πιο νόστιμο από σοκολάτα. Νιώθουν την φυσική γεύση των προϊόντων".

Ο μελισσοκόμος Αλεξάνταρ Σλάβοφ (στην κάτω φωτογραφία) που συμμετέχει για τρίτη φορά στο φεστιβάλ, μοιράζεται μαζί μας τις εντυπώσεις του: "Πολύ ευχάριστο φεστιβάλ, με χαμογελαστούς ανθρώπους, ωραίος και ο καιρός. Έρχονται άνθρωποι κάθε ηλικίας – από μικρά παιδιά έως πολύ ηλικιωμένοι άνθρωποι".

Οι προσδοκίες των περισσότερων παραγωγών βιολογικών προϊόντων που συμμετέχουν στο φεστιβάλ δεν είναι για μεγάλο κέρδος. Σημαντική, σύμφωνα με την Ζλατίνα Ντίμστεβα είναι η δυνατότητα να συναντηθούν με νέους ανθρώπους ομοϊδεάτες.
"Παρατηρείται αλλαγή στον τρόπο σκέψεως των ανθρώπων. Δίνουν πολύ μεγαλύτερη προσοχή στη φύση, σκέφτοντας βασικά την υγεία τους. Αυτό που μου κάνει εντύπωση είναι ότι είναι νέοι άνθρωποι με παιδιά. Για αυτούς είναι σημαντικό να γνωριστούν με ανθρώπους που παράγουν βιολογικά προϊόντα, επειδή καταναλώνουν τροφή για την οποία πρέπει να είναι σίγουροι ότι είναι υγιεινή. Δύσκολα εμπιστεύονται μόνο τα πιστοποιητικό ή ετικέτα στο προϊόν. Το φεστιβάλ "Η Σόφια αναπνέει" είναι ένα θαυμάσιο φεστιβάλ που παραχωρεί δυνατότητες για παραγωγούς σαν και εμάς", λέει η κα Ντίμστεβα.

Το οικολογικό θέμα δεν περιόρισε το φεστιβάλ. Εκτός από παραγωγούς βιολογικών προϊόντων, συμμετείχαν και σχεδιαστές κοσμημάτων, αγγειοπλάστες, δημιουργοί χειροποίητων, υπήρχαν και ατελιέ για παιδιά…
Η εκδήλωση "Η Σόφια αναπνέει" δίνει στην πόλη αυτό που έχει ανάγκη τον Αύγουστο - γοητεία, διασκέδαση και προσωπικότητα.

Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα
Φωτογραφίες: Σίλβια Πετρόβσ