Болгарский йогурт «Тримона» недавно возглавил американский рейтинг новых молочных продуктов «Dairy Foods». И это не первая высокая оценка, которую болгарская марка заслужила за Океаном. Два года назад наш молочный продукт вышел и в финал конкурса «Сделано в Америке», организованного популярной телеведущей и бизнес-леди Мартой Стюарт. А добился бренд «Тримона» столь высокого признания, благодаря усилиям уроженца города Пловдив Атанаса Вылева, который 26 лет назад приехал в США с гитарой в руках. Музыка для него, однако, не более чем хобби, а целью его поездки за Океан был обмен профессиональным опытом в сфере аграрной инженерии. Тем не менее, завороженный ритмом стиля блюграсс болгарин чуть не стал профессиональным музыкантом. Но судьба ему определила другую роль. Вот как в один прекрасный день Атанас приступил к производству кислого молока. Но для того, чтобы завладеть рынок столь нетрадиционным для американцев продуктом, ему понадобилось приложить немало усилий, о чем и рассказал предприимчивый болгарин.

«Этому есть свое объяснение. Многие, наверное, не знают, что, благодаря хорошему маркетингу на американском рынке доминирует, так называемое, греческое молоко, которое, по своей сути, является процеженным молоком. Оно гуще, более похоже на десерт, чем и оказалось подходящим для массового американского вкуса. В последние годы, однако, люди стали уделять все больше внимания здоровому образу питания. И каждый, кто этим интересуется, может навести справку в Интернете и узнать, что лучшее кислое молоко, это то, к которому ничего не добавлено и из которого ничего не изъято, каким именно и является наш продукт».

Вот почему слоган молока «Тримона» звучит, как дружеская соседская шутка: «Пусть греки гордятся своими философами, но молоком гордиться оставьте нам!». Оказывается, что подлинная наша гордость – всемирно известная бактерия Lactobacillus bulgaricus, обнаруженная доктором Стаменом Григоровым, которая необходима для производства болгарского кислого молока и разносит славу Болгарии по всему миру, прекрасно развивается и в окрестностях Нью-Йорка. То есть, вопрос о том, может ли данная бактерия развиваться на других географических широтах, уже не актуален, утверждает Наско. «Давно уже прошли те времена, когда эту легендарную молочнокислую бактерию брали напрямую из природы. Сегодня ее, также как и дрожжи для хлеба, можно положить в контейнер и отправить в любую точку миру в целях производства молочных продуктов по оригинальному рецепту», – утверждает наш собеседник. – На американском рынке есть несколько видов кислого молока, подобных нашему. Их, однако, не называют «болгарскими», несмотря на то, что в их производстве применяются те же самые 4-5 кисломолочных бактерий, в том числе Lactobacillus bulgaricus. Но наша уникальность – в подборе лучшей комбинации штаммов».

Интересный ответ дал Атанас и на вопрос, кто является основным потребителем йогурта «Тримона» – этнические болгары или американцы?

«Почитатели нашего молока – самые разные. Вообще в Америку съезжаются люди со всего мира. И когда я присутствовал на презентациях нашего молока в магазинах, то установил, что приблизительно половина клиентов, проявивших интерес к продукту, говорила с акцентом. То есть – это были эмигранты, но не только болгары, а со всего мира. И я очень удивился, когда узнал, что наше кислое молоко популярно во всем мире – и на Ямайке, и в некоторых африканских странах, в Мексике, Швеции…».

В месяц около 6 тысяч галлонов кислого молока марки «Тримона» отправляются из Нью-Йорка к магазинам в 40 американских штатах. Но для дальнейшей популяризации продукта необходимо применить еще немало усилий. «Большинство потребителей мало чего знает о болгарском кислом молоке. И мы прилагаем огромные усилия, чтобы разъяснять пользу от его потребления и его преимущества перед другими подобными продуктами».

Несмотря на свои успехи в бизнесе, Атанас постоянно вспоминает про Болгарию – про природу, близких, друзей, и поддерживает связь с ними живой. Несмотря на все катаклизмы, через которые проходит наша страна, он оптимист о ее будущем: «По-видимому, есть много людей, которые недовольны тем, что происходит. Но я очень полагаюсь на поколение «Миллениума» – это болгары, которым сейчас от 18 до 35 лет. И я надеюсь, что нас ожидают положительные изменения, причем благодаря именно этим молодым людям».

Фото: личный архив