يوم ديميتر (ديمتروفدين) هو واحد من أكبر الأعياد الدينية والوطنية.  يحتفل به في 26 اكتوبر تشرين الاول. تحتفل بهالكنيسة تكريما للشهيد المقدس ديميتر.  وفي المآثر الشعبية "يغلق"  القديس ديميتر الدورة الزراعية ، التي تبدأ  في يوم القديس غورغي . في هذه الطبعة من فولك ستوديون المعد من ألبينا بيزوفسكاسوف نطلع على تفاصيل مثيرة للاهتمام لمعنى هذا العيد الكبير.  وسوف نسمع مقابلة مع الأستاذ الدكتور بيتكو خريستوف من معهد المقتنيات التراثية التابع لأكاديمية العلوم البلغارية
ولد القديس ديميتر في مدينة سالونيك .بعد وفاة والده أصبح عمدة، اعتنق الإيمان المسيحي وعلم سكان سالونيك أن لا يعبدوا الأصنام، وفتح قلوبهم للمسيح. أمر الإمبراطور الروماني ماكسيميان بحبسه في السجن.  لكن القديس ديميتر استمر بالتبشير،  ولذلك قتل. وبعد فترة تم العثور صدفة على رفاته، الذي كان يشع شفاء وعطر. في الطقوس الشعبية يومه هو بداية الفصل الشتوي.  هناك مقولة شهيرة: " القديس ديميتر يحمل الشتاء والقديس غورغي - الصيف" . البروفيسور بيتكو خريستوف:، يحدثنا عن هذا العيد:

 "في التقويم الشعبي التقليدي البلغاري،  يوم ديميتر ويوم غورغي يحددان الوقت الزمني وتقسيم السنة إلى موسمين - الصيف والشتاء، النشط وغير النشط.  في البلقان والكاربات هي أهم الأعياد في دورة التقويم السنوية. ترتبط مع هذه الثقافة الزراعية كلها والتي تطورت على مدى قرون في جنوب شرق أوروبا. العادات تستند على أساس مفاهيم ما قبل المسيحية القديمة جدا، لأنها ترتبط بالمهن الرئيسية في حياة الناس في هذا الجزء من القارة، وخاصة في المناطق الجبلية.  بالنسبة للبلغار ونشاط عملهم على مدار السنة مع ديميتر هو عيد ذو أهمية كبرى. وفي يوم غورغي  (في الربيع) تقاد قطعان المواشي في أعالي الجبال، وفي يوم ديميتر تعود لقضاء فصل الشتاء في القرى. يرتبط كلا العيدين مع دورة حياة كاملة وتقويمية.  كما، ويحظيان بشعبية ليس فقط بين المسيحيين وبل وبين المسلمين ايضا . وفق التصورات الشعبية  القديس غورغي والقديس ديميتر هما أخوة توأمان.  وهكذا تم تصويرهم في الكثير من الايقونات الذي يسمى اليوم "الفن التقليدي الساذج". يقفون جنبا إلى جنب القديس غورغي على حصان أبيض والقديس ديميتر – على حصانأحمر. صور مماثلة يمكننا أن نراها في العديد من الرموز الرئيسية التي توجه الأفراد للصلاة والتعبد ".

 "معظم الأعياد المسيحية الرئيسية خلال الخريف مرتبطة بطقوس القرابين ، يواصل الاستاذ خريستوف.  الحصاد ومنطق التفكير الزراعي يتطلب شكر الطبيعة والقديسين في الفترة التقويمية الخريفية. تنظم احتفالات قروية عامة بالقرابين والأفراح .وهكذا سيتم الحفاظ على الخصوبة واستنساخها في دورة السنوية المقبلة. لذلك منذ يوم بيتكوف (أيام قبل  يوم ديميتر)، تبدأالعروض الريفية الكبيرة، والتي تجعل التضحيات الدموية الجماعية. تجتمع القرية بأكملها على مائدة جماعية، والمجتمع بأسره، بما في ذلك أولئك الذين كانوا للعمل في الخارج .تبدأ الخدمات الأسرية، وتسمى أيضا القديس، والخدمة، والخدمة المنزلية.  العديد منها مكرس  للقديس ديميتر، الذي اختير كراعي الأسرة ".
 منذالمجالس القروية من يوم بيتكوف ويوم ديميتر وإلى الآن يقام مايسمى بـ "الرقص الباهي"حيث تصل الفتيات سن الزواج، يلتوين بالرقص التقليدي أمام العزّاب وأولياء أمورهم.  وهكذا يختار الكبار الزوجات المستقبلية لأبنائهم.في الثقافة التقليدية، لا سيما في المناطق التي تنمو فيها تربية المواشي  يدعون اليوم بعد يوم ديميتر "المنحل."هذه هي اللحظة التي ينهي بها الرعاة المأجورين  لموسم الصيف التزامهم وينبغي دفع مستحقاتهم. ويتم ذلك مع مجموعة متنوعة من الطقوس والأعياد والموائد والقرابين .
يحدثنا خريستوف عن استنساخ الأفكار التقليدية في عهد الحداثة المبكر"نحن نعلم أن بعد التحرير مباشرة في عام 1878 في صوفيا بدأت عملها  ما تسمى. ساحة البناء .كانت قريبة من شهرة سوق الملح في الماضي القريب. هناك على مدار السنة يمكن أن تستأجر رجال  معلمين في البناء.  عمليا، هؤلاء هم الناس الذين بنوا صوفيا الحديثة. هذا المكان اصبح ذو شعبية كبيرة جدا الى أنه بعد الحرب العالمية الأولى كان يعقد مرتين في السنة -  بعد يوم القديس غورغي ويوم القديس ديميتر، لمدة أسبوع أو اثنين كان هناك ما يسمى بسوق الضيعة.  يأتون من القرى لكسب الرزق ، ثم العودة الى قراهم ، جالبين معهم وصفات "حديثة"، والعديد من المهارات المطورة حديثا للحاجات المنزلية، الخ . وعندما يعودون الى منازلهم عشية يوم ديمتر، يستقبلون احسن استقبال من جميع اهل القرية مصحوبا بالأفراح العائلية وطقوس القرابين والشكر.