В Карнобат избират най-доброто домашно вино и ракия

В навечерието на 14 февруари, когато празнуваме Трифон Зарезан по стар стил, в Карнобат ще се проведе конкурсът за най - добро домашно приготвено вино и ракия.
Традиционно, за Деня на лозаря, община Карнобат и Винпром Карнобат дават сцена за изява на всички мераклии да премерят вкусовите качества на своите еликсири. Кое е най-добре приготвеното вино - бяло и червено и ракия, ще определи жури, включващо енолози от Винпром Карнобат.
Конкурсът ще се проведе на 12 февруари/понеделник/. Както досега пробите ще се приемат в НЧ"Д.Полянов - 1862г." във времето от 9 до 11 часа.
Желаещите да участват не бива да забравят, че вината и ракиите трябва да са в подходящи и чисти съдове. Журито ще заседава същия ден, като резултатите ще бъдат обявени в 14 часа. Различното тази година е, че награждаването ще бъде на 14 февруари, по време на празника, организиран на лозовите масиви на винарска изба "Братя Минкови" край с. Венец.

Имената на победителите ще бъдат публикувани на официалния сайт на община Карнобат и във Фейсбук страницата на в. "Карнобатски глас".

Трифон Зарезан е най-тачения от мъжете празник. С годините обредността свързана с него се е променила доста, но непреходен във времето остава ритуалът по зарязването на лозите. На този ден традицията повелява рано сутринта стопанката да омеси хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се препича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича "зарязване". След това всички се събират и избират "царя на лозята". И едва тогава започва общо угощение и дегустацията на вината и ракиите на стопаните.