Глория Маринова: Зелената сол е здравословен заместител на солта

Зелено растение, което може да замести солта, е сред новите продукти на Българска фондация Биоразнообразие (БФБ). Солянката вече се предлага като алтернатива на традиционния продукт. Тя е с по-малко натрий, посочи Глория Маринова от фондацията: 

„Сол без сол е новият ни продукт, изцяло на растителна основа. Произвежда се от растението солянка или „Salicornia europaea“, което се среща в Атанасовското езеро. Самото растение е наричано още „морска аспержа“. Има много солен вкус, расте върху много солени почви, каквато е почвата в лагуната, а зелената сол представлява изсушената солянка. След като се изсуши тази натурална подправка се смила и е готова за консумация. Съдържа много по-малко натрий от обикновената сол. Има голямо количество магнезий, калий, йод, витамин D3, голямо количество аминокиселини и е много подходящ за хора с проблеми със сърдечно-съдовата система заради по-малкото количество натрий.

Това е устойчив продукт, не е толкова солен вкуса, колкото обикновената сол, но е достатъчно богато солен, предлагаме и други продукти, които са солен микс. Предлагаме и чай със солянка, който е смесен с мента. Има и диуретично действие. Предлагаме солянката и в свежо състояние, да се използва при лека термична обработка и в салати", посочи Глория Маринова.

Солянката се добива в Атанасовското езеро край Бургас.