Яни Танев заедно със съпругата си Стефка и двете им деца от няколко години живеят в Катунище. Местят се там от Бургас, а преди това Танев е живял в Испания работейки като печатар. Страстта към хляба се появява още там, а преди няколко месеца е взел свидетелство за хлебар.
"Това е тънък занаят, нещо много трудоемко. Аз правя хляб с квас, който не е като заводския с мая, където резултатът винаги е гарантиран. Има голям интерес към кваса и изпращам на много хора. Уникално е да замирише къщата на хляб", казва Танев.
С времето той има постоянни клиенти, които го търсят за хляб и квас.
За него правенето на хляб е емоция. Той избира зърното си и си го смила. Обича да експериментира и прави различни комбинациите на култури. Не не помни кога за последно е купувал хляб от магазина
"Влагам във всичко личен елемент. Хлябът е една много балансирана храна, която съдържа всички необходими вещества", каза Танев, който не сяда на масата без хляб.
Преди да се отдаде на хлебарството Танев свири на китара повече от 30 години. Бил е част от бургаската група "Феникс" Сега не му липсва активния музикантски живот още повече, че понякога свири вкъщи свои авторски композиции.
Повече чуйте в звуковия файл:
24 декември. Бъдни вечер. Нощта, в която всички трябва да се по-смирени. Така я описва готвачът Ути Бъчваров, който ни съветва поне в тези дни, в които трябва да сме по-добри, да загърбим негативните отношения с роднините, тъй като е възможно да възникнат спорове. Но освен цялата атмосфера, която носят коледните празници, трябва и да знаем..
След коледните празници, идва Нова година. А какво може да опитате през новата 2025 година? Срещам Ви с едно младо момиче от Айтос, което прекарва голяма част от уикендите си не по магазини и кафенета….а в пещерите. Галена Спасова е на 17 години. Тя учи в Немската гимназия в Бургас. От три години тя обикаля България и я опознава по един..
Магията на Коледа завладя магазини, офиси, детски градини, училища, частни домове и жилищни блокове в Бургас. Те се включиха в 18-тото издание на инициативата "Да украсим Бургас". Най-активни тази година са жителите на комплексите „Меден рудник“, „Славейков“, „Братя Миладинови“ и „Изгрев“. Красиви снимки и видеа , музикални послания за..
"Операция:Плюшено мече“, която сбъдва коледни желания и през тази година за 17 - ти пореден път осигури подаръци за десетки хиляди деца и възрастни с увреждания, има мечешко магазинче. Ако си закупиш нещо от него подпомагате дейността на неправителствената организация. Отправихме предизвикателство към хората, които обичат да..
Във водите на залива между Пристанището на Царево и плаж „Понтона“ вчера е поставена експериментална модулна мидена инсталация, чрез която да се проверят условията на растеж на бяла мида и нетрадиционните за нашето море стриди, съобщиха от Тракийски университет - Стара Загора. Инсталацията е разположена на приблизително 40 см от морското дъно,..
Графит на Иван Янков - Esteo преобрази визията на външния асансьор на двете бургаски гимназии „Акад. Никола Обрешков“ и „Г. С. Раковски“. Проектът за преобразяване на градското пространство е на сдружение „Посока Бургас“. Това е петият графит на визуалния артист, който преобразява фасадите на блокове и на обществени сгради...
С щурмови самолет Су-25 Дядо Коледа кацна в авиобаза „Безмер“ край Ямбол. Секунди преди него, също със Су-25, се приземи Снежанка, а джуджета пристигнаха с граничен хеликоптер Agusta 109. На летището ги очакваха десетки нетърпеливи деца. Специалният полет докарал Добрия старец от далечните земи изпълни командирът на авиобазата полк. Милен Димитров...
След коледните празници, идва Нова година. А какво може да опитате през новата 2025 година? Срещам Ви с едно младо момиче от Айтос, което прекарва..
24 декември. Бъдни вечер. Нощта, в която всички трябва да се по-смирени. Така я описва готвачът Ути Бъчваров, който ни съветва поне в тези дни, в които..
Магията на Коледа завладя магазини, офиси, детски градини, училища, частни домове и жилищни блокове в Бургас. Те се включиха в 18-тото издание на..
Дъжд / Сняг
Дъжд
Мокър сняг
Сняг