Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

"Революция в храненето" с кауза срещу детските хранителни алергии

архив
Снимка: Свобода Атанасова

От днес в рамките на два дни, на различни места в Бургас и страната се провеждат кулинарни работилници, които са част от кампанията “Революция в храненето“, на фондация „За храната“. Тя се провеждат за шеста поредна година, а през тази се обръща по-специално внимание на здравословното хранене на деца с хранителни алергии и непоносимости. Кампанията е с подкрепата на омбудсмана на България.
 

Всъщност зад тази фондация стоят доброволци-организатори на детски кулинарни работилнички, които са родители, с различни професии. Това обясни Елина Чекаларова, от фондацията и инициатор на тази кампания, която гостува в предаването „Радио - айляк“:


„Организира се с много любов от майки, от цялата страна. Тази година стана много по-бързо организацията, но с повече участници. Решихме да обърнем внимание на обществото за тези деца, както и на възрастните, които имат хранителни алергии и непоносимости. 


Каква е разликата между алергии и непоносимости?

Когато има някой алергия, тялото реагира на определен хранителен продукт. Основните симптоми могат да бъдат подуване, обриви, оток на гърлото, някои кихат, други получават задух. Докато при непоносимостите тялото може да няма отклик, но то не произвежда ензими за обработката на проблемната храна. 

В България няма официална информация, колко са хората с непоносимости и хранителна алергия. Няма рецептурници за деца и ученици, които имат алергии. 

В ЕС от 2019 година са регистрирани 3,5 млн. души, под 25 години, които имат такива проблеми. А у нас не е правено такова проучване, поискахме, но ни казаха, че няма. Много директори в детски градини и училища не знаят как да реагират, когато има в тяхното заведение дете с такъвм проблем Самите деца също са подтиснати, защото в това отношение те се чувстват изолирани, а не трябва да е така.

За разлика от останалите градове в страната в община Бургас се обръща повече внимание на тези деца. В детските градини и училищата имат менюта за деца с различни хранителни алергии. 


Как се става доброволец?

Всеки може да стане доброволец - организатор на детска кулинарна работилничка, въпреки че вече приключи записването при нас. До момента на 1000 са доброволците, които са от цялата страна, а 6000 са децата. Това, което правим ние е да предоставим на доброволците рецептурник. Той съдържа рецепти, които са лесни за изпълнение от децата. Не съдържат алергени. 

Има много регистрирани работилници, в Айтос, Царево, в Бургас. Аз ще бъда днес от 15:30 часа в ОУ„Александър Георгиев-Коджакафалията“. Външни лица няма как да дойдат в учебното заведение. такива работилници ще има и утре в събота. 

Най-любимата и лесна рецепта например е бананов сладолед. Той не съдържа яйца, мляко и ядки. След като бъде нарязан един банан, замразява се, после се поставя в блендер или чопър, Прибавяме кокосово мляко, което е най-безопасното, добавя се подсладител и авокадо. Така сладоледът е готов да се консумира веднага." 


В района на Колежа по туризъм в събота ще има кулинарна работилничка за деца, част от инициативата на фондация „За храната“, но е организирана от доброволеца Георги Русев, познат на нашите слушатели от групите „G.R.A.S.“ и „Горещ пясък“.  Сега е преподавател и докторант на университет “Професор д-р Асен Златаров“. Какво сподели той специално за „Радио айляк“:

„В основата на тази инициатива стои запознаването на децата, във възрастта между 9 и 11 години. Очакваме и деца от предучилищна възраст до 5 клас, за да разберат повече за алергиите на децата към храните, какви са симптомите, да ги разпознаят лесно.

Ще покажем как могат да бъдат приготвени полезни храни без алергени,  ще ги обогатим с познания, защото ще бъдат запознати и с това, че техният здравословен проблем не ги прави по-различни от останалите деца. Ще разкажем за ползите от здравословната храна и за ползите от рибните продукти. 

За първи път се включвам в тази кампания като доброволец и организатор на такава работилница, провокиран от Елина Чекаларова. Провокира ме това, че ние трябва да обясняваме на малчуганите, дори и като родители и в случая на работилницата, че трябва да обръщат внимание на полезните храни.“


БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините в развитие можете да следите и в нашата Facebook страница, както и в Twitter. Последвайте ни и в Instagram и YouTube за различния поглед на събитията от деня.
ВИЖТЕ ОЩЕ

В Бургас започна кампания против насилието срещу жени

Кампания против домашното насилието срещу жени започна в Бургас. Проектът е под надслов „Рада казва НЕ на насилието ” и в него се включат дамите от "Зонта клуб" Бургас.  Рада е “кукла” - символ на кампанията, в оранжев цвят, с поставен на нея QR код и надпис “Кажи НЕ”.  QR кода води към приложение „ПОМОГНИ МИ ”, където всяка застрашена жена има..

публикувано на 02.11.24 в 14:10

Затварят част от "Крайезерна" за асфалтиране

Временна организация на движението е въведена по  ул. „Крайезерна“ в Бургас. Днес от 8 до 18 часа ще се полага асфалтово покритие на локалото платно. Затворен за движение на превозни средства ще бъде участъкът от пресечката за „Авто Карашев“ до фирма „Брод ДА".

обновено на 02.11.24 в 10:34

В Ямбол започва кампания в помощ на хора в нужда

Доброволците от инициативата „Бъди човек“ обявиха поредната благотворителна кампания за набиране на хранителни продукти и средства за подпомагане на самотни възрастни хора  и многодетни семейства в Ямболска област. Събраните дарения ще бъдат предоставени в навечерието на Рождество Христово. Очаква се в благотворителната акция да се включат над 90..

публикувано на 02.11.24 в 10:22

Факелно шествие в Сливен бе кулминацията за Деня на народните будители

Традиционното факелно шествие в Сливен по повод 1 ноември – Деня на народните будители беше кулминацията на празника в града на стоте войводи. Представители на местната власт и институциите в града, представителни групи от училищата в Сливен, граждани и гости се включиха в празничната колона.  Тя тръгна от „Розова градина“, премина по бул. „Цар..

публикувано на 02.11.24 в 07:33

Отбелязваме Архангелова Задушница

Днес отбелязваме Архангелова Задушница . По този повод в Бургас ще се проведе общоградско възпоменание за отдаване почит към починалите. В Ямбол организират военен ритуал. Допълнителен безплатен транспорт до Гробищен парк ще има в Поморие и Средец. Възпоменанието в Бургас ще се проведе на площада пред дома на покойника в Гробищния парк от 10 часа...

публикувано на 02.11.24 в 07:29

Кметът на Средец Иван Кичев: Искам да успокоя жителите на общината, че няма да бъдат ощетявани от тези събития

Преди една година Иван Кичев бе издигнат от ЗС" Александър Стамболийски" за кандидат за кмет на община Средец  и бе избран от съгражданите си. 12 месеца по-късно съюзът свали доверието си към него, а в началото на сесията на 31 октомври се стигна до взаимни обвинения от страна на Ангел Ангелов, представител на партията за региона, бизнесмена..

обновено на 01.11.24 в 19:00

Две от трите власти в страната определиха своите нови представители в Конституционния съд

Две от трите власти, които имат отношение към обновяването на Конституционния съд, определиха своите нови представители в най-висшия съдебен орган в държавата. От президентската квота това са професорът по финансово право Сашо Пенов и правната съветничка на Румен Радев - Невин Фети, а от квотата на върховните съдии - наказателният съдия Галина Тонева...

публикувано на 01.11.24 в 17:08