Европейската комисия одобри добавянето на българското саламурено сирене с списъка със защитени географски индикации на ЕС. Така то влиза в листата на близо 1650 вече защитени продукти.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно предимство на пазара, а за потребителите ще има допълнителна гаранция за произхода и качеството на продукта.
По-рано този месец и българското кисело мляко беше вписано в европейския Регистър на защитените наименования за произход. Така саламуреното сирене става третият български продукт, регистриран като защитено наименование за произход на европейско ниво след "Странджански манов мед" и киселото мляко.
От Министерството на земеделието и храните информираха с мейл, че днес е публикуван Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1571 на ЕК за вписване на наименование в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene" (ЗНП)) в Официалния вестник на ЕС, брой L 192 от 31.07.2023 г.
От аграрното ведомство допълват, че инициативата за регистрация на наименованието отново е на групата производители Сдружение "Български традиционни млечни продукти, а заявлението за регистрация е изпратено от Министерство на земеделието и храните (МЗХ) до ЕК през февруари 2021 г.
Това е третото родно географско означение, след ЗГУ "Българско розово масло" и ЗНП "Българско кисело мляко", което съдържа името на държавата в себе си. Признанието се получава в изключителни случаи за наименования с широка популярност и доказан международен авторитет, отбелязват от МЗХ.
И още: "При ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" очертаният географския район на производство, също както при ЗНП "Българско кисело мляко", е територията на Република България, и използваната суровината е мляко само от този район – краве, овче, биволско, козе или смесено.
Благоприятните климатични и природни условия в страната спомагат за развитието на млечнокиселите бактерии, които се използват при производството на продукта и оказват влияние на неговите специфични характеристики от най-дълбока древност.
Традиционното ЗНП "Българско бяло саламурено сирене“ се произвежда с добавка на симбиотична закваска от бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и на закваска от бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Органолептичните качества на продукта се формират освен от приятния млечнокисел вкус от закваската и саламурата, така и от леката ненатрапчива горчивина от разпадните продукти на сложните белтъчини и от някои аминокиселини. Съвкупността от вкуса и аромата от тези компоненти формира "букета" (от аромати и вкусове) на сиренето.
След влизане в сила на регламента, само производителите, които произвеждат в съответствие с одобрената продуктова спецификация и това е удостоверено от контролиращо лице – сертифициращо дружество, могат да използват регистрираното наименование, означението "защитено наименование за произход" или абревиатурата ЗНП, както и специалния символ (лого) на ЕС, с който се обозначават продуктите със ЗНП. За целта следва да са преминали процедура по одобрение от МЗХ и да са вписани в регистъра на производителите на дадения продукт на уебсайта на министерството.
Продуктите със защитени географски означения са вид интелектуална собственост и поради това се ползват с особено висока степен на закрила от неправомерна употреба на наименованието, включително посредством двустранни търговски споразумения между ЕС и трети страни", се казва в информацията от МЗХ.
Над 60 на сто от българите са на мнение, че днешният Осми март няма социално значение или е остарял празник. Това показва социологическо проучване на "Тренд" по поръчка на вестник "24 часа". Само 1/3 от анкетираните са на мнение, че Денят на жената има социална функция отвъд празничния дух. Отбелязваме Международния ден на жената Въпреки че..
Кой можеше да си представи, че още преди да се разберат за съвместно управление, двете най-големи партии в Германия ще постигнат пробив по най-тежкия проблем в момента за Европа - сигурността. Консервативният блок ХДС/ХСС и социалдемократите обявиха безпрецедентен инвестиционен пакет в отбранителните способности в размер на 400 милиарда евро и се..
През 2024 г. в Бургаска област е регистриран най-ниският брой загинали при пожари за последните десет години. Това стана ясно след среща на екипа на „Пожарна безопасност и защита на населението“ – Бургас с кмета на града Димитър Николов. „Винаги сме разчитали на бургаските огнеборци и работим в тясно сътрудничество както при бедствени ситуации, така и..
„Конете на българите“ – под този надслов Сливен ще отбележи Тодоровден – празник на коневъдите и конния спорт. Празникът ще се проведе в крепостта „Туида“ от 11.00 часа. Пред публиката ще бъде претворена древната българска традиция, свързана с конете, отглеждането и обучението им. Ще има конни демонстрации от епохите на Античността и..
Цветята са най-предпочитаният подарък за 8-ми март, смятат бургазлии. Символичните жестове и уважението също са за предпочитане. "Един букет е напълно достатъчен. Даже си ги правим подаръците и сами, създаваме си настроение. Дори един шоколад да ти е купил, да ти повдигне настроението, е достатъчно. Малко внимание, да ти направи кафе сутрин - стига..
Пети пореден протест в защита на Природен парк „Сините камъни“ се проведе тази вечер в Сливен. Протестиращите настояват община Сливен да обяви за нищожни решенията си за обявяването на местностите „Даулите“ и „Карандила“ за селищни образувания. Освен това те настояват да не бъдат извадени от парка 12 декара земя, за което настоява частен..
Традиционното дамско рали „Елена Апостолова“, посветено на 8 март ще се проведе в събота, за 28-ма поредна година в Бургас. То е част от спортния календар на града. Записването за участие става на място, в самия ден утре, от 9 часа на паркинга до Северния плаж. Интерес за участие има от цялата страна, каза Гергана Апостолова, организатор на..
10 от най-силните гладиатори от телевизионния формат "Игри на волята" се изправят един срещу друг в зрелищни битки на живо. Стартът на турнирите на..
С решение на Министерския съвет от тази седмица Програмата за ползване на хуманитарна помощ за лица, търсещи временна закрила от военните действия в..
Казусът с автогарата в Созопол влиза в съда. Общината завежда дело срещу частта от протокола на комисията от Националния институт за недвижимо..