Европейската комисия одобри добавянето на българското саламурено сирене с списъка със защитени географски индикации на ЕС. Така то влиза в листата на близо 1650 вече защитени продукти.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно предимство на пазара, а за потребителите ще има допълнителна гаранция за произхода и качеството на продукта.
По-рано този месец и българското кисело мляко беше вписано в европейския Регистър на защитените наименования за произход. Така саламуреното сирене става третият български продукт, регистриран като защитено наименование за произход на европейско ниво след "Странджански манов мед" и киселото мляко.
От Министерството на земеделието и храните информираха с мейл, че днес е публикуван Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1571 на ЕК за вписване на наименование в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene" (ЗНП)) в Официалния вестник на ЕС, брой L 192 от 31.07.2023 г.
От аграрното ведомство допълват, че инициативата за регистрация на наименованието отново е на групата производители Сдружение "Български традиционни млечни продукти, а заявлението за регистрация е изпратено от Министерство на земеделието и храните (МЗХ) до ЕК през февруари 2021 г.
Това е третото родно географско означение, след ЗГУ "Българско розово масло" и ЗНП "Българско кисело мляко", което съдържа името на държавата в себе си. Признанието се получава в изключителни случаи за наименования с широка популярност и доказан международен авторитет, отбелязват от МЗХ.
И още: "При ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" очертаният географския район на производство, също както при ЗНП "Българско кисело мляко", е територията на Република България, и използваната суровината е мляко само от този район – краве, овче, биволско, козе или смесено.
Благоприятните климатични и природни условия в страната спомагат за развитието на млечнокиселите бактерии, които се използват при производството на продукта и оказват влияние на неговите специфични характеристики от най-дълбока древност.
Традиционното ЗНП "Българско бяло саламурено сирене“ се произвежда с добавка на симбиотична закваска от бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и на закваска от бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Органолептичните качества на продукта се формират освен от приятния млечнокисел вкус от закваската и саламурата, така и от леката ненатрапчива горчивина от разпадните продукти на сложните белтъчини и от някои аминокиселини. Съвкупността от вкуса и аромата от тези компоненти формира "букета" (от аромати и вкусове) на сиренето.
След влизане в сила на регламента, само производителите, които произвеждат в съответствие с одобрената продуктова спецификация и това е удостоверено от контролиращо лице – сертифициращо дружество, могат да използват регистрираното наименование, означението "защитено наименование за произход" или абревиатурата ЗНП, както и специалния символ (лого) на ЕС, с който се обозначават продуктите със ЗНП. За целта следва да са преминали процедура по одобрение от МЗХ и да са вписани в регистъра на производителите на дадения продукт на уебсайта на министерството.
Продуктите със защитени географски означения са вид интелектуална собственост и поради това се ползват с особено висока степен на закрила от неправомерна употреба на наименованието, включително посредством двустранни търговски споразумения между ЕС и трети страни", се казва в информацията от МЗХ.
Във връзка с честванията на Седмица на гората - 100 години, съвместно с Държавно горско стопанство - Кости, Община Царево започна почистване и обновяване на мястото около намиращата се в землището на село Кости чешма. Тя е изградена в памет на академик Борис Стефанов, първият изследовател на странджанската растителност. Именно по негови трудове в..
За осма поредна година настоятелството на най-стария ямболски храм „Света Троица“ организира благотворителен базар. Събраните средства отново ще са за ремонта на църквата, строена преди близо 160 години. Базарът ще е на големия християнски празник Цветница 13 април в двора на храма, уточни Васко Стоянов от настоятелството. „Освен кулинарните..
Жълт код за дъжд е обявен за Бургаска област , където се очакват в 13-те общини на региона значителни валежи, съобщи НИМХ. Жълт код за вятър в 7 области на страната, едната от тях е Сливен. По Черноморието утре ще бъде облачно и дъждовно. По-значителни количества дъжд ще има по Южното Черноморие. Вятърът ще бъде слаб до умерен от изток-североизток, а..
Сдружение „Онкоболни и приятели“ Бургас организира Великденски празник, под надслов "Празник на Великденското яйце". Той ще е с благотворителна цел и ще се проведе на 12 април в Експозиционен център „Флора“. Можете да се включите в конкурсната и /или концертна програма на Празника, като в момента се приемат заявките за участие, съобщи..
Доброволци от „Бъди човек - Ямбол" отново организират благотворителна кампания в подкрепа на самотно живеещи възрастни хора. Поредното издание на инициативата е по повод Великден. Вече започна събирането на хранителни продукти и парични средства, а седмица преди празника ще бъдат обиколени селата, за да бъдат предоставени и празничните хранителни..
Жителите на кв. Долно Езерово се обединяват, за да помогнат на семейство с три деца останало без дом заради пожар. Той се е случил в началото на тази седмица, на 10 март и напълно е унищожил къщата им. Във фейсбук групите на квартала е разпространена информация за стартирала дарителска кампания в подкрепа на сем. Иванови. В магазините в..
По разпореждане на премиера Росен Желязков самолетът "Спартан“ на българските военновъздушни сили отпътува за Република Северна Македония, съобщава БТА. Самолетът ще транспортира от Скопие към български болнични заведения петима тежко пострадали при пожара в увеселително заведение в град Кочани. Трагедията в Кочани: 59 жертви и 155 пострадали В..
Над 100 души, предимно млади хора, се включиха в митинг и протестно шествие срещу насилието над животни в Бургас. Протестните действия бяха организирани..
В Бургас при голям интерес преминава акцията за раздаване на плодни, медоносни и паркови дръвчета, която за 5-та поредна година провежда инициативата..
Сдружение „Онкоболни и приятели“ Бургас организира Великденски празник, под надслов "Празник на Великденското яйце". Той ще е с благотворителна..
Значителна облачност с дъжд
Дъжд
Краткотраен дъжд
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица
Превалявания