Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

За 2025 година:

Държавна агенция "Архиви" разказва в календар за вкусовете и и ароматите на времето

Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена

Календарът на Държавна агенция „Архиви“ за 2025 година разказва истории чрез снимки и рецепти от края на XIX и началото на XX в. Той е на тема „Вкусове и аромати на времето“.
Всеки месец е представен с интересна снимка и рецепта от стари времена. Има описания за приготвяне на изтънчени ястия, но има и такива за по – обикновени, които често са се приготвяли от българите.
Фотосите са подбрани тематично и са от държавните архиви в Пловдив, Плевен, Търговище, Монтана, Видин, Централен държавен архив и др.



Януари предлага рецепта за „варена пуйка със стриди“, февруари „желе от телешки език с вино и вермут“, а март е запазен за „унгарска супа с каймак или прясно мляко“. През април предложението е за „Козунак по време на криза“, май е за „агнешко тербелия“, юни предлага „черешови колачета“, юли е с „постен гювеч с ягорида“, август „разказва“ как се прави лимонов сладолед. Септември е месец за "пудинг с хлебченца, ябълки и грозде", октомври предлага „заешко печено, набичено със сланина“, ноември е отбелязан с „шаран с кисело мляко по видински“, а декември ще ви изненада с „Boeuf a la mode“.



Оригиналните рецепти са от художничките Елисавета Консулова-Вазова – (1881 - 1965) и Бистра Винарова (1890 - 1977), изследователката на националната кухня и преподавателка по готварство Мария Медникарова (1901 – неизв.) журналистката Анна Чапрашикова (1918 – 2006) и сп. „Икономия и домакинство“ от 1925 -1934 г.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините в развитие можете да следите и в нашата Facebook страница, както и в Twitter. Последвайте ни и в Instagram и YouTube за различния поглед на събитията от деня.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Пясъчният "Град на приказките" отвори врати в Бургас /СНИМКИ/

Лятото не е лято без традиционния Фестивал на пясъчните фигури в Бургас, който тази вечер отвори врати за посетители. Това е неговото 18-о издание. Локацията е добре позната - парк "Езеро" до Конната база.  Тази година темата на фестивала е "Градът на приказките". Малки и големи ще могат да открият пясъчните произведения, представящи едни от..

публикувано на 04.07.25 в 19:59

Първият куиз фестивал ще се състои в Бургас през август

Морската гара в Бургас ще бъде домакин на първия по рода си куиз фестивал в България - ESCOQUIZ FEST 2025 под открито небе. Мащабната инициатива ще събере над 400 участника в 50 отбора от цялата страна в надпревара, където логиката и отборният дух ще бъдат решаващи.  Стотици въпроси, рундове и награди очакват играчите.  Съставът на отборите може да..

публикувано на 04.07.25 в 13:00

Фестивал на виното ще се проведе за 13-а година в Бургас

От 25 до 27 юли Бургас отново ще бъде домакин на Wine & Spirits Fest 2025. Международният конгресен център на Морска гара ще събере почитатели на виното, спиртните напитки и автентичната фермерска храна в три дни, посветени на вкуса и вдъхновението. Тринадесетото издание на фестивала ще предложи над 400 вида вина и напитки за дегустация и покупка..

публикувано на 04.07.25 в 12:30
архив

Фестивалът на пясъчните скулптури в Бургас ще построи град на приказките

Фестивалът на пясъчните скулптури ще бъде открит днес /4 юли/ от 18 часа в парк „Езеро“ в Бургас. Това е 18-ото издание на събитието, което и тази година ще бъде разположено на площ от 5 декара в близост до Конната база. Организаторите от общината са избрали темата „Градът на приказките“. Фигури от пясък изобразяват герои от произведения като „Алиса..

публикувано на 04.07.25 в 10:40
Buick от 1947 г.

Ретро автомобили и мотоциклети на парад в Бургас за 18-ти път

Ретро парад на автомобили ще се проведе тази събота, 5 юли на алеята пред експоцентър „Флора“ в Бургас. Това е 18 издание на изложението, което се организира от Бургаския авто-мото клуб „Ретро“ със съдействието на Община Бургас. Тази година събитието отново ще предложи на вниманието на посетителите десетки ретро автомобили и..

публикувано на 04.07.25 в 08:40

Безплатен курс по самозащита обучава на практични умения за безопасност

През летните месеци в Бургас се провежда безплатен курс по самозащита, насочен към хора от всички възрасти, които желаят да подобрят своите умения за безопасност, както и да повишат своята самоувереност.  Тренировките се провеждат всеки четвъртък през юли и август от 18:00 часа в голямата зала на Младежки международен център, на адрес: ж.к. „Меден..

публикувано на 03.07.25 в 16:30

След 50 години: Решение на проблема с радиоактивната вода в Шивачево

Насип от уранов рудник е причината за радиоактивната вода в гр. Шивачево.  Това е изводът след взетите от ВиК проби в района на водосбора, който захранва с вода горните квартали на града. Проблемът съществува от близо 50 години, като проявлението му е най-често през лятото, когато спадне дебита на водите.  Кметът на град Шивачево Деян Иванов обясни,..

публикувано на 03.07.25 в 14:30