Η εντατική κτηνοτροφία και οι μεταβολές του κλίματος

δημοσίευση: 1/5/10 10:49 AM

Είναι δυνατό η υπέρμετρη κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων να οδηγήσει σε αλλαγή του κλίματος; Είναι γνωστό ότι εξαιτίας των τεράστιων ποσοτήτων κοπριάς που συσσωρεύονται σαν αποτέλεσμα της μαζικής εκτροφής ζώων, στην ατμόσφαιρα εκπέμπονται τα λεγόμενα «αέρια θερμοκηπίου», όπως το μεθάνιο, η αμμωνία και το διοξείδιο του άνθρακα.

Σύμφωνα με έκθεση των οργανώσεων «Συμπόνια για την Παγκόσμια Κτηνοτροφία» (CIWF) και «Φίλοι της Γης» (FoE) κατά την εντατική κτηνοτροφία εκπέμπονται μεγαλύτερες ποσότητες επιβλαβών αερίων σε σύγκριση με όλες τις μεταφορές στον πλανήτη. Η έκθεση βασίζεται σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Κοινωνικής Οικολογίας, το Alpen Adria Universität Klagenfurt της Αυστρίας και το Ινστιτούτο Έρευνας Κλιματικών Επιπτώσεων στο Πότσνταμ της Γερμανίας.

«Οι συνέπειες της εντατικής κτηνοτροφίας στις κλιματικές μεταβολές είναι πολύπλευρες», εξηγεί η Ντόνκα Κάλτσεβα από την οργάνωση «Συμπόνια για την Παγκόσμια Κτηνοτροφία». «Το 18% των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου προέρχεται από την εντατική κτηνοτροφία. Τα μεγάλα κτηνοτροφεία αποτελούν κλειστές εκτάσεις, όπου εκτρέφονται εκατοντάδες ζώα, αποκομμένα από το φυσικό τους περιβάλλον. Όλος ο κύκλος αυτής της κτηνοτροφίας μαζί με τα ζιζανιοκτόνα που χρησιμοποιούνται για τις κτηνοτροφικές καλλιέργειες, ρυπαίνει τον αέρα και το έδαφος. Επίσης, για να εξασφαλιστούν εκτάσεις για τις κτηνοτροφικές καλλιέργειες, κόβεται ένα μεγάλο μέρος των δασών. Συγκλονιστικός είναι ο αριθμός των ζώων στον κόσμο που εκτρέφονται για κρέας – συνολικά 60 δις ετησίως. Τα γεγονότα αυτά δείχνουν ότι δεν μπορούμε να πετύχουμε ισορροπία στον πλανήτη που είναι πολύ εξαντλημένος. Πάνω από το 75% των εδαφών στην υδρόγειο είναι γεωργικές γαίες και γι’ αυτό πρέπει να βρεθεί εναλλακτική λύση.»

Όταν τα ζώα βοσκούν ελεύθερα έξω, ενθαρρύνεται η βλάστηση στους βοσκότοπους. Σε παγκόσμια κλίμακα όμως πάνω από το 60% της κτηνοτροφίας είναι εντατική και τα ζώα πολύ σπάνια βγαίνουν έξω για βοσκή. Στη Βουλγαρία, όπως και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, ακόμα χρηματοδοτούνται κτηνοτροφεία που δεν ανταποκρίνονται στα νέα στάνταρ της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

«Στη Βουλγαρία μετά το 1989 σημειώθηκε αρκετά μεγάλη πτώση όλου του γεωργικού τομέα», αναφέρει η Ντόνκα Κάλτσεβα. «Δυστυχώς τώρα, όπως και σ’ όλη την Ευρώπη, τα μέτρα που οι κυβερνήσεις λαμβάνουν για τη στήριξη της γεωργίας στρέφονται προς τον εκσυγχρονισμό της, προς πιο εντατικές πρακτικές. Ελάχιστο μέρος των χρημάτων που χορηγούνται στους γεωργούς και τους κτηνοτρόφους αξιοποιούνται για βιολογική γεωργία. Προς το παρόν ενθαρρύνονται οι μεγαλύτεροι παραγωγοί χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος για λογαριασμό των μικρών παραγωγών, οι οποίοι αναπτύσσουν οικολογική γεωργία. Αυτό βρίσκεται σε αντίθεση με την παγκόσμια τάση για τη διαφύλαξη του πλανήτη, για την αειφόρο γεωργία και τη μακροπρόθεσμη διατροφή όλου του πληθυσμού του πλανήτη.»

Η ίδια η διατροφή του αυξανόμενου πληθυσμού είναι πολύ σοβαρό πρόβλημα. Μέχρι το 2050 αναμένεται ο πληθυσμός να ξεπεράσει 9 δις άτομα. Συμβαίνει κάτι παράδοξο – στα αναπτυγμένα κράτη περίπου 1 δις άτομα πάσχουν από παχυσαρκία και προβλήματα υγείας που συνδέονται με τον τρόπο διατροφής, ενώ στις αναπτυσσόμενες χώρες ο ίδιος αριθμός ατόμων πάσχουν από υποσιτισμό. Γι’ αυτό οι οργανώσεις «Συμπόνια για την Παγκόσμια Κτηνοτροφία» και «Φίλοι της Γης» συστήνουν η κατανάλωση κρέατος να περιοριστεί σε τρεις φορές την εβδομάδα.

«Στην πράξη εμείς καταναλώνουμε πολύ περισσότερο από όσο χρειάζεται ο οργανισμός μας», υπογραμμίζει η Ντόνκα Κάλτσεβα. «Ταυτόχρονα με μια δικαιότερη κατανομή των θρεπτικών πόρων της Γης μπορούμε να εξασφαλίσουμε τη διατροφή όλης της ανθρωπότητας, αφού ο καθένας τρώει εκείνο που χρειάζεται ο οργανισμός του και ταυτόχρονα έχει πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν πρόκειται για χορτοφαγία, αλλά για οικολογική διατροφή.»

Μετάφραση: Έλλη Γκέκοβα

По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Διαδώστε

Η εντατική κτηνοτροφία και οι μεταβολές του κλίματος

Περισσότερα στην κατηγορία

Διαλέξεις, επιδείξεις και διασκεδαστικά πειράματα για όλους στη Σχολή Φυσικής του Πανεπιστημίου της Σόφιας

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Οι ανέκδοτες ιστορίες των Βουλγάρων» με μεγάλη υποστήριξη στη χώρα και στο εξωτερικό

Το Innovate VT ενθαρρύνει νεαρά ταλέντα για τεχνολογικό τρόπο σκέψης και επιχειρηματικότητα

Στη Στάρα Ζαγκόρα στέλνουν γράμματα στον Αϊ Βασίλη