Η παραγωγή αιθέριων ελαίων στη Βουλγαρία – από την οργανική στη βιοδυναμική καλλιέργεια

Εδώ και αιώνες καλλιεργείται στη Βουλγαρία το δαμασκηνό τριαντάφυλλο, το καλύτερο είδος για την παραγωγή ροδέλαιου. Η χώρα μας, μαζί με την γειτονική Τουρκία, μοιράζονται την παγκόσμια αγορά ροδέλαιου, το οποίο αποτελεί ένα από τα ανεκτίμητα συστατικά για την κατασκευή των καλύτερων και ακριβότερων αρωμάτων που κατασκευάζονται σε ολόκληρο τον κόσμο.

Ροδέλαιο παράγει και το Μαρόκο, αλλά σε σημαντικά μικρότερες ποσότητες. Σε ότι αφορά στην ποιότητα, οι ειδικοί του χώρου της αρωματοποιίας υποστηρίζουν όμως ότι το βουλγαρικό ροδέλαιο είναι το καλύτερο απ’ όλα. Η Βουλγαρία είναι, επίσης, ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς αιθέριου ελαίου λεβάντας.

"Η Βουλγαρία είναι η δεύτερη βασική παραγωγός λεβάντας στον κόσμο, μετά τη Γαλλία", υποστηρίζει ο ιδιοκτήτης μιας από τις μεγαλύτερες βουλγαρικές επιχειρήσεις κατασκευής ροδέλαιου και ελαίου λεβάντας, κ Ντιμίταρ Στέφανοφ. "Το μεγαλύτερο ποσοστό αιθέριου ελαίου λεβάντας προέρχεται από τη Γαλλία και τη Βουλγαρία. Πρόσφατα αποχώρησε από την αγορά η ΛΔ της Κίνας, η οποία προσπάθησε, τα τελευταία χρόνια, να μπει, εφαρμόζοντας την τακτική του ντάμπινγκ. Στη Γαλλία όμως εκδηλώθηκε μια ασθένεια που πρόσβαλε τα φυτά και έτσι δόθηκε η δυνατότητα δυναμική εισόδου για τους βούλγαρους παραγωγούς οι οποίοι είχαν εγκαταλείψει την καλλιέργεια της λεβάντας λόγω του κινέζικου ντάμπινγκ", τονίζει στη συνέντευξή του στη Βουλγαρική Ραδιοφωνία ο επιχειρηματίας κ Ντιμίταρ Στέφανοφ.

Το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται το βιολογικό δαμασκηνό τριαντάφυλλο και η λεβάντα, λιπαίνεται με οργανική κομπόστα την οποία παράγει η ίδια η επιχείρηση

Οι σημερινές τιμές του ροδέλαιου φτάνουν τις πέντε χιλιάδες ευρώ το κιλό και του ελαίου της λεβάντας τα εκατό ευρώ. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι στο χώρο της παραγωγής αιθέριων ελαίων, η παγκόσμια οικονομική κρίση δεν έγινε αισθητή. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι το ροδέλαιο θεωρείται ένα από τα προϊόντα τα οποία δεν έχουν ημερομηνία λήξεως, όπως, για παράδειγμα, τα πολύτιμα μέταλλα και οι πολύτιμοι λίθοι. Αυτή η θετική και πρόσφορη οικονομική κατάσταση, δίνει μια σημαντική ώθηση στον τομέα παραγωγής αιθέριων ελαίων στη Βουλγαρία.

Όλο και περισσότεροι παραγωγοί τριαντάφυλλων και λεβάντας, στη Βουλγαρία, στρέφονται προς την οργανική γεωργική παραγωγή. Ορισμένοι όμως, όπως η επιχείρηση του Ντιμίταρ Στέφανοφ, εφαρμόζουν, παράλληλα, βιοδυναμικές πρακτικές καλλιέργειας, οι οποίες βασίζονται στην ανθρωποσοφική θεωρία του Ρούντολφ Στάινερ, των αρχών του περασμένου αιώνα. Ας δούμε ποιες είναι οι αρχές της μεθόδου αυτής.

"Στην ανθρωποσοφική μέθοδο του Ρούντολφ Στάινερ χρησιμοποιούνται οι δεσμοί μεταξύ διαφόρων στοιχείων της φύσης: ο δεσμός του φυτού με τον άνθρωπο, τον ήλιο, την θέση στην οποία βρίσκονται οι πλανήτες του ηλιακού μας συστήματος. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται στη βάση ειδικού αστρικού ημερολογίου για κάθε μία από τις γεωργικές δραστηριότητες", εξηγεί ο κ Ντιμίταρ Στέφανοφ.

Όλο και περισσότερα βουλγαρικά αιθέρια έλαια φέρουν την ετικέτα "οικολογικό προϊόν"

Η επιχείρηση του κ Ντιμίταρ Στέφανοφ καλλιεργεί δαμασκηνά τριαντάφυλλα σε μια έκταση τριακοσίων εκταρίων, καθώς και τέσσερα είδη λεβάντας σε μια έκταση 160 εκταρίων. Οι καλλιεργήσιμες περιοχές διαθέτουν πιστοποιητικά βιολογικής καλλιέργειας και βρίσκονται στην περιοχή του Κάρλοβο και Καζανλίκ, περιοχή που είναι γνωστή και ως η Κοιλάδα των ρόδων.

"Καταφέραμε να δημιουργήσουμε ένα ολοκληρωμένο κύκλο παραγωγής, ο οποίος περιλαμβάνει την καλλιέργεια, την παραγωγή του τελικού προϊόντος και την εξαγωγή του", διευκρινίζει ο κ Στέφανοφ. "Διαθέτουμε ιδιόκτητα φυτώρια στα οποία δημιουργούμε οργανικά φυτά των ειδών που καλλιεργούμε. Ασχολούμαστε με τη βιολογική γεωργία από το 2003 και μπορούμε να πούμε ότι είμαστε μεταξύ των πρώτων στον γεωργικό αυτό τομέα. Οι βασικές μας φυτείες, οι οποίες βρίσκονται σε μια περιοχή κοντά στο χωριό Μανόλοβο, βρίσκονται σε διαδικασία πιστοποίησής τους σαν βιοδυναμικές γεωργικές καλλιέργειες. Η βασική διαφορά του βιοδυναμικού τρόπου καλλιέργειας με τον συμβατικό, έγκειται στη χρήση συμπληρωματικών βιοδυναμικών υλικών, τα οποία παράγουμε οι ίδιοι".

Υπό την καθοδήγηση και επίβλεψη του ελβετού ειδικού κ Ράινερ Σαξ, οι βούλγαροι γεωπόνοι κατασκευάζουν βιοδυναμικά υλικά και λιπάσματα για την αποτελεσματικότερη ανάπτυξη των φυτών

Στα εργαστήρια παραγωγής ροδέλαιου της επιχείρησης του Ντιμίταρ Στέφανοφ, ετοιμάζονται όλα τα παράγωγα του τριαντάφυλλου από το οποίο παράγεται το ροδέλαιο- το ξεραμένο άνθος, το ροδόνερο, το ροδέλαιο το concrete και το absolue, που χρησιμοποιούνται, ανάλογα με τις προτιμήσεις των κατασκευαστών, στην αρωματοποιία και την κατασκευή καλλυντικών ειδών. Ορισμένα από τα είδη που παράγονται χρησιμοποιούνται και στη μαγειρική διαφόρων χωρών, όπως για παράδειγμα στην Ιαπωνία.

"Οι μεγαλύτεροι πελάτες μας ανήκουν στις χώρες με τη μεγαλύτερη και πιο ανεπτυγμένη οικονομία", λέει στη συνέντευξή του ο κ Στέφανοφ. "Από τις χώρες μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, εξάγουμε τα προϊόντα μας κυρίως στη Γαλλία, Γερμανία και Αγγλία. Άλλος μεγάλος πελάτης μας είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ καλοί πελάτες μας είναι και επιχειρήσεις από τις αγορές της Ιαπωνίας και της Αυστραλίας. Το τελευταίο διάστημα, γεγονός που προκαλεί εντύπωση, έχει αρχίσει να εκδηλώνει σημαντικό ενδιαφέρον, για τα βιολογικά αιθέρια έλαια και η αγορά της ΛΔ της Κίνας".

Κατά την επίσκεψή μας στις φυτείες της επιχείρησης που βρίσκονται σε περιοχή κοντά στο χωριό Μανόλοβο, είχαμε τη δυνατότητα να παρατηρήσουμε τη διαδικασία παραγωγής βιοδυναμικών υλικών και στοιχείων τα οποία χρησιμοποιούνται για τον πλουτισμό του εδάφους και την καλύτερη ανάπτυξη των φυτών που καλλιεργούνται. Θα μπορούσαμε να παρομοιάσουμε την ασυνήθιστη αυτή διαδικασία σαν μια αρχαία μαγική τελετή…

Υπό την επίβλεψη του ελβετού ειδικού κ Ράινερ Σάξ, εργαζόμενοι στην επιχείρηση του κ Ντιμήτερ Στέφανοφ γέμιζαν με οργανικό λίπασμα δεκάδες κέρατα από αγελάδες, οι οποίες, κατά προτίμηση, είχαν πεθάνει με φυσικό και όχι βίαιο τρόπο, διευκρινίζει η γεωπόνος κα Μίμη Νάιντενοβα.

Πριν μεσημεριάσει η ομάδα των εργαζομένων είχε γεμίσει τα κέρατα με οξείδιο πυριτίου. Το απόγευμα τα γέμισαν με λίπασμα από τους στάβλους, βασιζόμενοι στο σεληνιακό γεωργικό ημερολόγιο της κα Μαρία Τουν από τη Γερμανία. Στη συνέχεια τα κέρατα θάβονται στο έδαφος όπου παραμένουν για ένα εξάμηνο το οποίο καλύπτει διαφορετικές εποχικές περιόδους. Το αποτέλεσμα της διαδικασίας αυτής είναι η παραγωγή δυο διαφορετικών βιοδυναμικών υλικών τα οποία χρησιμοποιούνται για την καλύτερη καλλιέργεια των φυτών.

"Το ένα από τα υλικά αυτά απορροφά τη χειμερινή ενέργεια της γης και επηρεάζει το σύστημα των ριζών των φυτών, ενώ το δεύτερο απορροφά τους ηλιακούς και κοσμικούς δεσμούς και αλληλεπιδράσεις μεταξύ της Γης και του Διαστήματος στην περίοδο του καλοκαιριού. Το δεύτερο αυτό υλικό επιδρά στην άνθηση και τις αναπαραγωγικές ικανότητες των φυτών", εξηγεί η κα Μίμη Νάιντενοβα. "Τα κέρατα των αγελάδων έχουν κάτι το ιδιαίτερο, μια και η αγελάδα είναι ένα ιδιαίτερο ζώο. Πρόκειται για ένα ζώο το οποίο έχει τη δυνατότητα να απορροφά την κοσμική ενέργεια", υποστηρίζει η ανθροποσόφος γεωπόνος και συμπληρώνει ότι το κέρατο μπορεί να συγκεντρώνει την κοσμική ενέργεια.

Θα πρέπει, άραγε, κάποιος να πιστεύει στην φιλοσοφία την οποία εφαρμόζει; "Δεν χρειάζεται να την πιστεύω. Απλά βλέπω τα εξαιρετικά αποτελέσματα της εφαρμογής της στο έδαφος, το οποίο πλουτίζεται σημαντικά και στα φυτά τα οποία δυναμώνουν", απαντά ο κ Ντιμίτερ Στέφανοφ, ιδιοκτήτης μιας από τις μεγαλύτερες και πιο επιτυχημένες επιχειρήσεις της Βουλγαρίας στον τομέα της παραγωγής αιθέριων ελαίων από φυτά τα οποία καλλιεργούνται με οργανικό και βιοδυναμικό τρόπο.

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης

Διαδώστε

Η παραγωγή αιθέριων ελαίων στη Βουλγαρία – από την οργανική στη βιοδυναμική καλλιέργεια

Περισσότερα στην κατηγορία

Το Innovate VT ενθαρρύνει νεαρά ταλέντα για τεχνολογικό τρόπο σκέψης και επιχειρηματικότητα

Το 50% των Βουλγάρων θεωρεί την προσαρμογή στις κλιματικές αλλαγές ως εθνική προτεραιότητα

Η Βράτσα μετατρέπεται σε Κέντρο Ενεργειακής Ανάπτυξης και Νέων Επιστημών

Το 50% των Βουλγάρων θεωρεί την προσαρμογή στις κλιματικές αλλαγές ως εθνική προτεραιότητα

Το Innovate VT ενθαρρύνει νεαρά ταλέντα για τεχνολογικό τρόπο σκέψης και επιχειρηματικότητα