Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Ψηφιακή έκθεση στη Σόφια και το Κίεβο διηγείται για τον πόλεμο στην Ουκρανία

Από τις 12 μέχρι τις 15 Ιουνίου στη Σόφια και το Κίεβο θα διεξαχθεί η πρώτη ως προς το είδος της ψηφιακή έκθεση φωτογραφιών, που έχει σκοπό να δείξει με ασυνήθιστο τρόπο πάνω από 700 τρομακτικά στιγμιότυπα με τα ρωσικά στρατιωτικά εγκλήματα στην..

δημοσίευση: 6/12/25 6:00 AM

Θερινή Ακαδημία Ηγεσίας στην Καβάλα

Σήμερα στην Καβάλα εγκαινιάστηκε η 8 η Θερινή Ακαδημία Ηγεσίας με το σλόγκαν «Ηγεσία μέσω μόρφωσης». Οι εκδηλώσεις είναι στην Βιβλιοθήκη «Βασίλης Βασιλικός» του Δήμου. Στην διοργάνωση συμμετέχουν το Βουλγάρικο Σχολείο στην πόλη και ο Σύλλογος..

δημοσίευση: 6/9/25 3:30 PM

Μη κυβερνητική οργάνωση αντιτάσσεται στις διαφημίσεις επιβλαβών τροφίμων

Η Ένωση Προσιτής και Ποιοτικής Τροφής επιμένει για νομική απαγόρευση тης διαφήμισης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λιπαρά και άλατα, που απευθύνεται στα παιδιά κάτω των 18 χρονών, μεταδίδει η ρεπόρτερ της ΒΕΡ Βεσελίνα Μιλάνοβα. Σύμφωνα..

δημοσίευση: 6/9/25 12:00 PM