Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Οι κάπαντσοι ισχυρίζονται πως είναι οι πιο παλιοί Βούλγαροι με το νοστιμότερο γιαούρτι

БНР Новини
Οι ντόπιοι είναι υπερήφανοι με το γιαούρτι τους
Φωτογραφία: turizamiotdih.com

Μία από τις πιο γραφικές εθνογραφικές περιοχές στη χώρα μας είναι η Βορειοανατολική Βουλγαρία και συγκεκριμένα η πόλη Ράζγκραντ. Αυτή είναι η "πρωτεύουσα" των κάπαντσοι – μικρής εθνογραφικής ομάδας, οι αντιπρόσωποι της οποίας ισχυρίζονται πως είναι οι πιο παλιοί Βούλγαροι, με την πιο αρχαία ομιλία, με το πιο αυθεντικό φολκλόρ, το νοστιμότερο γιαούρτι κλπ.

Κάποτε σ' αυτό το επίπεδο σαν ταψί μέρος υπήρχαν παρθένα δάση. Γι' αυτό ονόμασαν την περιοχή Ντελίορμαν, που στα τούρκικα θα πει "Τρελό δάσος". Τα δάση υπήρχαν μέχρι τα μέσα του 20 αιώνα. Μετά η μαζική υλοτομία άλλαξε ριζικά την όψη της περιοχής. Σήμερα εκεί απλώνεται καλλιεργήσιμη γη, ενώ ο πληθυσμός των περίπου 15 κατοικημένων τόπων με καμάρι επιδεικνύει τις παράξενες παραδόσεις του – την ακατανόητη για τους υπόλοιπους Βούλγαρους ομιλία, το πλούσιο ντόπιο φολκλόρ, τα έθιμα για την ημέρα του Αγίου Θεοδώρου και το Σάββατο του Λαζάρου, τις ιδιόμορφες γαμήλιες τελετές κλπ.

Снимка

Περίεργες λεπτομέρειες για τον ντόπιο πολιτισμό μαθαίνουμε στο Εθνογραφικό μουσείο της πόλης Ράζγκραντ, όπου γίνονται αναπαραστάσεις ενδιαφερόντων εθίμων. Εδώ εκτίθενται και αυθεντικές στολές των κάπαντσι, που είναι γνωστές με τα φιλοτεχνημένα γαϊτάνια τους σε κόκκινο και μαύρο, τα οποία απεικονίζουν φυτά, ζώα και ανθρώπους. Στην αυλή του μουσείου παρουσιάζονται τα παλιά καζάνια για ρακί, ενώ παππούδες σε τυπικά για τους κάπαντσι ρούχα σας καλούν να δοκιμάσετε το τσουχτερό υγρό. Οι ντόπιοι υπερηφανεύονται πραγματικά με την καταγωγή και τα έθιμά τους. Ο δήμος Ράζγκραντ φιλοδοξεί να τα μετατρέψει σε τουριστική ατραξιόν.

Снимка

"Στην περιοχή του Ράζγκραντ μένει η παλιότερη εθνογραφική ομάδα της Βουλγαρίας", είναι κατηγορηματική η Τάνια Τόντοροβα από τον Δήμο Ράζκγραντ. "Σύμφωνα με κάποιους ερευνητές οι κάπαντσοι είναι οι άμεσοι διάδοχοι των ιδρυτών του βουλγαρικού κράτους, που χάρη στο ότι ζούσαν μέχρι πρόσφατα σε μια κλειστή κοινότητα, κατόρθωσαν να διατηρήσουν τις παραδόσεις τους".

Εάν τυχαία βρεθείτε στο εθνογραφικό συγκρότημα στην διάρκεια γιορτής, οπωσδήποτε θα σας κεράσουν με την τυπική για την περιοχή τυρόπιτα – γκιουζλεμέ και με σπιτικό γιαούρτι. "Μόνο εμείς μπορούμε να κάνουμε τόσο ωραία τυρόπιτα και τόσο ωραίο γιαούρτι", ισχυρίζεται η Τάνια Τόντοροβα. Στο παρελθόν οι κάπαντσι διάλεγαν τις νύφες τους ανάλογα με την δεξιότητά τους να φτιάχνουν γιαούρτι.

Снимка

Σήμερα στο υγιές αυτό προϊόν είναι αφιερωμένο ολόκληρο πανηγύρι, που φέτος θα διεξαχθεί από τις 22 μέχρι τις 24 Ιουνίου.
"Το ξακουστό γιαούρτι των κάπαντσι προετοιμάζεται βάσει παλιάς συνταγής, που κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας", εξηγεί η Τάνια Τόντοροβα. "Είναι μοναδικό με τη γεύση του και τόσο πυκνό, που εάν γυρίσεις το δοχείο, δεν πέφτει. Το πανηγύρι μετατρέπεται σε μεγάλη γιορτή, που προσελκύει πολλούς τουρίστες. Κάνουμε διάφορες αναπαραστάσεις, καθώς και αγορά των βουλγαρικών παραδοσιακών επαγγελμάτων. Στην διάρκεια του πανηγυριού παρουσιάζονται και τα τοπικά μας φολκλορικά συγκροτήματα".

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
Φωτογραφίες: turizamiotdih.com



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Ταινίες περιπέτειας από 39 χώρες στο «Μπάνσκο Φιλμ Φεστ»

Από τις 20 μέχρι τις 24 Νοεμβρίου στο χειμερινό θέρετρο Μπάνσκο για 23 η χρονιά η ομάδα του «Μπάνσκο Φιλμ Φεστ» θα μας μεταφέρει, με είσοδο δωρεάν, στα πιο επικίνδυνα μέρη του κόσμου μέσω 75 ταινιών από 39 χώρες. «Πρόκειται για πρεμιέρες για..

δημοσίευση: 11/17/24 6:05 AM

Ο Βουλγάρικος Σιδηρόδρομος με προτάσεις για ταξίδια

Στην επίσημη ιστοσελίδα της Εταιρίας Βουλγάρικων Σιδηρόδρωμων (БДЖ-BDJ) εμφανίστηκε νέα στήλη με οδηγίες για όσους αγαπούν να ταξιδεύουν με τραίνο. Ο τίτλος της είναι «Προς τα που με την BDJ». «Στην Βουλγαρία έχει πολλά όμορφα μέρη στα οποία..

δημοσίευση: 11/16/24 12:00 PM

Περισσότεροι από 330 παραγωγοί και έμποροι από τη Βουλγαρία και το εξωτερικό παρουσιάζουν ποιοτικά τρόφιμα και ποτά σε διεθνές φόρουμ στη Σόφια

Στη Σόφια αρχίζουν οι διεθνείς εξειδικευμένες εκθέσεις Mesomania (Κρεατομανία), ο Δρόμος του Γάλακτος, Bulpec, Interfood & Drink και Wine & Spirits Show. Από τις 13 μέχρι τις 16 Νοεμβρίου στο Inter Expo Center περισσότεροι από 330 παραγωγοί,..

δημοσίευση: 11/13/24 9:29 AM