Φρέσκια σαλάτα, πολύχρωμα τυριά, αρωματικά ορεκτικά, κρέας θηραμάτων, νόστιμα επιδόρπια, καθώς και ποιοτικό κρασί για κάθε γούστο είναι μόνο μερικά από τα πιάτα και τα ποτά που σας περιμένουν στη Sofia restaurant week στην πρωτεύουσα. Η Εβδομάδα των Εστιατόριων στη Βουλγαρία οργανώνεται για δεύτερη φορά και έχει ήδη κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα τόσο μεταξύ των Βουλγάρων, όσο μεταξύ των ξένων. Ως λάτρης του καλού φαγητού δεν μπόρεσα παρά να απολαύσω τις γκουρμέ προτάσεις στο μενού τριών πιάτων που προσφέρουν τα συμμετέχοντα στην έκθεση εστιατόρια. Περισσότερες λεπτομέρειες για τη «νόστιμη» εβδομάδα μαθαίνουμε από τους διοργανωτές Νικολάι Κόεφ και την Αγγλίδα Κρίστιν Μίλνερ, η οποία μας εκπλήττει με τις γνώσεις της στη βουλγαρική γλώσσα:

«Φέτος υπάρχουν 17 νέα εστιατόρια που δε συμμετείχαν στην προηγούμενη έκδοση το 2016. Το ενδιαφέρον είναι πολύ μεγαλύτερο από πέρυσι. Έχουμε ήδη περίπου 2 χιλιάδες κρατήσεις. 25 εστιατόρια συμμετέχουν, το καθένα με 2 σετ μενού με τουλάχιστον τρία πιάτα. Σας προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία, και η τιμή είναι καθορισμένη από την αρχή. Σας βοηθάμε να βρείτε νέα εστιατόρια για εσάς και τους φίλους σας.», λένε οι διοργανωτές.

Πέρυσι την εκδήλωση Sofia restaurant week επισκέφθηκαν 6000 άτομα που είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και εκτιμήσουν την επιλογή των 25 εστιατόριων και των προσφορών τους. Οικοδεσπότες φέτος είναι οι διάσημοι Βούλγαροι μάγειρες - Ιβάν Μάντσεφ, Τσβετομίρ Νικόλοφ, Πέταρ Γιάνκοφ και άλλοι. Σε ποια μέρη του κόσμου θα μας οδηγήσει η εβδομάδα των εστιατόριων στη Σόφια; Περισσότερα μαθαίνουμε από την Κρίστιν Μίλνερ:

«Φέτος έχουμε τέσσερα ασιατικά εστιατόρια. Υπάρχουν εστιατόρια από τη Μέση Ανατολή και ποικίλη ευρωπαϊκή κουζίνα. Κάθε εστιατόριο προσπαθεί να προσφέρει ένα πλούσιο και πληθωρικό σε επιλογές μενού. Εδώ δεν μπορείτε να συναντήσετε πιάτα που μαγειρεύονται συνήθως στο σπίτι. Ένα από τα εστιατόρια έχει αγρόκτημα και τα πάντα στο μενού είναι δικής του παραγωγής. Δοκιμάζουμε πολλές ασυνήθιστες σάλτσες και συστατικά. Κοιτάξτε το μενού και δοκιμάστε. Δεν μπορεί να περιγραφεί με λόγια.»

Η Sofia restaurant week προσελκύει πάρα πολλούς ξένους στη χώρα μας, και χάρη στις πτήσεις χαμηλού κόστους όλα είναι πιο προσιτά. Σύμφωνα με τους διοργανωτές, η Σόφια είναι έτοιμη για να γίνει δημοφιλής γκουρμέ προορισμός, γιατί:

«Ο μακροπρόθεσμος στόχος μας είναι να προβάλουμε τη Σόφια ως γνωστό γαστρονομικό προορισμό και στην επίτευξή του στόχου αυτού συμβάλλουν και οι φθηνές πτήσεις από άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Φυσικά, αυτό δε θα συμβεί αμέσως, αλλά αυτή τη φορά θα μας βοηθήσουν και μερικοί μπλόγκερς που γράφουν για ταξίδια στην αγγλική γλώσσα. Μια και τα μπλογκ τους είναι δημοφιλή μεταξύ των Ευρωπαίων που αναζητούν ελκυστικούς προορισμούς, που να επισκεφθούν. Νομίζω ότι του χρόνου την εκδήλωσή μας θα επισκεφθούν περισσότεροι ξένοι», σχολιάζει η Κρίστιν.

Στο πλαίσιο της γαστρονομικής εκδήλωσης διεξάγεται και διαγωνισμός μεταξύ 10 εστιατόριων για καλύτερο και νοστιμότερο πιάτο από βουλγαρικό αρνίσιο κρέας. Ακριβώς το αρνίσιο και το κρέας θηραμάτων προκαλούν μεγαλύτερο ενδιαφέρον στους ξένους επισκέπτες. Και στο μέλλον;

«Το φθινόπωρο θα επιστρέψουμε με τα καλύτερα μας πιάτα», λέει ο Νικολάι Κόεφ και έτσι μας κάνει να λυπόμαστε, ότι η εκδήλωση διαρκεί μόνο μια εβδομάδα. Περιμένουμε με ανυπομονησία την επόμενη εκδήλωση της Sofia restaurant week, στην οποία εκτός από νόστιμα φαγητά, θα δοκιμάσουμε και ποιοτικά βουλγαρικά κρασιά.

Μετάφραση: Πένκα Βέλεβα