Εμείς οι Βούλγαροι λατρεύουμε να τρώμε νόστιμο και ποικίλο φαγητό που να μας χορταίνει και γεμίζει τις αισθήσεις με τον πλούτο των χαρακτηριστικών γεύσεων κάθε εποχής. Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, κάθε Βούλγαρος βάζει στο τραπέζι μια σπιτική σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, αν είναι δυνατόν, καλλιεργημένη στο χωριό χωρίς λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Και όταν ο υδράργυρος ξεπεράσει τους 30 βαθμούς, τα αγαπημένα ανάμεσα στα δροσερά τρόφιμα είναι το ταρατόρ, το καρπούζι και το πεπόνι. Τα υπόλοιπα πιάτα παρασκευάζονται πάρα πολύ εύκολα στο μάτι της κουζίνας.
Μεταξύ τους είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια, καρυκευμένα με σκόρδο και γιαούρτι, ψητές και τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας, αυγά Παναγιούριστε (αυγά με πέπλο από γιαούρτι, καρυκευμένα με λιωμένο βούτυρο και κόκκινη πιπεριά). Όσο για τις σούπες, αυτές είναι σίγουρα οι σούπες λαχανικών και κρέμας, όπου σίγουρα υπάρχουν τα τυπικά για την εποχή λαχανικά. Όσο για τα πιάτα, ανεξάρτητα από την εποχή, οι Βούλγαροι προτιμούν τη σχάρα, ειδικά όταν παρασκευάζεται με το χέρι κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου στη βίλα ή σε εξοχική ταβέρνα. Το άρωμα της ζεστής σχάρας, στην οποία ψήνεται ζουμερό κεμπάπ ή φρέσκο ψάρι, δημιουργεί μια μοναδική αίσθηση χαλάρωσης και διάθεσης στη Βουλγαρία. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις προτιμήσεις των Βουλγάρων τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο «Τι τρώνε οι Βούλγαροι το καλοκαίρι», από την πλούσια συλλογή του Ράδιο Βουλγαρία.
Επιμέλεια: Γκεργκάνα Μάντσεβα
Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης
Στις 7 Δεκεμβρίου 1909 στην ορεινή πόλη του Μπάνσκο γεννήθηκε ο μεγάλος ποιητής-ανθρωπιστής και αντιφασίστας Νικόλα Βαπτσάροφ. Λόγω των πεποιθήσεών του, κατηγορήθηκε για ανατροπή και καταδικάστηκε σε θάνατο δια πυροβολισμού. Η ποινή εκτελέστηκε στη..
Ο Μπορίς Χρίστοβ (1914-1993) γεννήθηκε στο Πλόβντιβ όπου ο πατέρας του ήταν δάσκαλος. Ο πατέρας του Μπορίς Χρίστοβ ήταν Βούλγαρος από την Μπίτολα (σήμερα στην Β.Μακεδονία) και συμμετείχε σε επαναστατικές δραστηριότητες για την απελευθέρωση..
Ο πατέρας του Φριτς Τσβίκι ήταν Ελβετός και η μητέρα του Τσέχα από την Αυτοκρατορία της Αυστρο-Ουγγαρίας. Ο πατέρας του ήταν μεγαλοβιομήχανος και πρέσβης της Νορβηγίας στη Βάρνα. Ο Φριτς στάλθηκε το 1904 στην Ελβετία όπου φοίτησε στο..