Desde el pasado 27de agosto agua gaseosa natural fluye de una fuente en la aldea de Mijálkovo, en la  región de Devin.

Con este motivo nos hemos entrevistado con Dimitar Dulguchev, director de una compañía embotelladora de agua mineral en la zona quien, refiriéndose a esta peculiar iniciativa, dice: El sábado, día 27, celebramos el 60 aniversario del primer agua gaseosa natural embotellada en Bulgaria. La fuente ha sido construida especialmente para  resaltar este aniversario. Como concesionarios responsables que somos, hemos decidido construir esta fuente para la gente en vecindad inmediata a nuestra fábrica. Por rancia tradición búlgara, cuando uno pretende dejar algo detrás de sí deberá construir una fuente, hacer una donación al dar de beber a los sedientos. La fuente es elemento de la vida cotidiana y del folclore del búlgaro, es símbolo de la vida, y el agua, símbolo de la purificación. Esta hermosa fuente ofrecerá agua gaseosa fría e increíblemente sabrosa no sólo a los moradores de la aldea de Mijálkovo, sino también a quienes la visiten. Será una atracción para los numerosos turistas cautivados por el paisaje de los Montes Ródopes, embelesados por las canciones y danzas de nuestra comarca e impresionados por la idiosincrasia de los moradores serranos.

Sólo el agua de tres otros manantiales de agua  mineral en el  mundo entero se aproxima por su sabor y  calidad a la de Mijálkovo. Son: Vichy, en Francia, Borjomi, en Georgia y Fachingen, en Alemania. El agua brota  desde una profundidad de 70 metros, tiene temperatura de 24 grados centígrados, y el manantial se encuentra en la porción occidental de los Ródopes, una zona ecológicamente pura. El manantial  fue descubierto en el año 1936, y en 1939  los habitantes de Mijálkovo decidieron hacer del agua su forma de sustento  principal. En el año 1956 se llenó a mano la primera botella de agua  de Mijálkovo que luego fue exhibida como muestra en la  Feria Internacional de Plovdiv.

El agua mineral gaseosa natural de Mijálkovo posee multitud de propiedades curativas. Aporta al restablecimiento del equilibrio de sales en el organismo en la práctica activa de deportes y tiene influencia sumamente benigna en el tratamiento de numerosas dolencias del tracto digestivo, entre colitis, gastritis, úlceras, trastornos del  metabolismo-obesidad, diabetes-enfermedades renales y urológicas-sobre todo cálculos fosfatados-dolencias cardiovasculares, enfermedades del aparato motor-osteoporosis senil-inflamaciones crónicas  de las encías, caries en niños y adultos, intoxicaciones  crónicas con metales pesados.

Dimitar Dulguchev se refiere a continuación a la comercialización del agua gaseosa natural diciendo: Mijálkovo exporta al extranjero un 4 % de su producción. Este año planeamos poner en explotación una nueva línea embotelladora con la cual aumentaremos la producción en un 40 % y reduciremos los desechos del proceso productivo. Extenderemos la red de distribución en el noroeste de Bulgaria y en otras regiones en que vamos instalándonos ahora. También trabajamos con vista a aumentar las exportaciones  y así nuestra compañía participa en exposiciones de productos  nuestros en el Pabellón Búlgaro en la zona franca de Shanghai, China, inaugurado el pasado 25 de agosto. Las zonas francas  son una iniciativa del Gobierno chino y son un modelo acertado para el comercio y la instalación de compañías extranjeras en el mercado chino. Mijálkovo exhibe muestras también en el primer pabellón que Bulgaria inauguró el 28 de octubre de 2015 en  Hangzhou. Espero que nuestra participación en estos formatos redunde en un aumento del interés por nuestra producción y en la firma de contratos  comerciales con empresas del enorme mercado asiático.

Antes de brotar en la superficie del suelo, el agua mineral  Mijálkovo cruza en su trayecto por diferentes rocas y se va saturando por vía natural de minerales y dióxido de carbono. La mezcla de minerales y microelementos, beneficiosos para la salud, contenida en el agua de Mijálkovo, la transforma en una bebida refrescante y tonificadora .Pero, ¿podrá acaso ser peligroso su consumo?

Según Dimitar Dulguchev, no se puede afirmar que el agua  gaseosa natural pueda ser peligrosa en grandes cantidades, pero es aconsejable alternar su consumo con agua mineral “Mijálkovo”, de baja mineralización y apta para el consumo diario por toda la familia.

Versión en español por Mijail Mijailov
Fotos: Cortesía de los organizadores