La casa rural con la comida más rica, los dueños más jóvenes y unas experiencias inolvidables se encuentra en los montes Ródope de Bulgaria, y lleva un nombre de fábula: “Momchil Yunak” (“Momchil, el Valiente”). Hasta hace relativamente poco, este refugio forestal, propiedad del Ayuntamiento de Smolyan, yacía en el abandono. Pero un buen día, llegaron a sus puertas Nikoleta y Uriel Zunino. Se remangaron, la renovaron y se acabaronn convirtiendo en los dueños de una de las casas rurales más atractivas y novedosas de Bulgaria.

Ella tiene 29 años, y él, 34. Ella es una búlgara del pueblo de Momchilovtsi, él es argentino. Ella se graduó en desarrollo regional. Y él, en sociología. Se conocieron en la otra punta del mundo, en una parada de autobús en San Francisco. Nikoleta justo estaba volviendo de una brigada de estudiantes en Alaska, y Uriel fue quien le ayudó a subir sus maletas al autobús. Así comienza su historia. Los dos recorren el mundo juntos durante año y medio, hasta que Nikoleta decide regresar a casa, a Momchilovtsi - y Uriel continúa su viaje con ella.

“Este verano cumplimos tres años como propietarios de nuestra casa rural, y nos damos cuenta de que cada vez hay más interés hacia la montaña por parte de la gente joven, ya que es bastante asequible y hasta aquí es fácil llegar en coche” , cuenta Nikoleta. “En esta zona, muy cerca de nosotros, hay varias rutas de senderismo, y en verano muchos eligen hacer una parada aquí con sus bicis. Además, estamos cerca de la estación de esquí de Pamporovo y de otros refugios y casas rurales”.

La familia Zunino ha amueblado su casa rural con muy buen gusto y con un especial toque hogareño, que la vuelve aún más acogedora. Para los huéspedes más pequeños, es una alegría descubrir que los dueños de “Momchil Yunak” también cuidan de perros, gatos o caballitos que serán adiestrados para pasear con ellos por la montaña. Allí se organizan rutas temáticas para recoger hierbas medicinales u hongos, y desde hace un año, en este lugar con encanto también se han empezado a celebrar bodas forestales.

“Hay cada vez más demanda para esta clase de experiencias. La gente quiere estar más cerca de lo que es auténtico… hacer una corona de flores para la novia, o que la decoración esté hecha de ramitas de pino, y otros materiales naturales. Y de ahí salen cosas muy bonitas y originales. No es como celebrar en un restaurante, ir a la boda, sentarte a la mesa y ya. Aquí los invitados celebran en una pradera, los niños corretean alrededor, y cuando cae la noche, todo gira en torno a la hoguera. Es una experiencia inolvidable. Este año tendremos aquí por tercer año un campamento infantil. Y eso es toda una misión para nosotros - porque en este lugar, los niños aprenden a comunicarse con la naturaleza. Con nosotros, ellos se dedican a recoger frutos del bosque, les enseñamos acerca de los animales y las plantas, y ellos se olvidan por completo de los móviles ”, explica Nikoleta ante Radio Bulgaria.

“Momchil Yunak” se llevó el premio de “Mejor Casa Rural del año - 2023”, en la categoría de “mejor cocina”. Su plato estrella es el patatnik rodopiano (una receta similar a la tortilla de patata española, pero hecha al horno; N. del T.) y también algunos manjares más exóticos para los viajeros, principalmente platos argentinos preparados personalmente por “Chef” Uriel.

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“Lo hacemos todo con mucho amor y tratamos de preparar platos originales, pero también algunos platos típicos de la cocina tradicional de la región de los Ródopes, con un toque un poco más moderno”, nos cuenta Uriel. “También ofrecemos comida típica argentina, sobre todo en verano, cuando podemos usar la parrilla, en el exterior. Tenemos especialidades italianas y, algunos días, sopas asiáticas. A nuestros huéspedes les encanta nuestra “musaka argentina”, muy parecida a la búlgara. Pero nuestro fuerte es la parrilla, ya que Argentina es famosa por su carne a la brasa. A mi me gusta la cocina local que apuesta por los productos caseros. Los lugareños cultivan ellos mismos sus productos, en sus propias huertas, y eso a alguien como yo, que viene de una gran ciudad, le parece maravilloso”.

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