Son nom est Anita Klasanova et c’est en 2006 qu’elle ouvre le premier magasin de produits bio à Sofia. Une reconversion réussie qui lui permet de quitter le monde de la mode et de l’infographisme. 10 ans plus tard, Anita Klasanova est une vraie référence, et fait partie du TOP 100 des fondateurs des start-up, établi par le magazine allemand The Hundert, alors que sa société est classée par Forbes comme le N°1 des entreprises de Bulgarie.

“Des revirements dans ma vie, j’en ai connus, ce qui fait que j’ai changé plusieurs fois de métier. Ce qui compte pour moi, c’est de faire ce dont j’ai envie, ce qui explique que je suis passée de la mode au design graphique, mais j’ai vite compris que je ne pourrais pas passer mes journées scotchée à l’ordinateur. Non merci, pas pour moi ! ».

Et puis comme il arrive à presque toutes les femmes, Anita Klasanova connait les joies de la grossesse et de l’arrivée au monde de son premier enfant, ce qui lui fait reconsidérer son idée de la vie. Elle décide de manger sain, ce qui décuple son énergie. Son époux Kalin la suit à la lettre et c’est ainsi qu’ils décident d’ouvrir la première épicerie de produits bio.

„Je n’avais aucune expérience, si ce n’est d’appartenir à une famille qui avait un restaurant où je donnais un coup de main de temps en temps, après l’école. Mais j’ai pris le risque de me lancer, consciente de la rigueur et de la responsabilité que cette nouvelle activité m’imposait. Je consultais des blogs pour y puiser des idées et des astuces et petit à petit, j’ai redécouvert les produits et les ingrédients”.

Des dattes, des amandes et des pépites de cacao cru, c’est ce que contient une des barres chocolatées proposées dans la boutique d’Anita Klasanova sous la dénomination Roo’bar et que l’on peut trouver dans les épiceries bio d’Europe, d’Asie, d’Amérique, d’Australie, voire même en Afrique. Des ingrédients de qualité, minutieusement sélectionnés et qui font du bien à l’organisme.

„ Faire du bien… me fait beaucoup de bien, nous confie Anita, et je suis ravie quand les clients trouvent que ce que je vends est bon et sain.  Surtout que de nos jours, les produits ont de moins en moins de goût. “

Quelle est sa source d’inspiration ?

“Mon inspiration, je la trouve auprès de mes enfants. Et j’essaie de leur donner l'exemple. Ils adorent les produits que je propose et sont fiers de les retrouver aussi dans d’autres points de vente.  Les Roo’barsont devenus notre marque de fabrique et je suis heureuse de leur succès international. Tout cela pour vous dire qu’il suffit d’y croire et d’agir pour que  les rêves deviennent réalité… “

Version française: Sonia Vasséva

Crédit photos : Archives personnelles