Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Гватемала или за общото между вулканите и кафето

Латиноамериканската страна е пъстра смесица от индианско наследство, колониална архитектура и над 300 микроклимата

3
Снимка: ЕПА/БГНЕС

Гватемала е малко позната у нас. Една от причините за това е, че е твърде далечна – до там ни делят 15 000 км и 24 часа път. Името Гватемала означава гористо място, място на много дървета. Територията на страната е колкото тази на България. 

Република Гватемала е независима държава от 1821 година. Там се говори на цели 25 езика, като освен основния испански и още два официални езика, има още 22. „И тези езици идват от маите, различните диалекти. В основата е езикът на протомаите – от там се разклонява в тези 22 индиански езика“, казва пред "Хоризонт" почетният консул на Гватемала в България Веселин Симов.

Страната е известна е с 366-те си микроклимата, но преобладаващият е постоянна пролет – с температура около 20 градуса.

На 40 км от столицата Гватемала е старата столица Антигуа Гватемала, с колониална архитектура, част от световното културно наследство на ЮНЕСКО. Тя обаче е била и стара столица на държава, разпростирала се на територията на няколко централно-африкански държави - чак до Коста Рика. След 1821 година всички те получават своята независимост.

Двете морски граници на Гватемала опират са Карибите и Тихия океан. Върху националния флаг е изобразена птицата кецал. „Този папагал е много красив. Толкова красив, колкото са красиви индианските традиции, традиционният им текстил, който е много пъстроцветен.“ Кецал се нарича и паричната единица на страната.

Хората в Гватемала възприемат с насмешка европейския начин на приготвяне на кафе

Когато гватемалците видят как в Европа пием кафе, те се смеят, разказва още Веселин Симов: „Защото те разбират от кафе. Не само царевицата, не само какаото идва от маите. Кафето в Европа го познаваме по друг начин. Познаваме много италиански кафета. В Италия кафе няма, но италианците са най-настоятелни и известни в своите марки кафета и начин на приготвяне. Всъщност обаче, един барист гватемалец ще каже, че те го прегарят, те ни дават изгоряло кафе. И тези машини, които лесно приготвят кафето, всъщност правят някаква друга напитка.“

Гватемалското кафе се прави в специална кафеварка – кемекс, която е първообразът на кафеварките за черно кафе. „Това е една стъклена колба, със специална форма, със специален филтър, който по-добре прецежда всички частици, които не трябва да влизат в напитката кафе. Освен това, кафето си има своя сладост – в това кафе не се слага захар“, обяснява Веселин Симов.

Гватемала е вулканична страна с 33 вулкана, най-високият от които не е действащ, той е мъртъв вулкан – най-високата точка в цяла Централна Америка. Между вулканите и кафето има неподозирана връзка, защото „най-силните, най-плътните кафета, се отглеждат на най-високо място при тази температура, при този климат.“

В Гватемала наша сънародничка, която живее там вече 40 години, е създала свой бизнес с кисело мляко, добавя други щрихи към портрета на далечната страна Симов.

Традиционната храна в Гватемала е тамалес –царевична питка, пълна с месо и черен боб. Във всяка храна гватемалците слагат царевица, боб и чили.

Цялото интервю слушайте в звуковия файл. 





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Първите секции след вота в САЩ затвориха врати

В 1:00 ч. българско време затварят голяма част от секциите в няколко американски щата, в които се гласуваше за следващ американски президент. При гласуването си във Флорида кандидатът на републиканците Доналд Тръмп коментира, че се чувства "уверен", докато Харис, която гласува по-рано по пощата, отправи призив за подкрепа към избирателите в така..

публикувано на 06.11.24 в 01:27
Володимир Зеленски

Зеленски заяви за "първи боеве" между украински и севернокорейски войски

Президентът на Украйна Володимир Зеленски заяви за "първи боеве" между украински и севернокорейски войски: "С първите боеве със севернокорейските войници се отваря нова страница на нестабилност по света. Трябва заедно с целия свят да сторим всичко, така че тази руска стъпка към разширяване на войната и открита ескалация да се окаже губеща - и за..

публикувано на 05.11.24 в 22:08
Антиправителствен протест пред резиденцията на израелския премиер в Йерусалим, след като той обяви, че е уволнил министъра на отбраната Йоав Галант, 5 ноември 2024 г.

Антиправителствени протести в Израел след уволнението на министъра на отбраната Йоав Галант

Сериозни рокади в израелското правителство. Израелският премиер Бенямин Нетаняху назначи Гидеон Саар за нов външен министър, след като стана ясно, че предшественикът му ще поеме ресора "отбрана", а досегашният военен министър е уволнен.  От канцеларията на Нетаняху обявиха, че днес премиерът е разговарял с Гидеон Саар и му е предложил той и неговата..

публикувано на 05.11.24 в 21:56
Протестиращи са покрили ръцете си с червена боя, символизираща кръв, на протест заради срутването на козирката на гарата в Нови Сад, Белград, 3 ноември 2024 г.

Сблъсъци на протеста в сръбския град Нови Сад заради инцидента на гарата, при който загинаха 14 души

Няколко хиляди души протестираха тази вечер в северния сръбски град Нови Сад пред железопътната гара, където миналата седмица се срути навес и загинаха 14 души. Протестът почете с минута мълчание за жертвите, сред които и две деца. Броят на загиналите при срутването на козирка на жп гарата в Нови Сад нарасна на 14 Вучич: Всички виновни за..

публикувано на 05.11.24 в 21:37
Снимката е илюстративна.

Операция на ГДБОП срещу група за изнудване и рекет, има арестувани

Няколко души са арестувани при операция на ГДБОП в София и Перник. От свои източници БНР научи ,че акцията е проведена срещу група, занимаваща се с изнудване и рекет. По първоначална информация до момента са арестувани двама души. Те са били задържани в момент на получаване на част от искана от тях сума. Разследването по случая..

публикувано на 05.11.24 в 21:00
Йоав Галант

Израелският премиер Бенямин Нетаняху уволни министъра на отбраната Йоав Галант

Израелският премиер Бенямин Нетаняху уволни министъра на отбраната Йоав Галант заради срив в доверието по време на войната срещу "Хамас" в Ивицата Газа, предаде АФП. "През последните няколко месеца това доверие се разклати. С оглед на това днес реших да прекратя мандата на министъра на отбраната", заяви Нетаняху в изявление, публикувано от неговата..

публикувано на 05.11.24 в 20:44

За година Община Ловеч е изплатила близо 5,5 млн. лв. от натрупаните 7 млн. лв. задължения

За една година управление ръководството на Община Ловеч е успяло да разплати близо 5,5 милиона лева натрупани от предходното ръководство и неразплатени задължения, за които не е било осигурено финансиране. Настоящото ръководство е заварило О бщината в тежко финансово състояние и сериозен бюджетен дефицит. Заместник-кметът Цветелин Винчев поясни какво..

публикувано на 05.11.24 в 20:30