Акриламидът, който се съдържа в редица хранителни продукти, може да допринесе за ДНК увреждания и по този начин да увеличи риска от поява на рак, сочат резултатите от ново изследване, предаде АФП.
Те все пак не дават възможност да се заключи, че акриламидът е канцерогенен.
Изследването разкрива, че веществото глицидамид, произлязло от разграждането на акриламид в организма, улеснява появата на генни мутации в клетките и ги прави уязвими към превръщането им в ракови клетки. Съставката акриламид се формира в богати на скорбяла храни при продължителното им пържене или изпичане на висока температура. Става въпрос за пържени картофи, препечен хляб, бисквити. Тютюневият дим също е източник за излагане на ефекта от акриламид.
От Международния център за изследвания върху рака констатираха, че акриламидът има канцерогенен ефект при гризачи, но го определиха само като вероятно канцерогенен у човека. Новото изследване откри следи, които са характерни за промени в генома, предизвикани от глицидамид. „Това показва, че често срещан хранителен режим може да предизвика увреждания, допринасяйки за потенциална поява на рак“, отбеляза Иржи Завадил от центъра.
„Изследването ни помага да разберем по-добре какво се случва на молекулярно ниво, но все още не можем да кажем, че акриламидът предизвиква директно рак у хората“, коментира Джъстин Стебинг от Лондонския имперски колеж.
Резултатите от изследването са публикувани в Genome Research.
В Пазарджик ще бъде представена документалната изложба „Катя Паскалева - жена със сто лица“. Експозицията е посветена на 80-тата годишнина от рождението на една от емблематичните фигури в българския театър и кино. Изложбата представя над 150 фотографии, документи и лични записки, които проследяват професионалния и личен живот на Катя Паскалева...
Украинската агенция за борба с корупцията обяви, че е разкрила схема за подкупи, свързана с компания за ядрена енергетика „Енергоатом“ - държавна фирмата, която управлява три централи и осигурява над половината ток в страната. Разследването е продължило 15 месеца. За ръководител на групата е посочен бизнесмен, а за участници - бивш съветник на..
ЮНЕСКО даде първото си положително техническо становище за италианската кухня като обект на световното културно наследство. Окончателното решение за вписването на италианската кухня в Списъка на нематериалното културно наследство на човечеството се очаква през декември. Агенция ANSA предаде, че одобрението признава идентичността, социалната и..
Гражданската гвардия в Испания арестува бизнесмен, заподозрян за международна схема с криптовалути. Алваро Ромило е подведен под отговорност за измама на стойност на стойност над 260 милиона евро. Според разследващите бизнесменът е ръководил престъпна организация, която е измамила над 3000 души чрез платформа, предлагаща инвестиции в злато, лодки,..
Днес православната църква почита паметта на Св. великомъченик Мина. Посечен е с меч за вярата си през трети век. Приема се за покровител на семейството и пътуващите. Смята се също, че помага за намирането на изгубени вещи. С твърдост, мъжество и думите "Христов съм и Христов ще бъда!" египетският воин Мина засвидетелствал вярата си и приел..
Върховният съд на Съединените щати отхвърли опит за отмяна на еднополовите бракове. Молбата беше постъпила от държавна служителка от щата Кентъки, която поискала деветимата съдии да преразгледат решение на същия съд от 2015 г., с което тези бракове са легализирани в цялата страна. Жалбоподателката е била обекта на съдебен процес от гей двойка, след като..
Втори мигрант е влязъл отново във Великобритания с малка лодка, след като е бил депортиран във Франция по споразумението „един влиза, един излиза“. Това е втори мигрант, за когото е потвърдено, че се е върнал в Обединеното кралство, след като е бил изведен във Франция като част от усилията за възпиране на преминаването с малки лодки. Повторното..
Променлива облачност; възможно е да превали
Дъжд
Значителна облачност с дъжд