Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Малка пивоварна предлага бира с вкус на рози и на люти чушки

Малка пивоварна в Пазарджик произвежда крафт бира и експериментира с вкусове - на рози, на люти чушки, на местни подправки и билки. Фабриката е създадена преди две години. Нейният собственик Стойчо Пампов е един от основателите на Асоциацията на домашните пивовари у нас.

"Винаги съм смятал, че в България е една прекрасна държава, в която човек да живее и да прави бизнес", сподели той в рубриката "Има ли мегдан" в предаването "Графити по въздуха".

Една от нашите мисии е да се опитаме да пречупим представата, че вносните продукти са по-добри, допълни дизайнерът Габриела Стайкова, според която крафт бирата преобръща представите за бира и вкус. 

"Опитваме се да покажем, че на местна почва също има качество, има разнообразие, има нещо, което традиционно не очакваш да срещнеш в един продукт като бирата. Затова смятаме, че българските производители трябва да се подкрепят по всякакъв начин", коментира тя.

"Това е и една от причините всъщност да не се ориентираме към износ, към експорт, а по-скоро да се опитаме да развием първо местния пазар, тъй като местният пазар все още не е развит, няма смисъл да прибягваме към по-лесния изход и да изнасяме."

Малката крафт пивоварна произвежда над 70 различни вида бира. Така са стигнали и до бирата с листа от рози. "Опитахме се да разчупим малко въображението и направихме една комбинация от класически баварски стил, пшенична баварска бира с добавена българска роза", разказа Стойчо Пампов.

Коя е подходящата комбинация между бира и храна? "По-тъмните видове бира, които са с по-шоколадов характер, с вкус на сушени плодове, отлично се комбинират както с шоколадови десерти, така и с ароматни сирена. Хмелените бири са чудесна компания за салати, за морски деликатеси", посочи дизайнерът Габриела Стайкова. 

Крафт бирата се консумира от ценители, смята Стойчо Пампов. "Ценители на качеството и ценители на това, че по някакъв начин се докосват до производителя. Докосват се до нещо истинско."

Една от мисиите на крафт пивоварните е да провокират потребителите да откриват нови вкусове и да консумират локална бира, която е произведена от по-малки производители. "Тя трябва да е прясна, свежа и наистина набавена от възможно най-малко километри", казва Пампов.  

Производителите на подобен тип бира у нас са не повече от 15. "До голяма степен пазара ние сами си го изграждаме. Не "дърпаме" от пазара на традиционната бира", разказва още Стойчо Пампов и допълва: "Много хора идват при нас, главно жени и казват: "Аз не обичам бира", "Добре, пробвай тази!", "Е, станах любител на бирата."

Още за тайните на занаята слушайте в звуковия файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Няколко топлофикации искат драстично поскъпване на на парното

Топлофикационните дружества в София, Враца и Велико Търново искат ударно увеличение на цените на топлата вода и парното от 1 юли. Топлофикациите във Варна и Сливен прогнозират поевтиняване на услугата, а от асоциацията на топлофикационните дружества смятат, че КЕВР няма да одобри исканите драстични увеличения. Според направените..

публикувано на 03.04.25 в 19:33
Иван Владимиров

Прокуратурата иска поне 15 години затвор за убийството на психолога Иван Владимиров

Прокуратурата иска между 15 и 20 години затвор за Румен Тонев за убийството на психолога Иван Владимиров-Нав. Днес бе последното заседание по делото, а утре се очаква съдът да постанови присъда, предаде БТА. Превес при размера на наказанието трябва да имат отегчаващите вината обстоятелства, каза в пледоарията си прокурорът по делото Кристиян..

публикувано на 03.04.25 в 19:31
Министърът на вътрешните работи Даниел Митов

Даниел Митов: Заместник-директорът на ГДБОП Калин Литов е освободен от поста

Калин Литов вече не е заместник-директор на Главна дирекция "Борба с организираната престъпност" (ГДБОП). Това съобщи пред медиите в кулоарите на парламента министърът на вътрешните работи Даниел Митов, предаде БТА. По време на изслушването си в парламентарната комисия по вътрешна сигурност и обществен ред, пред депутатите министърът..

публикувано на 03.04.25 в 19:06

Пътят София - Варна при Абланица е затворен заради катастрофа

Пътят София - Варна в района на ловешкото село Абланица е затворен за движение и в двете посоки заради катастрофа. Ударили са се два леки автомобила. Пострадали са 76-годишен мъж и 29-годишна жена - водачите на двата автомобила. И двамата са откарани в болница, състоянието на мъжа е по-тежко.    Обходният марщрут в посока София е през селата Абланица и..

публикувано на 03.04.25 в 18:59
Министърът на здравеопазването д-р Силви Кирилов

Силви Кирилов разпореди одит от проверка в ИА "Медицински надзор" да бъде изпратен в АДФИ

Резултатите от проверката как са похарчени средствата по Националната програма за насърчаване на донорството и трансплантациите през миналата година, да бъдат изпратени на Агенцията за държавна финансова инспекция. Това е разпоредил здравният министър Силви Кирилов, който преди два месеца възложи такъв одит заради журналистическо разследване...

публикувано на 03.04.25 в 18:57

Митата на Тръмп - кой ще плати сметката

"Ерата на глобализацията свърши“, написа "Уолстрийт джърнал“ в публикация, придружена със снимка на президента Доналд Тръмп и таблото с новите митнически ставки. Повечето водещи издания обръщат внимание, че високата инфлация ще удари първо и много силно американските потребители, а Вашингтон най-вероятно ще се сблъска с рецесия, която ще отекне в..

публикувано на 03.04.25 в 18:39

Румен Радев: България и Йордания развиват сътрудничество в ключови области от взаимен интерес

Йордания разглежда България като стълб на стабилност на Балканите и мъдър глас в НАТО и Европейския съюз. Това посочи крал Абдула II, който е на посещение у нас и разговаря с българския президент.  На срещата Румен Радев подчерта, че решението на израелско-палестинския конфликт на основата на две държави е единственият начин за постигане на..

публикувано на 03.04.25 в 18:01