Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Закуска на тревата със семейство Гьорен

2
Снимка: Личен архив

В предаването "Закуска на тревата" отново среща с Евелина и Рамзи Гьорен – семейството, което приготвя интересни рецепти.

Специално за "Хоризонт" шеф-готвачът Рамзи и неговата съпруга Евелина подготви нови предложения за нещо вкусно за почивните дни.

Яйца "Бенедикт" със сос Холандез и печени дюли с тахан, пекмез и орехи.

Яйца "Бенедикт" със сос Холандез
Необходими продукти: 2бр. хлебчета за бургери . За карамелизирания лук:1бр. лилав кромид лук,1с.л.захар ,Зехтин,Черен пипер,1ч.л.горчица,Рукола,Чери домати,2бр.яйца
За соса Холандез: 2бр.жълтъци,Сока от половин лимон,30мл.вода,40гр.масло,Бял пипер,Сол

Начин на приготвяне:
Хлебчетата се разрязват на две и се запичат, за да станат хрупкави. 
Лукът се нарязва на половина, след което половинката се нарязват на тънки полукръгове. Запържват се в тиган със зехтин. Добавя се захарта и се разбърква, след което се добавя около малко вода. 
За по-добър вкус може да добавите горчица. 
Запърженият лук се поставя върху хлебчетата. Върху него се слага рукола, след това нарязани на слайсове чери домати. 
Яйцата се пошират във вряща вода за около 2-3мин. Отцеждат се и се слагат върху чери доматите. Завършва се със сос Холандез - яйчен жълтък, лимонов сок и вода, приготвен на водна баня и  докато е още топъл към него се прибавя разтопено масло. 
Овкусява се с бял пипер и сол. 
Отгоре се поръсва с нарязан на ситно зелен кромид лук.

Печени дюли
Необходими продукти: 
3-4бр дюли 
8с.л. мед
100гр орехи
1с.л. канела 
Хартия за печене
Начин на приготвяне:
Дюлите се почистват, измиват и се разрязват на половинки. Слагат се в тавичка, застлана с хартия за печене и се пекат около 40мин. 
В купичка се смесват натрошените орехи, канела и мед. От сместа се слага в сърцевината на дюлите и отново се връща във фурната за още 10 мин. 
При сервиране се заливат с тахан и пекмез.


По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Емоцията на колекционерската страст: Магията на нумизматиката

Събирането на монети е страст. Правейки колекция, хората си купуват тази емоция. Думите са от едно интервю преди години на нашия специален гост в „Изотопия“. Той е посветил времето си и цялото си същество на нумизматиката - колекционирането на монети.  На вашето внимание: Петър Неделев, председател на Нумизматично дружество "Филипопол“ ...

публикувано на 26.04.25 в 07:05
Снимката е илюстративна

Скални култови паметници на Добруджа оживяват в книга на проф. Г. Атанасов

Скалните култови паметници на Добруджа оживяват в нова книга на проф. Георги Атанасов. Над 100 обекта разкриват духовния и историческия пейзаж на региона от античността до Средновековието. Авторът на книгата - проф. Георги Атанасов, е археолог и изследовател, проучващ от десетилетия култовите обекти по поречията на Суха река и Канагьол...

публикувано на 25.04.25 в 11:40
Храма Св. Иван Рилски в село Горни Угорелец

"Счупена вяра" - фотопроект с мисия за възстановяване на храмове у нас

В дните, в които се поздравяваме с вяра във Възкресението, ще ви срещнем с хора, които с вяра и много работа се опитват да възкресят рухналите под напора на времето църковни сгради. Става дума за един фото - проект и десетки храмове в страната, за будни хора, хванали се за ръце. Нагледали сме се на православни храмове, изтърбушени и..

публикувано на 22.04.25 в 10:58

Дарителска кампания за нов храм в село Тученица

Дарителска кампания набира средства за изграждане на православен храм в плевенското село Тученица. Местните хора са пожелали новият храм да носи името на Света Параскева .  Градежът вече е в ход, но са нужни още средства за завършването на храма.  За каузата е организиран благотворителен концерт, каза Борислав Ботев, един от организаторите на..

публикувано на 21.04.25 в 17:43

Боряна Данаилова: Трябва да бъдем добри хора, за да ни се случват чудесата

Група доброволци откриха и възродиха за вярата забравена скална килия, обитавана от монаси още през Средновековието. Това се случва в русенското село Красен, сгушено в скалния венец на природния парк "Русенски Лом". Името на село Красен не е непознато за хората от цялата страна. Нека припомним, че то е "родното място" на пастет "Апетит",..

публикувано на 20.04.25 в 11:25

Ученици от София ще защитават свой проект пред космическото общество на САЩ

„През грапавините към звездите“ ще поеме група деца, които учат в столични училища. Български ученици с награда от конкурс за проектиране на космическа колония През юни те ще защитава своя проект за селскостопанска структура за отглеждане на растения в космоса - „Галантус“ пред Националното космическо общество в САЩ. Защото са..

публикувано на 20.04.25 в 10:56

Божият кръст беше издигнат в разрушеното гето в "Захарна фабрика"

Божият кръст беше издигнат вчера - на Велика събота, в разрушеното ромско гето в столичния квартал "Захарна фабрика". В началото на седмицата незаконните постройки бяха разрушени. Жителите на махалата посрещнаха Възкресение Христово под открито небе, с вяра в сърцата си. Убедени са, че Бог е милостив. "Най-важното, което сме..

публикувано на 20.04.25 в 06:18