Европейската комисия одобри добавянето на българското саламурено сирене с списъка със защитени географски индикации на ЕС. Така то влиза в листата на близо 1650 вече защитени продукти.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно предимство на пазара, а за потребителите ще има допълнителна гаранция за произхода и качеството на продукта.
По-рано този месец и българското кисело мляко беше вписано в европейския Регистър на защитените наименования за произход. Така саламуреното сирене става третият български продукт, регистриран като защитено наименование за произход на европейско ниво след "Странджански манов мед" и киселото мляко.
От Министерството на земеделието и храните информираха с мейл, че днес е публикуван Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1571 на ЕК за вписване на наименование в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene" (ЗНП)) в Официалния вестник на ЕС, брой L 192 от 31.07.2023 г.
От аграрното ведомство допълват, че инициативата за регистрация на наименованието отново е на групата производители Сдружение "Български традиционни млечни продукти, а заявлението за регистрация е изпратено от Министерство на земеделието и храните (МЗХ) до ЕК през февруари 2021 г.
Това е третото родно географско означение, след ЗГУ "Българско розово масло" и ЗНП "Българско кисело мляко", което съдържа името на държавата в себе си. Признанието се получава в изключителни случаи за наименования с широка популярност и доказан международен авторитет, отбелязват от МЗХ.
И още: "При ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" очертаният географския район на производство, също както при ЗНП "Българско кисело мляко", е територията на Република България, и използваната суровината е мляко само от този район – краве, овче, биволско, козе или смесено.
Благоприятните климатични и природни условия в страната спомагат за развитието на млечнокиселите бактерии, които се използват при производството на продукта и оказват влияние на неговите специфични характеристики от най-дълбока древност.
Традиционното ЗНП "Българско бяло саламурено сирене“ се произвежда с добавка на симбиотична закваска от бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и на закваска от бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Органолептичните качества на продукта се формират освен от приятния млечнокисел вкус от закваската и саламурата, така и от леката ненатрапчива горчивина от разпадните продукти на сложните белтъчини и от някои аминокиселини. Съвкупността от вкуса и аромата от тези компоненти формира "букета" (от аромати и вкусове) на сиренето.
След влизане в сила на регламента, само производителите, които произвеждат в съответствие с одобрената продуктова спецификация и това е удостоверено от контролиращо лице – сертифициращо дружество, могат да използват регистрираното наименование, означението "защитено наименование за произход" или абревиатурата ЗНП, както и специалния символ (лого) на ЕС, с който се обозначават продуктите със ЗНП. За целта следва да са преминали процедура по одобрение от МЗХ и да са вписани в регистъра на производителите на дадения продукт на уебсайта на министерството.
Продуктите със защитени географски означения са вид интелектуална собственост и поради това се ползват с особено висока степен на закрила от неправомерна употреба на наименованието, включително посредством двустранни търговски споразумения между ЕС и трети страни", се казва в информацията от МЗХ.
Генералният секретар на НАТО Марк Рюте пристигна с хеликоптер на българските военовъздушни сили на полигона Ново село, Сливенско, за да се запознае с работата на Многонационалната бойна група с рамкова държава Италия. Рюте е придружаван от министъра на отбраната Атанас Запрянов, началника на отбраната адмирал Емил Ефтимов и външния министър Иван..
Обмисля се проект за сливането на двата блока на общинската болница в Дупница - повече от 20 години хирургичният и терапевтичният блок са отделени на километри, но се водят едно здравно заведение с принципал Общината. За сливането ще се необходими средства, които може да осигури самата болница, която е на печалба с около 3 млн. лева, а и може..
Нуждата от редовно правителство с пълен управленски мандат обсъдиха преговорните екипи на ГЕРБ - СДС и ИТН. Двете страни постигнаха съгласие, че само редовен кабинет може да спре поредицата от избори и да осигури сигурност на гражданите и бизнеса, съобщиха от ГЕРБ във Facebook страницата си. ГЕРБ-СДС и ИТН ще продължат със срещи за изготвяне..
Руският президент Владимир Путин е готов да направи компромис за прекратяване на войната срещу Украйна в евентуални преговори с Доналд Тръмп. "С Русия воюват на практика всички натовски страни", каза още той на традиционната пресконференция в края на годината. "Относно Украйна е нужно не примирие, а дългосрочен мир с гаранции за..
В Габрово беше открит паметник на патрона на техническата гимназия - д-р Никола Василиади, благодетел за развитието на техническото образование в града и страната, дарил средствата за построяването на училището. Бронзовата фигура на будителя в цял ръст се издига в двора на гимназията. На караул пред монумента застанаха момчета от..
След разпита на всички свидетели и вещи лица по делото за смъртта на 15-годишния Филип Арсов, който беше прегазен на пешеходна пътека на столичната улица "Гурко", прокуратурата ще реши дали и как ще преквалифицира обвинението на подсъдимия Петър Тодоров. Това стана ясно след днешното заседание по делото, на което бяха разпитани двама свидетели...
Офисът на Европейската прокуратура в София повдигна обвинения на двама ръководители на българска фирма за измама по проект за преработка на отпадъци в Асеновград. Според разследването заподозрените предоставили фалшива информация с цел да получат поръчката за въпросната инсталация. Компанията получила авансово над 400 хиляди евро за проекта на..
На коледен концерт в Стара Загора в събота, 21 декември, предстои да бъде официално обявено началото на кампанията "Крачка след крачка за Силвия"...
Георги от Силистра е дете на "Българската Коледа ", а любовта на семейството е тази, която му помага да се справя всеки ден с предизвикателствата на..
Вървим в процес на нормализация, системен консенсус. Идеята е системата да заработи . Това мнение изрази пред БНР политологът Атанас Радев, който..
Предимно облачно
Разкъсана облачност