Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Семейна Коледа с фамилия Узунови от силистренското село Калипетрово

5
Снимка: Незабравка Кирова

Коледа е време за семействотоВреме, в което традициите, отношенията и споделеността играят централна роля. Време за събиране около празничната трапеза, споделяне на обичаи и връщане към корените на семейството. Време, в което всички заедно приготвят специалните храни и с годините се учат на компромиси и толерантност.

Как това се случва във фамилията Узунови от силистренското село Калипетрово, където две снахи и една свекърва живеят в мир и сговор? Незабравка Кирова се срещна с тях.

Мама Еленка, Тодорка и Ванушка Узунови. Срещам ги на предпразнично кулинарно събитие в селото. И оставам приятно впечатлена от общуването им с хората, по между им и топлината, която струи. Ароматно ухаят и приготвените от тях трите бахур, сарми, грис-халва и тутманик с праз и джумерки. Чувала съм, че много жени в една кухня е предизвикателство.

"По-малко трябва да се използва думичката защо", казва мама Еленка.

Винаги намират време да са заедно. За Узунови приготовленията започват месец преди празника. Първо решават в коя къща ще са трите семейства с деца, внуци и правнуци.


Снахите са се учили да готвят от свекървата, която е майсторът на бахура. И както бахурът не може без бахар, така не трябва да се забравя дафиновият лист на зелевите сарми. Но магията е скрита в тутманика с праз и джумерки. Рецептата Тодорка Узунова носи от баба си от Паисиево, родът бил изселници от Румъния.

И десертът е интересен – подходящ е и за постна, и за блажна трапеза.

Фамилия Узунови на практика ни показа, че Коледа е не само празник на раждането на Спасителя, но и че семейството, в цялото му многообразие, е най-ценният дар, който празникът може да събере около една маса.

Репортаж на Незабравка Кирова в предаването "12+3" можете да чуете от звуковия файл.

Снимки: Незабравка Кирова

По публикацията работи: Наталия Кръстева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Планира се намаляване с 20% на средствата за селскостопанска политика в бюджета на ЕС, заяви евродепутат

Предстоящите дебати по бюджета за селскостопанска политика в Европейския парламент наесен ще засилят земеделските протести, защото за новия 7-годишен период се планира намаление на средствата с 20 процента. Това прогнозира във Велико Търново евродепутатът Станислав Стоянов, председател на парламентарната група "Европа на суверенните нации"...

публикувано на 25.08.25 в 19:51
Археологическо съкровище в землището на село Палат, община Струмяни

Доц. д-р Георги Нехризов за некропола от Ранната желязна епоха в землището на село Палат

От 7-8 години на научната общност у нас е известен некрополът от Ранната желязна епоха в землището на село Палат в община Струмяни.  Той попада в полезрението на археолозите, благодарение на иманярите. Но след проучване се установява изключителното му научно значение.  Златни и бронзови украшения, фрагменти от ножове и от друго въоръжение са сред..

публикувано на 25.08.25 в 11:14

Предстои рехабилитация на подлезите в София

През юли Столичният общински съвет прие доклад за подобряване на достъпността на пешеходните подлези за хора с увреждания, детски колички и граждани със затруднения в придвижването. До края на октомври следва да бъдат изготвени оценка и технически анализ на състоянието на подлезите. Столичната община да набележи проблемни подлези и..

публикувано на 25.08.25 в 10:10
Фестивал на киселото мляко на 29 август в родопското село Момчиловци

Фестивал на киселото мляко на 29 август в родопското село Момчиловци

Изключително силен туристически сезон в родопското село Момчиловци има това лято, разказа за "Закуска на тревата" кметът Сийка Суркова . По думите ѝ обитателите на родопското село са двойно повече през почивните дни, когато обичайно хотелите и къщите за гости са пълни с туристи. Български, английски, германски летовници пристигат в..

публикувано на 23.08.25 в 06:35
Радост Стоянова

Радост Стоянова: Фармацията за мен е на първо място

" Хобитата ми си остават спортът и снимането, моделството. Фармацията за мен е на първо място, защото става въпрос за здравето на хората ". Това подчерта пред БНР Радост Стоянова , фармацевт, лекоатлет и модел: "От 2020 година съм дипломиран фармацевт. В момента не работя в аптека. Иначе естествено и през това съм минала. В момента се занимавам..

публикувано на 21.08.25 в 15:56
Валери Найденов

Валери Найденов: Губещият от войната в Украйна е Европа

" Тръмп в момента е по средата на една огромна глобална бизнес сделка, която стана възможна именно благодарение на войната в Украйна , обаче стигна до един етап, където, за да се реализира, трябва да спре войната в Украйна. Това означава, че трябва да има мир, а не примирие и това обяснява защо на тази среща  Тръмп  така радикално обърна позицията на..

публикувано на 21.08.25 в 14:05
Иван Бакалов

Чий проблем са психично болните хора?

Чий проблем са психично болните хора? Пред БНР журналистът Иван Бакалов разказа за възникнал проблем със съседски отношения в един жилищен блок: "Започна едно наводнение - намокриха се тавани, стени на близък възрастен човек, на над 90 години. Отивам при съседа от горния етаж. Първо никой не отговаря, обаче под вратата тече вода по..

публикувано на 20.08.25 в 16:31