Това заявява Георги Тръпков, хотелиер и ресторантьор с повече от 40 години практика, собственик на първия частен хотел в Поморие.
Ресторантьорството не е пица на парче, не е дюнер кебап, подчертава той.
"За една продукция от 25 лева се грижат 6-7 човека персонал. В една аптека се прави от един човек или от двама."
Ресторантьорският бизнес не е конвейер – печеш и даваш. Браншът е трудоемък. Поради тази причина в почти цяла Европа ДДС върху ресторантьорството е наполовина на цялата ставка, пояснява Тръпков, като акцентира върху спецификата на бранша.
По думите му, зад цената, която плащаме ние като клиенти в един ресторант, стои цяла верига от дейности и хора, които ги извършват. В цената се съдържа трудът на снабдители, готвачи, сервитьори, бармани.
Заготовката е четири до пет пъти повече от времето, в което реализираш продажба, коментира Георги Тръпков в предаването "Преди всички".
Повече по темата чуйте в звуковия файл.
Трънското село Зелениград е домакин на гранд финала на Откритото първенство по вертикален километър. Престижното състезание от календара на Международната федерация по скайрънинг, ще определи световните шампиони за сезон 2025. Тази година откритото първенство е в осем кръга, като последният е провеждащото се за втора година състезание по..
Учителите в България имат силна мотивация да овладеят умения за комбиниране на ученическо творчество и изкуствен интелект. Това показват предварителните данни на ново сдружение за изкуствен интелект, което обединява учители, експерти в областта и неправителствения сектор. Предварителните данни показват, че над 70% от анкетираните български учители..
Ден на българския производител ще се проведе днес от 11 ч. в Изложбения център край сливенското село Мечкарево. Събитието се организира от Изпълнителната агенция по селекция и репродукция в животновъдството със съдействието на Министерството на земеделието и храните и Държавен фонд "Земеделие". Изложението ще събере фермери, селекционери и..
Адвокатската колегия в Габрово е домакин на Есенната национална конференция на българската адвокатура. Форумът ще се състои в Трявна. Темата на вниманието на участниците в Есенната национална конференция е "Обществената роля на адвоката и органите на адвокатурата за върховенството на правото". Във фокуса на днешните обсъждания ще са..
Днес и утре Столичната община ще изпробва да възстанови нормалното почистване в районите "Красно село" и "Люлин". В продължение на две седмици кварталите в тези райони се чистят на кризисен принцип, с помощта на техника от съседни общини и на доброволци. Причината е изтичането на договора за почистване и отказът на кмета Васил Терзиев да сключи нов с..
Лодка с мигранти се разби в скалите до остров Хиос. Лодката е превозвала 29 души, потеглили от турския бряг. Жертвите са две жени, други пет от пътниците са настанени в болница в тежко състояние. В спасителната акция са участвали екипи на гранична охрана, както и от европейската агенция "Фронтекс", информират гръцките власти. Местни рибари..
Китай предупреди Обединеното кралство за "последици" на фона на ескалиращия спор относно забавеното решение за изграждане на мегапосолство в Лондон. Предупреждението на Китай идва, след като правителството потвърди, че е отложило решението за спорния обект за втори път до 10 декември. В петък министерството на външните работи на Пекин..
"Това правителство се задържа твърде много. То ще си отиде, защото в този си вид е безполезно. Борисов няма да даде повече власт на Пеевски"...
" Дали с Борисов, или без Борисов, Пеевски се връща, Пеевски идва ". Това заяви пред БНР Румен Овчаров от БСП. "Вървят два паралелни процеса...
" Тази институционална война между част от законодателната власт и президента - война най-общо казано между Пеевски и президента Радев, ще покорява все..
Значителна облачност с дъжд
Дъжд
Променлива облачност; възможно е да превали