Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Специалистът по хранене и диететика доц. д-р Мария Николова:

Грешки при растително базираното хранене - как балансирано да ядем?

Доц. д-р Мария Николова
Снимка: Пламена Бачийска
Чуй новината! Чуй новината:

Хранене и здраве и хранене след пост - темата коментира за "Нощен Хоризонт" специалистът по хранене и диететика доц. д-р Мария Николова.

Доц. д-р Мария Николова работи в областта на хранене и диететиката над 20 години.

Научните ѝ интереси са свързани със съвременните заболявания: затлъстяване и метаболитни заболявания, малнутриция, недохранване, витаминно-минерални дефицити, разстройства на хранителното поведение

"Най-важното след поста е постепенното захранване, но трябва да се знае, че идеята на поста е в неговият духовен смисъл, не толкова в ограничаването на храната, постът не е диета.

Затова и след приключването на поста, хората, които осъзнават истинската му същност, няма да се нахвърлят наведнъж върху всякаква и много храна", разказа доц. Мария Николова.

"Ако има нарушения в обмяната на холестерола е добре човек да консумира до 6 жълтъка на седмица, не повече. Ако човек има алергия или хранителна непоносимост към яйцата, не трябва да ги консумира. 

Иначе може по две яйца на ден, няколко пъти в седмицата, при здрав човек и без алергия към яйцата.


За балансиран прием на различни храни има препоръки за седмична консумация на определени групи храни, а не в рамките на един ден. 

Яйцата, правени за Великден, е добре в рамките на няколко дни да бъдат консумирани, поясни още доц. Николова.

По думите ѝ е много важно как се изпълнява точно и какви храни съдържа растително базираното хранене или веганството, защото има изследвания, които сочат, че хранене, което съдържа животински продукти, здравословно конструирана и балансирана, може да бъде много по-полезна от спазването на нездравословен модел на веганско хранене, което съдържа прости захари, рафинирани зърнени храни, така че е много важно как се изпълнява и поста, и растително базираното хранене, изтъкна доц. Николова.


Тя поясни, че нашето тяло е много съвършен механизъм, който за да преживее с намален прием на храна, например, намалява разхода си на енергия, базалния метаболизъм, а когато калориите се появят в хранителния прием започва да се възстановява на първо място загубената мастна тъкан, на второ място и активната си мускулна маса.

"Моделът на хранене не може да се анализира само на базата на приема на храни, като видове или количество. 

Важни са режимът на човека на труд и на почивка, на сън и бодърстване, хроничен стрес, липса на движение, уседнала професия или пък обратното...тоест храненето трябва да се съобрази с цялостния начин на живот на човека, обобщи доц. Николова.


Доц. д-р Мария Николова е доцент към Медицински Университет - София от 2024 г. От завършването ѝ на медицина в Медицински университет – София, преподава и до днес в него. Има над 120 научни публикации и участия в международни конференции. Активно работи с пациенти, прилага съвременни диетологични подходи и участва в научни проекти, свързани с метаболитното здраве и персонализираното хранене.


Още по темата слушайте в звуковия файл.

По публикацията работи: Гергана Хрисчева

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
краинската противовъздушна отбрана сваля дрон

Русия отново атакува цели в Украйна с десетки бойни дронове

Русия атакува отново цели в Украйна с десетки бойни дронове снощи, ден след масирано среднощно безпилотно нападение. Тази нощ в Киев е отеквала стрелба от средствата за противовъздушна отбрана. Въздушна тревога заради опасност от нападения с дронове откъм Черно море е била обявена и в Южна Украйна, пише БТА. Общо сиренен вой огласи над половината от..

публикувано на 05.07.25 в 07:58

С поетичния спектакъл "Крилете на вестителя" театърът в Смолян закри сезона

Професионални и непрофесионални актьори събра на една сцена поетичният спектакъл "Крилете на вестителя" по стихове на Борис Христов.  Проектът е финансиран изцяло от Министерството на културата.  С предпремиерното представление на спектакъла Родопският драматичен театър "Николай Хайтов" в Смолян закри настоящия си театрален сезон.  По..

публикувано на 05.07.25 в 07:55
Отровен облак, образувал се при пожар в химическо предприятие край Барселона, 10 май 2025 г.

Отровен облак в небето над Испания след взривове в завод на батерии край Мадрид

Няколко взрива в завод за батерии североизточно от Мадрид предизвикаха образуване на отровен облак, съобщиха местните власти, цитирани от ДПА. Около 60 000 жители на градовете Асукека де Енарес, Кабаниляс дел Кампо и Аловера получиха предупреждение на мобилните си телефони да не напускат домовете си, да затворят прозорците и вратите и да..

публикувано на 05.07.25 в 07:51
Филиал на Столичната библиотека в Студентски град

Споделено пространство за четене, срещи и събития на Столичната библиотека вече и в Студентски град

"Най-новото споделено пространство за четене, срещи и събития във филиала на Столичната библиотека е Студентски град ,  каза за "Закуска на тревата" Здравка Шейретова, завеждащ филиалите на Столичната библиотека . Най-младежкият филиал на Столична библиотека в район Студентски отбелязва 10 години от създаването си с откриване на ново споделено..

публикувано на 05.07.25 в 07:30
Министерство на земеделието

В аграрното министерство не е обсъждано налагането на данък върху земеделските земи

В Mинистерството на земеделието не е обсъждана идеята за налагане на данък върху земеделските земи, стана ясно при последното заседание на ресорната парламентарна комисия. Ако има предложение за подобна законодателна промяна, агроведомството ще поиска становища от всички браншови организации. Темата за данък върху земеделската земя..

публикувано на 05.07.25 в 07:20
Д-р Цветомила Дудевска

Д-р Дудевска: Кадрова криза има навсякъде, но ние изпълняваме стратегия за привличане на млади лекари

Първата в България Специализирана болница за активно лечение на белодробни болести е в Троян . Днес лечебното заведение празнува своя 120-годишен юбилей . За първата в страната ни белодробна болница разказва управителя й д-р Цветомила Дудевска, която вече 26 години ръководи успешно болницата , в която се лекуват пациенти от цялата..

публикувано на 05.07.25 в 07:00
Киър Стармър и Еманюел Макрон

"Дейли телеграф": Макрон оказва натиск върху Стармър да признае Палестина

Еманюел Макрон оказва натиск върху Киър Стармър да признае Палестина за държава, пише "Дейли телеграф". Френският президент ще бъде във Великобритания на тридневно държавно посещение следващата седмица, което ще включва обръщение към двете камари на парламента. Централното политическо събитие от посещението се очаква да бъде споразумение за връщане..

публикувано на 05.07.25 в 03:05