Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Специалистът по хранене и диететика доц. д-р Мария Николова:

Грешки при растително базираното хранене - как балансирано да ядем?

Доц. д-р Мария Николова
Снимка: Пламена Бачийска
Чуй новината! Чуй новината:

Хранене и здраве и хранене след пост - темата коментира за "Нощен Хоризонт" специалистът по хранене и диететика доц. д-р Мария Николова.

Доц. д-р Мария Николова работи в областта на хранене и диететиката над 20 години.

Научните ѝ интереси са свързани със съвременните заболявания: затлъстяване и метаболитни заболявания, малнутриция, недохранване, витаминно-минерални дефицити, разстройства на хранителното поведение

"Най-важното след поста е постепенното захранване, но трябва да се знае, че идеята на поста е в неговият духовен смисъл, не толкова в ограничаването на храната, постът не е диета.

Затова и след приключването на поста, хората, които осъзнават истинската му същност, няма да се нахвърлят наведнъж върху всякаква и много храна", разказа доц. Мария Николова.

"Ако има нарушения в обмяната на холестерола е добре човек да консумира до 6 жълтъка на седмица, не повече. Ако човек има алергия или хранителна непоносимост към яйцата, не трябва да ги консумира. 

Иначе може по две яйца на ден, няколко пъти в седмицата, при здрав човек и без алергия към яйцата.


За балансиран прием на различни храни има препоръки за седмична консумация на определени групи храни, а не в рамките на един ден. 

Яйцата, правени за Великден, е добре в рамките на няколко дни да бъдат консумирани, поясни още доц. Николова.

По думите ѝ е много важно как се изпълнява точно и какви храни съдържа растително базираното хранене или веганството, защото има изследвания, които сочат, че хранене, което съдържа животински продукти, здравословно конструирана и балансирана, може да бъде много по-полезна от спазването на нездравословен модел на веганско хранене, което съдържа прости захари, рафинирани зърнени храни, така че е много важно как се изпълнява и поста, и растително базираното хранене, изтъкна доц. Николова.


Тя поясни, че нашето тяло е много съвършен механизъм, който за да преживее с намален прием на храна, например, намалява разхода си на енергия, базалния метаболизъм, а когато калориите се появят в хранителния прием започва да се възстановява на първо място загубената мастна тъкан, на второ място и активната си мускулна маса.

"Моделът на хранене не може да се анализира само на базата на приема на храни, като видове или количество. 

Важни са режимът на човека на труд и на почивка, на сън и бодърстване, хроничен стрес, липса на движение, уседнала професия или пък обратното...тоест храненето трябва да се съобрази с цялостния начин на живот на човека, обобщи доц. Николова.


Доц. д-р Мария Николова е доцент към Медицински Университет - София от 2024 г. От завършването ѝ на медицина в Медицински университет – София, преподава и до днес в него. Има над 120 научни публикации и участия в международни конференции. Активно работи с пациенти, прилага съвременни диетологични подходи и участва в научни проекти, свързани с метаболитното здраве и персонализираното хранене.


Още по темата слушайте в звуковия файл.

По публикацията работи: Гергана Хрисчева

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Пожар в РСМ близо до границата с България

Екип кюстендилски пожарникари е изпратен на границата със Северна Македония заради пожар при съседите, който е в близост до нашата територия, съобщиха от Областната дирекция на полицията. Пожарът е установен от частната наблюдателна кула в с. Еремия, която е на самата граница.  Информацията на пожара в Северна Македония беше, че е много близо до..

публикувано на 27.07.25 в 19:58
обеля метро

Заради пожар е спряно е движението на 2 автобуса, обслужващи метростанция "Обеля"

Поради възникнал пожар временно е спряно автобусното движение в участъка на бул. "Панчо Владигеров" и ул. "Обелско шосе", двупосочно на линии 31 и 81. Автобусите ще се отклоняват по обходни маршрути. Към момента Метростанция "Обеля" се обслужва само от автобусна линия 81. Освен това, поради пожар по ул. София, между Банкя и квартал..

публикувано на 27.07.25 в 19:50
Румен Радев

Президентът за липсата на нова техника за гасене по въздуха: Безхаберие и снишаване

"Утре нашите ВВС ще разполагат само с 1, максимум 2 "Кугар"- а и един "Ми-17". Докато дойдат тези всичките, нашите села, много от тях, изгоряха.  Искам да напомня, че миналата година, точно по това време, парламентът прие решение, с което задължи Министерския съвет да закупи специализирана техника за пожарогасене по въздуха. Оттогава досега -..

публикувано на 27.07.25 в 19:42

Пожарът между два квартала на Велико Търново е запален умишлено. Има задържан (Видео)

Пожарът от тази нощ в боровата гора между кварталите "Бузлуджа" и "Чолаковци" във Велико Търново е запален умишлено. Извършителят е задържан. Овладян е пожарът в гората между два квартала на Велико Търново Пожарът, който унищожи 30 декара борова гора и постави под сериозен риск десетки хиляди жители на два от най-големите..

публикувано на 27.07.25 в 19:06

Тараклийският университет стана част от българското висше образование

Министрите на образованието на Молдова и на България подписаха споразумение за прехвърляне собствеността на Тараклийския университет на Русенския университет Ангел Кънчев.  От тази година висшето училище в Молдова стана част от българското висше образование. Премиерите на Молдова и на България присъстваха на церемонията. "Пожелавам в..

публикувано на 27.07.25 в 18:57
Доставка на хуманитарна помощ по въздуха в Газа.

Йордания и ОАЕ са хвърлили с парашути 25 тона хуманитарна помощ в Ивицата Газа

Йордания и Обединените арабски емирства са хвърлили днес с парашути 25 тона хуманитарна помощ в Ивицата Газа. Това е първата подобна въздушна доставка от месеци насам. Палестински здравни служители в град Газа заявиха, че най-малко 10 души са били ранени от падащи кутии с хуманитарна помощ. Египетският Червен полумесец съобщи, че изпраща над 100..

публикувано на 27.07.25 в 18:45

Фон дер Лайен призова Зеленски да подкрепи независимите антикорупционни органи

Председателят на Европейската комисия Урсула фон дер Лайен призова украинския президент Володимир Зеленски да подкрепи независимите антикорупционни органи, като също така обеща да продължи да подкрепя Украйна по пътя й към членство в ЕС. Това съобщи агенция Ройтерс. "Украйна вече е постигнала много по пътя си към Европа. Тя трябва да надгражда..

публикувано на 27.07.25 в 18:41