Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Специалистът по хранене и диететика доц. д-р Мария Николова:

Грешки при растително базираното хранене - как балансирано да ядем?

Доц. д-р Мария Николова
Снимка: Пламена Бачийска
Чуй новината! Чуй новината:

Хранене и здраве и хранене след пост - темата коментира за "Нощен Хоризонт" специалистът по хранене и диететика доц. д-р Мария Николова.

Доц. д-р Мария Николова работи в областта на хранене и диететиката над 20 години.

Научните ѝ интереси са свързани със съвременните заболявания: затлъстяване и метаболитни заболявания, малнутриция, недохранване, витаминно-минерални дефицити, разстройства на хранителното поведение

"Най-важното след поста е постепенното захранване, но трябва да се знае, че идеята на поста е в неговият духовен смисъл, не толкова в ограничаването на храната, постът не е диета.

Затова и след приключването на поста, хората, които осъзнават истинската му същност, няма да се нахвърлят наведнъж върху всякаква и много храна", разказа доц. Мария Николова.

"Ако има нарушения в обмяната на холестерола е добре човек да консумира до 6 жълтъка на седмица, не повече. Ако човек има алергия или хранителна непоносимост към яйцата, не трябва да ги консумира. 

Иначе може по две яйца на ден, няколко пъти в седмицата, при здрав човек и без алергия към яйцата.


За балансиран прием на различни храни има препоръки за седмична консумация на определени групи храни, а не в рамките на един ден. 

Яйцата, правени за Великден, е добре в рамките на няколко дни да бъдат консумирани, поясни още доц. Николова.

По думите ѝ е много важно как се изпълнява точно и какви храни съдържа растително базираното хранене или веганството, защото има изследвания, които сочат, че хранене, което съдържа животински продукти, здравословно конструирана и балансирана, може да бъде много по-полезна от спазването на нездравословен модел на веганско хранене, което съдържа прости захари, рафинирани зърнени храни, така че е много важно как се изпълнява и поста, и растително базираното хранене, изтъкна доц. Николова.


Тя поясни, че нашето тяло е много съвършен механизъм, който за да преживее с намален прием на храна, например, намалява разхода си на енергия, базалния метаболизъм, а когато калориите се появят в хранителния прием започва да се възстановява на първо място загубената мастна тъкан, на второ място и активната си мускулна маса.

"Моделът на хранене не може да се анализира само на базата на приема на храни, като видове или количество. 

Важни са режимът на човека на труд и на почивка, на сън и бодърстване, хроничен стрес, липса на движение, уседнала професия или пък обратното...тоест храненето трябва да се съобрази с цялостния начин на живот на човека, обобщи доц. Николова.


Доц. д-р Мария Николова е доцент към Медицински Университет - София от 2024 г. От завършването ѝ на медицина в Медицински университет – София, преподава и до днес в него. Има над 120 научни публикации и участия в международни конференции. Активно работи с пациенти, прилага съвременни диетологични подходи и участва в научни проекти, свързани с метаболитното здраве и персонализираното хранене.


Още по темата слушайте в звуковия файл.

По публикацията работи: Гергана Хрисчева

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Румен Овчаров

Румен Овчаров: Не мисля, че Русия ще позволи на Самуилов и Пеевски да им вземат една от най-добрите рафинерии в Европа

Правителството трябва да решава въпроси. Има проблем и той е сериозен. Някой трябва да си свърши работата. Да се вземат в ръце, да престанат да се занимават с евтин пиар и да си вършат нещата. Това препоръча в интервю пред БНР Румен Овчаров, бившият първи на БСП София, бивш депутат и министър, относно продажбата на рафинерията Лукойл и..

публикувано на 28.10.25 в 17:39
Депутатката от

Според депутатка от "Величие" договорът с "Райнметал" не е обсъждан в общинския съвет на Карлово

Договорът с “Райнметал” и изграждането на завод не са обсъждани в Общинския съвет в Карлово, чието заседание ще се състои в четвъртък в 10:00 ч. Това каза пред журналисти в кулоарите на парламента депутатът Мария Илиева от парламентарната група на “Величие”. Без завод за барут военната ни промишленост няма бъдеще “Имаме подписване на..

публикувано на 28.10.25 в 17:37

Служители на ГДБОП са влезли в Русенската митница

Служители на Главна дирекция "Борба с организираната престъпност" са влезли в Русенската митница. Това потвърди за БНР окръжният прокурор на Русе Радослав Градев, но отказа да даде повече информация. Акцията продължава и в този час, а по неофициални данни се издирва един от директорите в митницата, който обаче е в неизвестност.

публикувано на 28.10.25 в 17:36

30 души са глобени с по 10 хиляди лева за фалшиви сигнали на телефон 112

Наложена е глоба на мъж, който е решил да се пошегува със свой приятел и да му изпрати линейка у дома. За целта той се обадил на телефон 112 и подал фалшив сигнал. Заради подобни действия, при които са задействани спешни служби, общо 30 души в страната са глобени с по 10 хиляди лева.  227 000 лева глоби са наложени на хора, подали фалшиви или шеговити..

публикувано на 28.10.25 в 17:18

В НС управляващи и опозиция взаимно се обвиниха в политическа употреба на протеста на младите лекари

Парламентът отхвърли промените в Закона за лечебните заведения, които удовлетворяваха исканията на протестиращите млади лекари - да получават до 150% от средната работна заплата. Парламентарното мнозинство отхвърли не само проектите на опозицията - на ПП-ДБ и на "Възраждане", но и собствения си, внесен от депутати от ГЕРБ, БСП и ИТН. В НС ще..

публикувано на 28.10.25 в 17:10
Хасан Адемов

Хасан Адемов: След дискусията в НС за заплатите на медиците останаха повече въпроси

Управляващите не отговориха откъде ще дойдат допълнителните финансови средства в бюджета на НЗОК за  увеличение на заплатите на медиците. Не стана ясно и как ще става това през следващите години, защото Законът за бюджета на Касата е годишен и следващата година ли ще трябва да се провежда нова дискусия. Това каза пред БНР д-р Хасан Адемов,..

публикувано на 28.10.25 в 17:09
Президентът Румен Радев е Рияд, където участва във форума

Президентът за договора с "Райнметал": Правителството трябва да защити българския национален интерес

Правителството трябва да защити българския национален интерес, коментира президентът Румен Радев по повод подписания днес договор с германския технологичен концерн "Райнметал" за изграждане на завод за производство на барут и боеприпаси в България: България подписа договор с "Райнметал" за завода за барут "Мой приоритет винаги е било..

публикувано на 28.10.25 в 17:05