В Средновековието две малки островчета в най-източната част на Индиийския океан били нещо като златна мина – това са Тернате и Тидоре, където растяли подправките карамфил и индийско орехче и през търговските пътища през Индия и Арабския свят стигали и до Европа. Килограм карамфил, който днес добавяме в джинджифиловите бисквити, можел да достигне цената на теглото си в злато.
Подобно било положението с индийското орехче, а и с канелата. Това била една от причините португалците да завладеят индийския град Гоа и в крайна сметка да открият местонахождението на прочутите Острови на подправките, част от групата на Молукските острови. Тъкмо тези две островчета стават причина Магелан да осъществи околосветското си пътешествие – той желае да открие път до тях от другата страна на земята – през Атлантика и Тихия океан, и така да осигури мястото си в Испания, след като напуска родната Португалия. Магелан не завършва пътешествието си около земята и умира преди експедицията му да акостира на остров Тидоре, по онова време в съперничество с остров Тернате. Оцелелите от експедицията закупуват канела, карамфил и индийско орехче и се прибират в Европа с кораба "Виктория".
Билки, треви, плодове, шушулки и понякога корени – все неща, които правят едно ястие наистина специално и както показва историята – решават човешки съдби. Дали вкусовете им и тяхното комбиниране са решили жизнения път на шеф Десислава Славчева, която създава и произвежда свои миксове с подправки?
Чуйте в звуковия файл.
През 2025 г. фермерският пазар във Варна отбелязва своята десетгодишнина, готвейки се за все по-успешни и богати събития, с все повече интерес от потребителите. Според Никола Куташки, един от организаторите на пазара, успехът на начинанието в бъдещето е повече от сигурен, защото освен качествена храна, фермерските пазари създават и безценна..
Депутатите от комисията по здравеопазване към НС приеха на първо четене три законопроекта, отнасящи се до правилата за минималното заплащане на персонала в болниците у нас. Два от тях обвързват възнаграждението с процент от средната работна заплата. Третият законопроект предвижда праговете за категориите персонал да се договарят чрез колективен..
В ефира на предаването Lege Artis , Силвия Гордеева – управител и съучредител на фондация "Живот със сколиоза", повдигна важен въпрос, свързан с липсата на цялостно финансиране от страна на Националната здравноосигурителна каса (НЗОК) за ортопедични корсети, използвани при лечение на сколиоза. Гордеева сподели, че фондацията е отправила..
С наближаването на въвеждането на еврото в България, фармацевтичният сектор се подготвя усилено за предстоящите промени. В ефира на предаването Lege Artis , председателят на Българския фармацевтичен съюз Димитър Маринов коментира опасенията на аптекари и пациенти относно възможен хаос при преминаването към новата валута. По думите на Маринов,..
В България от хепатит B и C умират четирима души всеки ден заради ненавременна диагностика и лечение. За 2024 са лекувани едва 752 пациенти с хепатит при нужни над 9 хил., за да бъдат постигнати целите за елиминиране на хепатита като заплаха за общественото здраве. От хепатит В лекуваните са 2 500 при 28 хил. новооткрити случая. Четирима души..
Културният компас този път ни отвежда към едно наистина специално събитие – "Изчезващият град: Работилница за старите къщи" , което ще се проведе тази..
До 20 август ще продължи приемът на текстове за Националния литературен конкурс за поезия и проза "Янаки Петров". Всеки желаещ може да изпрати своите..
Депутатите от комисията по здравеопазване към НС приеха на първо четене три законопроекта, отнасящи се до правилата за минималното заплащане на..
Ел. поща: hristobotev@bnr.bg
