Науката, културата, боговете, светците, легендите, археологията, но и архитектурата, обещаните абатства и някои мечтани замъци, човешката особа, спортът, хуморът и природните дадености – какво ни казва бирата за всички тях, научаваме от автора на изследването "Езиците на бирата" Людмил Фотев – гост в "Нашият ден".
По думите на Фотев биреният свят непрестанно се променя – появяват се нови видове хмел, технологии за отглеждане и отлежаване на бирата. В последно време разкошен скок в световен план бележи качеството и разпространението на безалкохолните и нискоалкохолните бири. Хората имат възможност да подхождат по-здравословно и отговорно към алкохолната консумация, без да губят насладата от любимата напитка.
Бирата възпитава горчивия вкус. До края на 70-те години в Белгия децата са получавали до 2% алкохолна бира в училищните столове, разказва Фотев, според когото, ако горчивото е възпитано от ранна възраст, един млад човек няма да предпочете твърд алкохол. Още едно доказателство за това е, че в Русия единственият момент, в който е белязан спад на алкохолизма, е бил този, в който хубавата западна бира е навлязла на руския пазар.
"Бирата е най-вече социален лубрикант. Когато хората си говорят на по една бира – те са там, за да си говорят, а не да се напият", заявява Фотев. По думите на госта истинският бираджия оценява хубавата бира, без значение дали тя е индустриално или крафт производство. Също така всеки любител би могъл да си позволи най-доброто от света на бирата в международен мащаб – нещо, което е невъзможно, когато говорим за вино.
Една от мисиите на Фотев е да пребори стигмата, че бирата е футболна напитка за запалянковци. "Хората, които остават в тази стигма, не са подходящата читателска аудитория", подчертава Фотев. В книгата "Езиците на бирата" авторът изследва богатия свят на бирата през семиотична, културологична и историческа призма.
Когато започва да пише за бирата още през 2009 година, Фотев не е очаквал, че ще има такъв качествен скок у нас. "Ако можем да се гордеем със сектор, където приватизацията е минала страшно прозрачно, където има най-доброто – това е биреният сектор в България", заявява гостът. Конкуренцията сред производителите е здравословна и всеки може да стане международно интересен, като използва местни съставки и традиции в производството – също като в джаза, допълва Фотев.
Повече за и отвъд книгата "Езиците на бирата" – намерете тук!
Целия разговор чуйте в звуковия файл:
В центъра на глобалните и националните предизвикателства все по-често застава темата за зелените иновации. Данните от второто издание на проучването "Зелени решения от България 2025" , представени от MOVE.BG по време на конференцията Re:Think Green , показват, че близо 40% от зелените проекти у нас създават иновации с принос на световно ниво ...
"Стилът“ и откровената простащина в езика на политиците и какво се случва с обществата у нас, когато медиите безкритично го тиражират, коментира в "Мрежата" по програма "Христо Ботев" Александър Андреев , политически наблюдател на "Капитал". В немския език сравнително наскоро се появи една дума – Fremdscham . Тя означава да се срамуваш за..
Осъществяването на необикновения риболов, за който се говори в днешното евангелско четиво се показва, че съдбата на всеки човек, от простия рибар до великия цар, е в ръцете на Бога. Там, където се изчерпват човешките възможности, се открива безкрайният простор на Божието могъщество. Този евангелски откъс спира нашето внимание и върху значението на..
По инициатива на Асоциацията на европейските журналисти (AEJ), "Репортери без граници" (RSF) и Европейския съюз за радио и телевизия (EBU), два дни коалиция от международни организации, работещи в сферата на свободата на пресата, наблюдава състоянието на медийната среда и институциите у нас. Какви са изводите им, коментира в "Мрежата" по програма..
Волейболистът Владимир Николов заедно със съпругата си Мая – също волейболистка, днес са щастливите родители, които доказаха, че семейството е сила и мечтите се сбъдват с любов, постоянство и талант. Двамата бяха в публиката в Манила и проследиха световния полуфинал по волейбол с победата на България срещу Чехия. На терена синовете им –..
На 25 октомври сцената на Културен център "Стара Загора" ще се превърне в пространство, в което деца и младежи със специални потребности ще изявят своите..
По инициатива на Асоциацията на европейските журналисти (AEJ), "Репортери без граници" (RSF) и Европейския съюз за радио и телевизия (EBU), два дни..
Само дни след като получи наградата за главна женска роля на фестивала "Златна роза" във Варна за превъплъщението си в образа на Ива във филма..
Ел. поща: hristobotev@bnr.bg
