5
Стотици жители и гости на кирковското село Шумнатица се стекоха на селския мегдан на 1 юни за Празника на качамака. Той се превърна в традиция и жители и гости на селото за поредна година се събраха, "за да почетат зърнената култура, дошла по нашите земи от далечно Мексико и превърнала се не само в основен земеделски продукт за българина, но и в запазена марка на Кирковския регион".
Празникът започна с шествие от римския мост в центъра на селото към трибуната, поведено от кмета на общината Шинаси Сюлейман, кмета на с. Шумнатица Ваньо Трендафилов, народния певец Николай Славеев и гайдарски оркестър „Войводите“.
Още от ранни зори работеше и първата възстановена воденица в селото. Там любопитните можеха да видят как точно царевичните зърна се превръщат в брашното, от което се приготвя вкусния качамак. Мелничарят Венцислав Ханков показа процеса на мелене. Той разкри, че за хубавия качамак е нужно по-ситно смляно брашно. От рано сутринта туристи бяха дошли специално в Шумнатица, за да видят атракцията, правеха си снимки и споделяха в социалните мрежи.
Местната майсторка на качамака Шинка Пехливанова, която е родом от съседното село Априлци, но вече от 45 години живее в Шумнатица, разкри тайните за приготвянето на родопската вкусотия. Майсторлъкът имала по наследство от дядо си Юсеин, бащата на майка ѝ, който правел най-вкусния качамак в околността.
„Слагаш водата в тенджерата. Като заври, слагаш брашно. Подравняваш. Правиш дупки с точилката. Седем или девет дупки правиш. Така е по традиция. И в дупките слагаш сол. Трябва да прецениш колко сол да сложиш. После, като заври, две-три минути трябва да ври с дупките. Пробваш водата. Като започне водата да става малко гъста, сваляш тенджерата. Почваш да бъркаш с точилката. Напитяваш (правиш като питка, б.а.) с дървената лъжица. Слепваш отгоре. Слагаш пак малко на котлона да навдигне качамака. Като навдигне, сваляш го от огъня и почваш да го слагаш в тарелки или в тава с дървена лъжица, на топки. С дървена лъжица се прави, защото по-малко полепва. Има много тънкости“, разкри майсторката.
На мегдана се завъртяха кръшни хора, а междувременно кметовете Шинаси Сюлейман и Ваньо Трендафилов, както и заместник-кметът на община Кирково Валя Димитрова, раздадоха стотици самуни царевичен хляб. Народът се струпа и там, където пък майсторите на качамак раздадоха над 1200 порции от местния деликатес, овкусен с месо и сирене.
Шинаси Сюлейман каза, че скоро предстои да бъде реставрирана и да заработи още една от водениците в селото. Той не скри задоволството си, че празникът, станал вече традиционен, привлича гости и извън селото.
Главните виновници за това да се случи празника Ваньо Трендафилов и Валери Гюдюлев също бяха доволни.
Повече подробности можете да чуете в прикачения звуков файл, както и да видите във видеото в YouTube.
Южноцентралното държавно предприятие – Смолян стартира работа по нов проект по Програма „Околна среда“, насочен към подобряване на състоянието на горите в региона. Ръководител на проекта е инж. Емил Комитов. Бенефициент по договора е Министерството на околната среда и водите. Проектът, със стойност над 6 722 000 лева, предвижда дейности на..
Родилното отделение на МБАЛ „Д-р Братан Шукеров“ в Смолян се сдоби с нов видеоларингоскоп като дарение. Апаратът ще се използва за обдишване и интубиране на новородени и деца до 18 години , съобщи неонатологът д-р Юлия Кисимова . По думите ѝ устройството е изключително важно при най-тежките случаи: „Това са бебета, родени в тежко състояние,..
Областната структура на КНСБ – Кърджали отбеляза тържествено своята 35-годишнина. Празничното честване започна с конференция, която събра синдикални лидери от цялата област, активисти и партньори, за да бъде направена равносметка на постигнатото през годините и да бъдат изразени благодарности към всички, допринесли за развитието на организацията. В..
Ученици от Ардино се включиха в тематична дискусия, посветена на правата на детето. Инициативата бе организирана от Местната комисия за борба срещу противообществените прояви на малолетните и непълнолетните, съвместно със Средно училище „Васил Левски“ в Ардино, и се проведе в рамките на Националната информационна кампания под мотото „Бъди смел, бъди..
Като мярка срещу имотни измами от януари догодина се ограничава достъпът до нотариални актове. Това ще стане възможно след одобрените от кабинета промени в правилника по вписванията. Министърът на правосъдието Георги Георгиев обясни: "Ограничаваме възможността за напълно безконтролен достъп до изключително чувствителна информация, каквато са..
Ще ви отведем на откриването на фотоизложбата „Да спрем мълчанието“, организирана от фондация „ПУЛС“. Събитието поставя началото на кампанията „16 дни на активизъм“ срещу насилието над жени и домашното насилие. На събитието присъстваха областният управител на Кърджали Никола Чанев, председателят на фондация ПУЛС Екатерина Велева,..
Резервациите за предстоящия зимен сезон в Пампорово показват засилен интерес от чуждестранни пазари като Република Северна Македония, Сърбия, Турция, Гърция, Великобритания и Ирландия. Според данните от записванията се очертава по-значим ръст на турски и румънски туристи. Наред с традиционните британски организирани групи, пристигащи чрез услугите на..
РАДИО КЪРДЖАЛИ
Облачно
Дъжд
Превалявания