Европейската комисия одобри вписването на наименованието „Троянска луканка" в регистъра на храните с традиционно специфичен характер (ХТСХ). Името на продукт, който е регистриран като ХТСХ, го защитава от фалшифициране и злоупотреба. Тази луканка е пресован сурово-сушен и сурово-пушен месен продукт. Приготвя се от раздробено говеждо или биволско месо и свинско месо, натурални подправки и спомагателни суровини. Има характерен, умерено солен вкус и изразен аромат. Традиционният начин на производство при процеса на сушене и опушване я прави уникален за България продукт.
Самото наименование „Троянска" произхожда етимологично от името на град Троян, т.е. там, където за първи път е произведена и популяризирана от майстор Илия Таслаков. През 1883 г. той внася в България първите машини за мелене на месо и става един от първите производители на луканка в страната. Новото наименование се добавя към списъка с 69 храни с традиционно специфичен характер, които вече са защитени, и е шестият защитен български продукт след „Филе Елена”, „Панагюрска луканка ”, „Роле Трапезица”, „Кайсерован врат Тракия” и „Пастърма говежда“. „Горнооряховският суджук” пък е вписан в Европейския регистър на защитените географски указания и защитените наименования за произход.
В "България днес" на 26 август слушайте: 05:32 - Актуално от България и от общностите с българи по света 16:39 - „Градище“ – приказен парк сред каменни загадки в Родопите 23:38 - Разходка в миналото на село Медвен 40:29 - Мадлен..
През нощта ще бъде ясно и почти тихо. В сряда ще бъде слънчево. Над западните и северните райони ще има разкъсана висока облачност. Ще духа слаб до умерен източен вятър. Максималните температури ще бъдат между 27° и 32°, за София - около..
След въвеждането на еврото в България от 1 януари 2026 г. заплатите, пенсиите, социалните помощи и обезщетения няма да променят стойността си, а просто ще преминат от левове в евро, преизчислени по официалния курс 1,95583 за едно евро. Това съобщи..
Във вторник ще преобладава слънчево време с временни увеличения на облачността, по-значителни над Южна България, но без съществени валежи. Ще духа слаб..
Плаж, вълни, море и синьо безоблачно небе. Но за да остане ведра и привлекателна почивката, всеки трябва добре да е запознат и с рисковете, които крие..
По повод епизоотичната обстановка, свързана със заболяването шарка по овцете и козите, представители на Българската агенция по безопасност на храните..
Ясно
Разкъсана облачност