Bogăția unei persoane stă în lucrurile mărunte - cuvintele, amintirile, gustul gemului bunicii. Bogăția unei națiuni este legătura dintre generații, memoria și respectul pe drumul către o lume mai bună de care să fim mândri. Așa își definește Eric Evtimov, doctor în drept european și al transporturilor, filosofia sa de viață. De mai bine de douăzeci de ani, compatriotul nostru construiește o punte între Bulgaria și Elveția, în căutarea și păstrarea bulgarității.

"O persoană care trăiește în țări diferite are o viziune împărțită asupra lucrurilor, ceea ce în multe cazuri este pozitiv, pentru că oferă puterea și posibilitatea de a compara și de a căuta lucrurile adevărate și importante în viață", este convins profesorul de la Universitatea din Berna. 

Întregul an 2022 este dedicat în Bulgaria aniversării celor 140 de ani de la nașterea unuia dintre cei mai mari artiști autohtoni - Vladimir Dimitrov-Maistora (1.02.1882 - 29.09.1960). Dr. Evtimov este un descendent al moșierilor Maestrului din satul Razdavița, regiunea Kyustendil, și este ambasador digital al operei sale într-un proiect internațional dedicat aniversării.

Memoria și istoria tribală se află în centrul ambelor sale cărți, "Egrek" și "Shaka Orsi", despre dialectele satelor din jurul muntelui Vitoșa și despre bucătăria tradițională bulgară. Iar în pragul zilei de 1 noiembrie, Ziua Trezirii Naționale, se pare că Erik Evtimov este întruchiparea modernă a acelor oameni importanți pentru societatea noastră, care au aprins scânteia cunoașterii, a mândriei și a credinței în bine. El însuși este de părere că fiecare dintre noi poate fi un iluminist al timpului său.

"Iluministul cu majusculă este în fiecare dintre noi, pentru că fiecare dintre noi poate să pună lucrurile mici laolaltă și să le transmită societății mai mari pentru a merge mai departe. A mea este societatea bulgară."

Astfel, cu ajutorul mamei sale, Dr. Evtimov a "colectat" un dicționar de 2.000 de cuvinte și expresii dialectale din versantul sudic al Vitoșei și le-a dedicat strămoșilor noștri și în onoarea copiilor și nepoților noștri. Cartea se intitulează "Egrek-ul" (grajdul mobil de vară pentru vite - n.r.) și ne prezintă cuvinte și expresii, parte din viața de zi cu zi a vechilor bulgari din satele de pe ambele maluri ale râului Struma, până în zona de câmpie Pernik.

"Cartea s-a născut atunci când, călătorind prin Europa, mi-am dat seama că, pe lângă limbile oficiale, există dialecte care sunt strâns legate de anumite situații și oameni. Dialectul este primordial și un mesaj foarte puternic. Spun acest lucru ca o persoană care vorbește șapte limbi. Este lucrul care m-a făcut să pun cap la cap cuvintele care provin din pulsația sângelui", explică el.

Și dă exemplul cantonului Berna, unde se vorbește zilnic un dialect, iar vocabularul acestui dialect cuprinde 650 de cuvinte. "Aceasta este o îmbogățire a comunicării și continuă legătura cu trecutul", spune bulgarul. 

În această vară, a fost publicată cea de-a doua carte din serie, Shaka Orasi (Egret 2). Tradus, titlul este "Un pumn de nuci", iar cartea este despre mama sa și despre matriarhatul familiei în tradiția culturală bulgară. În ea, specialistul în drept își îndreaptă atenția spre bucătărie și include rețete de gătit cu gustul trecutului.

"Este vorba din nou despre clanul bulgar", ne explică Erik Evtimov. Și recunoaște că primul lucru pe care îl asociază cu amintirile bunicii sale Lyuba, de exemplu, sunt mirosurile preparatelor ei, pe care le pregătea foarte repede și cu puține ingrediente culese din "grădină".

"Bucătăria tradițională bulgară, în comparație cu alte bucătării din lume, se deosebește prin modul rapid și foarte natural de a găti. Cu ingrediente care sunt proaspete pentru ziua respectivă și un gust care rămâne foarte caracteristic datorită ingredientelor. Redescoperind această bucătărie într-o carte, obții o înțelegere mitică a gătitului, ca o recunoștință că familia s-a reunit", subliniază Dr. Evtimov. El adaugă că "mama, gazda și gardianul casei, vorbește prin intermediul vaselor sale".

Și, alături de rețetele de chiftele prăjite în stil rustic "Miane", bile de supă, kebab de vițel - pădure, tocăniță de pop, supă de lapte de casă sau una din trei ciorchini, a descris-o pe cea mai importantă pentru el - cea pentru dulceața de cireșe albe - belovitsy.

"Pentru mine, acesta a fost simbolul regiunii Kyustendil încă din copilărie. Când familia se aduna acasă, la bunica Lyuba, dulceața din belovitsi era servită în boluri mici, care erau turnate cu apă rece. Pentru mine, cea mai vie amintire este cum se bea această apă rece după ce se mânca dulceața."

La fel ca madlena lui Proust, pentru Dr. Erik Evtimov amintirea unei copilării fericite în Bulgaria se dovedește a fi un bol de dulceață de cireșe albe.

Text. Maria Mira Hristova, Radioul Național Bulgar, programul Hristo Botev

Fotografii. Vesela Krîsteva