В народе уважают крепкую ракию, которую называют эпитетами «лютая» и «скоросмертница». Ракию низкой крепости с пренебрежением называют «парцуца» или «шльокавица», и используют ее, в основном, в качестве лекарства. Выражение «некрепкая ракия» относится к человеку без влияния и без возможностей, к бесхарактерным мужчинам, к легкому противнику. Болгары также используют и другое выражение – «час ракии», что значит «где-то на заходе солнца», перед ужином, когда обычно подается ракия.
Хорошая ракия – гордость для хорошего хозяина, а ее приготовление считается мужским делом. Сбор «у казана» является поводом для отлучки мужчины от семейного очага на целый день. Это время для баек и пикантных шуток, обильно заправленных огненным напитком.
Убежденные в лечебных свойствах ракии, болгары применяют ее в случае болезни или недомогания. При простуде они пьют подогретую ракию, подслащенную медом или карамелизированным сахаром. При зубной боли больной зуб ополаскивают ракией, а при боли в ушах, в них ставят ватку с ракией. Ею же промывают раны, делают растирания, компрессы. На ракии приготавливают всевозможные настойки, которые затем пьют или смазывают ими больные места.
Ракия присутствует на трапезе болгар в будни и в праздник. Приходя с поля, усталый крестьянин отпивает несколько глотков, чтобы приободриться. В праздничные дни заходит в трактир, чтобы выпить пару склянок и обменяться новостями с односельчанами. Ракией встречают гостей, она присутствует на свадьбах и крестинах. Важным элементом традиционной свадьбы является «благая» ракия. Подслащенная, подогретая, а иногда окрашенная красным цветом, она является знаком того, что невеста оказалась «честной», т.е. девственной в первую брачную ночь.
Ракия присутствует и в фольклорной словесности, обычно, наряду с вином. Оба ключевых напитка даже персонифицируются образами Белой Рады и Красного Петко. Нередко в песнях молодцы пьют «и вино, и ракию» в «прохладных трактирах». Часто этот мотив связывают с любовью и браком: опьяненный, молодец садится на коня и вместо того, чтобы направиться к своей цели, он оказывается во дворе дома девицы. Конкретно ракии посвящена и одна похвальная песня, напоминающая церковный гимн, в которой крепкий напиток прославляется как мученица из-за страданий, перенесенных при ее производстве. В шутку, конечно! «В казане тебя варили, по трубочке стекалась ты, ракиюшка, святая мученица. Ты несешь с собою упоение и головокружение, и ногопереплетение, и об стену ударение. Аллилуйя!»
В фольклорной прозе ракия появляется, в основном, в юмористических сюжетах, например, в одном анекдоте о Ходже Насреддине и Хитром Петре. Однажды они купили совместно бочонку ракии и отправились на рынок в ближайший город – продать его и получить какую-то прибыль. По дороге, однако, у Настрадина вдруг пересохло горло и Хитрый Петр склонил отлить ему немного, при условии, что тот заплатит. Немного погодя, однако, Петру тоже захотелось выпить. Налил себе и вернул Насреддину его деньги. Они начали по очереди пить и обмениваться деньгами, пока бочонка не оказалась пустой. Так они вообще до рынка не добрались.
На восьмой день перед Воскресением Христовым отмечаем Лазареву субботу. Это первый из трех больших христианских праздников, связанных с чудом Воскресения, за которым следуют Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим) и Пасха. Праздник отмечается..
В селе Турия у гор Стара-Планина сегодня встречают более тысячи участников маскарадных игр "Старики в Турии". В фестивале в этом году принимают участие 28 кукерских групп (ряженых) со всей Болгарии. Ежегодно это событие привлекает множество гостей из..
"В обширной части Северной Болгарии всадника св. Тодора воспринимают как демонического персонажа. Считается, что он посещает запрещенные в этот период времени посиделки, притворяясь юным парнем, но с характерными для существ потустороннего мира..
В наши дни, как и в прошлом, с раннего утра в Сочельник в домах царит праздничная суета в связи с подготовкой к самому важному ужину в году. В ожидании..