Молекулы в болгарском йогурте эффективны при лечении разнообразных воспалений, в том числе „цитокинового шторма”, причиняемого COVID-19, – сообщили исследователи из Университета имени Давида Бен-Гуриона в Негеве, Южный Израиль. Ученые, идентифицировавшие молекулы – проф. Раз Елинек и студент Орит Малка, уточняют также, что болгарский йогурт способен бороться и с патогенными бактериями. Конкретнее, молекулы в состоянии значительно снизить вирулентность причинителя холеры.
„Сделать качественное кислое молоко – это то же, что и вырастить здорового малыша. Настолько деликатен этот процесс”, – утверждает инженер Мария Стефанова-Кондратенко, которая создала и руководила Национальной лабораторией при бывшем государственном предприятии „Молочная промышленность” в течение 25 лет. В интервью „Радио Болгария” некоторое время назад она объяснила разницу между болгарскими и иностранными заквасками. Предлагаем вам публикацию „Мария Кондратенко: Западу так и не удалось раскрыть секрет нашего кислого молока”.
Болгарский йогурт известен и оценен во всем мире. В годы до пандемии почитатели этого вкусного и полезного продукта из разных уголков Болгарии, а и из-за рубежа, подключались к специальному Празднику болгарского йогурта в городе Трын. В этом районе, а точнее, в с. Студен-Извор, родился открыватель этого молочнокислого организма, который вызывает ферментацию молока. Д-р Стамен Григоров описал новую бактерию в 1905 г. и назвал ее именем Болгарии – Lactobacillus Bulgaricus. Об этом рассказывает публикация „О болгарском йогурте, полезной бактерии и ее открывателе” из коллекции „Радио Болгария”.
Редактор: Елена Каркаланова
Перевод Десиславы Семковской
10 августа 1915 года в Божуриште состоялся испытательный полет первого болгарского самолета. Его конструктором был изобретатель Асен Йорданов, чье имя упоминается в учебниках, по которым и сегодня обучаются все будущие летчики и инженеры. С..
6 августа Болгарская православная церковь отмечает один из двенадцати великих Господских праздников - Преображение Господне. Он связан с одним из важнейших евангельских событий - явлением Иисуса Христа в небесной славе трем ближайшим ученикам...
Любители сладких искушений связывают город Русе с шоколадно-ореховым волшебством, называемым торт "Га́раш". 13 сентября в придунайском городе пройдет специальный праздник, посвященный этому десерту, и уже известно, как будет выглядеть логотип этого..