Болгарские мусульмане отмечают сегодня праздник Ураза-байрам, который знаменует окончание священного месяца Рамадан, когда совершался 30-дневный пост. Праздник длится три дня – 13,14 и 15 мая, начинаясь с молитвы – намаз, после которой верующие приступают к богатой трапезе.
«Я была бы рада, если бы вы пришли и ощутили атмосферу праздника, – приглашает гостей Фатме Йылдыз из с. Краиште, которое находится в подножии гор Родопы. – Люди в самой лучшей одежде отправляются в мечеть, затем к родственникам, целуют руки пожилым матери и отцу, обнимаются, поздравляют друг друга и просят друг у друга прощения. Все собираются на трапезу. Праздник поэтому длится несколько дней, чтобы можно было уважить в первый вечер одних родителей, в следующий вечер – других, более молодые должны прийти к старшим».
Праздник разговенья – один из важнейших в исламе, наряду с Курбан-байрам. Так как верующие угощаются сладостями и конфетами, его называют в Болгарии и Шекер-байрам или сладкий Байрам. Принято готовить типичные для разных районов сладости, чаще всего баклаву.
«Характерна для нашего Благоевградского края т. наз. турецкая халва. В зависимости от возможностей и вкусов каждый выбирает, что преподнести на стол к празднику, – уточнила Фатме Йылдыз в интервью корреспонденту БНР-Благоевград Элизабет Александровой.
Основные продукты для турецкой халвы – подсолнечное масло, сахар и мука, по желанию грецкие орехи, арахис и изюм. А вот что Фатме рассказала о технологии ее приготовления:
«Сначала надо разогреть подсолнечное масло, температура проверяется крупной крошкой хлеба, если она становится коричневатой, то оно достаточно нагрелось. Затем постепенно добавляем муку, пока она не станет темно-коричневой, добавляем кипящую воду, чтобы разбавить густую смесь из масла и муки, добавляем и сахар – чем больше, тем лучше. А в конце приходит черед орешков и изюма».
В суете повседневной динамичной жизни многие люди покупают готовые сладости, приготовленные в кондитерских, уточняет жительница села Краиште. В нем живут, в основном, мусульмане, но в муниципалитете Белица, где находится село, население смешанное, а праздники – общие.
«В городе Белица отмечают все праздники, – уточнила и Фатме Йылдыз. – Когда наступает Байрам и соседи-христиане поздравляют и угощают к празднику приготовленными лакомствами. Так же и на Пасху, которая недавно была, – мне подарили много крашеных яиц и куличей друзья-христиане. Не думаю, что надо делиться по тому, какого ты вероисповедания – в первую очередь ты человек и после этого соблюдаешь свою религию, ведь правда? Это не проблема, совсем наоборот – многообразие порождает истинную веру, истинную суть человека»
Интервью: Элизабет Александрова, БНР-Благоевград
Перевод Елены Паскаловой
Фото: БГНЕС, Pixabay, личный архив
С начала 2025/26 учебного года болгарский язык, история, фольклор и традиции станут частью программы болгаристики в одном из самых престижных высших учебных заведений США – Иллинойсском университете , объявило Министерство образования и науки...
Альмудена Сид известна как гимнастка, которая изменила правила и впервые в истории участвовала в четырех Олимпиадах. Сегодня она актриса и писатель . Недавно посетила Болгарию, чтобы представить свою книгу для детей "Чудовище за полторы минуты",..
Почти 36 000 молодых людей, в том числе 561 из Болгарии, смогут бесплатно путешествовать по Европе благодаря участию в инициативе Европейской комиссии DiscoverEU. Поездки должны состояться в период с 1 июля 2025 года по 30 сентября 2026 года...
Только в трех областях Болгарии средняя пенсия превышает 1000 левов – это город София, Перник и Бургас. Для столицы эта сумма является самой высокой..
Согласно недавнему исследованию Экспертного клуба экономики и политики, валовое богатство болгар составляет более 1 триллиона левов. Аналитики подсчитали,..
Ивет Атанасова из 11-го класса Математической школы в Силистре стала победителем Третьего национального ученического конкурса "Мои родовые корни из..