С 26 по 29 июня в горном городке Белоградчик, Северо-Западная Болгария, проходит первый фестиваль, посвященный традиционному местному блюду "бел муж". Этот аутентичный рецепт является неотъемлемой частью кулинарных традиций турлаков – этнической группы, населяющей северо-западные районы Болгарии и соседние земли на территории Сербии. Фестиваль представляет богатое культурное наследство региона, демонстрируя уникальный способ приготовления деликатеса. Повара из Болгарии и Сербии готовят его по аутентичным рецептам, передаваемым от поколения к поколению.
Традиционный "бел муж" приготовляется из свежей брынзы, залитой теплым молоком, и муки, которые размешивают большой деревянной ложкой до достижения кремообразной консистенции. Вкусное блюдо не только способствует развитию туризма в регионе, но и утвердилось как один из кулинарных символов Северо-Западной Болгарии.
Программой фестиваля в Белоградчике предусмотрены кулинарные мастерские, фольклорные исполнения и соревнования между рассказчиками историй. Местные власти надеются, что событие станет очередной для Болгарии ежегодной аттракции, подобно фестивалям лука в селе Реселец или Праздник сливы в Трояне.
Редактор: Венета Николова
Перевод и публикация: Вили Балтаджиян
Фото: festivali.eu, Facebook /Veselina Cenova
Деревянные дома, примостившиеся на пыльных улочках, пенистый ручеек, весело журчащий меж камней, и венец из дубовых и буковых лесов вокруг – село Медвен похоже на иллюстрацию из детской сказки. И в то время как соседние Котел и Жеравна привлекают..
"Велико-Тырново и Габрово вполне заслуживают стать выигрышной болгарской кандидатурой на звание европейской столицы культуры в 2032 году", – заявил мэр древней столицы Болгарии Даниел Панов. Идея о совместной кандидатуре была выдвинута по..
Пока рано делать выводы, но все говорит о том, что нынешний туристический сезон стал успешным для курортов северного болгарского побережья Черного моря, а "Албена" является ярким примером долгожданного восстановления после пандемии. Первые признаки..
"Велико-Тырново и Габрово вполне заслуживают стать выигрышной болгарской кандидатурой на звание европейской столицы культуры в 2032 году", – заявил..
Деревянные дома, примостившиеся на пыльных улочках, пенистый ручеек, весело журчащий меж камней, и венец из дубовых и буковых лесов вокруг – село Медвен..