Професор Валентин Старчев е автор на близо 15 монумента, сред които бюст-паметник на Пенчо Славейков в Италия и монументална пластика „Гълъби” в Осака, Япония. Негови творби се намират в редица галерии и частни колекции в Европа и България. Сега галерия..
