"Радио Варна представя" – здравето и хлябът и защо и в тази посока е актуална поговорката: “Всичко ново е добре забравено старо"? Ще чуем мнението на Пресиян Петров, млад българин, който изучава производството на хляб с квас по целия свят, и неговата..
8.15 – Консумацията на изделия с търговска мая може да доведе до автоимунни заболявания. Причината - житните зърна съдържат фитинова киселина и глутен, които при бавната ферментация с квас претърпяват промени. Само по този начин организмът извлича..
