Един от най-големите бирени изкуствоведи у нас - Людмил Фотев се завърна с пълна торба интервюта с най-големите експерти в пивоварския свят и най-изтънченото жури в същият този свят.
В звуците по-долу в ефира на "Джинджифил" ви предстои аудио среща с Рено Гуен от Квебек, който обожава две неща - бирите в американски стил и музиката от 60-те и 70-те години, той комбинира тези две страсти и в производството на собственото си пиво. Заради музикалното си вдъхновение, Рено Гуен е нарекъл бирите си "Джаз", "Мелъди" и "Джубокс".
Освен това ще чуете историята на Жан-Клод Колен, който е работил като рок-журналист, обикаляйки фестивалите в Англия през 60-те и 70-те, как е сътворил бирения салон в Страсбург, защо бирата е най-дружеското питие. Той разказва и за бирения снобизъм и неизбежността от него, ако искаме тя да се разпространява. Според него бирените марки гиганти са много важни, защото те дават много средства за разпространението на бирата изобщо, за това да се говори за бира.
Идва ред и на срещата с една изтънчена дама - Жаклин Ларивен, която е директор комуникации на Съюза на пивоварите във Франция, съществуващ, забележете, от 1890-та! С нея Людмил Фотев ни прави съпричастни на последното голямо възраждане на френското пивоварство - в края на 19-ти век има около 3000 пивоварни, през 90-те броят им е спаднал до 12, а сега са над 650. От нея ще научим и за нуждата от специализирана литература, за да се разбере, че няма само една бира, а съществува сериозно разнообразие, което позволява на всеки да намери подходящата за себе си и за момента или сезона. Тенденциите, според Жаклин Ларивен са бирите да се съчетават с доброто хранене, с различни сирена и десерти, особено тъмните с шоколадов и кафеен привкус.
Последната ни среща е с Луис Шанд, маркетинг директор на Брюмейстер, Шотландия. За негово съжаление, Шотландия си остава част от Обединеното кралство. Специално за референдума те лансират две бири - Yes и No. В пресата казахме - всеки глас получава по една бутилка. Нямам окончателните проценти, но засега, тези, които са се записали, 92% са за Yes. Така че, любителите на бирата в Шотландия според нашето проучване са за Yes. Но Yes в ЕС. За всички крафт-пивоварни е много по-добре да сме в ЕС. Не само заради свободната търговия, а и заради субсидиите, които ни позволяват продуктите ни да се промотират в страните-членки - например моето пътуване тук е 45% покрито от такива програми.
От него обаче ще чуете и за коледната бира с пудинг вътре, както и за бирата с джинджифил и тази с карамелизирана печена тиква. Една бистра шотландска вода пък може да ви се допие, освен пиво, когато чуете Луис Шанд да разказва за филтрирането на водата през шотландските скали. Луис Шанд е производител на най-силната бира в света в момента - 67,5%.
"Бирата не е само вкус, но и история" казва Шанд и проектира новия си бирен проект.
Във второто издание на "Форум" тази седмица д-р Галя Манчева и Ирина Илиева бяха провокирани и коментираха следните теми: Кое създава идентичността ни като българи ? Уникалните богатства и качества на родината като местоположение, ресурси, традиции, хилядолетната история, постиженията на хората. Какво (не) правим за славата на България? Според..
Какво трябва да направят жените, за да запазят по-дълго здравето си? Катя Василева разговаря по темата с д-р Васил Бранков - специалист по акушерство и гинекология и репродуктивна медицина . Разговорът започна хронологично – от най-младите, през теми за здравното образование – превенция, фертилитет, преминаването на дамите през..
В София се провежда 38-то общо събрание на Националното сдружение на общините в Република България (НСОРБ), където местна и централна власт влизат в общ диалог за основни приоритети и предстоящи задачи в контекста на редовно правителство, но и на редица предизвикателства наследени от миналите години. Кое е най-важното от днешния диалог между..
В Световния ден на енергийната ефективност неправителствени организации призоваха публичните институции да прекъснат с кампанийността при обновяването на жилищния фонд в България и да се премине към работеща и постоянно действаща система, така че да се създадат условия за планиране и прогнозиране на целия процес. Експертите от..
Басистът Веселин Веселинов-Еко и пианистът Милен Кукошаров са сред утвърдените джаз музиканти у нас. Двамата съмишленици предизвикват себе си в редица импровизации в музиката. Те разказаха в предаването “Радиокафе“ за “Приключение в света на огледалните молекули “ – музикална интерпретация на молекулярно ниво. “Аз намирам..
Първото в България фрийрад ски и сноуборд състезание, което дава възможност за участие на деца и младежи, няма да изневери на практиката и тази година отново очаква всички малки скиори и сноубордисти, които искат да се включат в надпреварата в дълбокия сняг на Витоша. Витоша X Lines ще се проведе за девети пореден път. “Имаме девет категории за..
Понятието феодализъм и съвременните му интерпретации ще бъдат представени на дискусия на 6 март 2025 г., от 13.00 ч. в зала "Акад. Иван Евстатиев Гешов“ в централната сграда на БАН. Събитието се организира като част от дейностите по проект "Исторически хамелеони“, реализиран от Института за балканистика с Център по тракология при Българската..
Ясно
Разкъсана облачност