Кои са най-опасните "Е"-та?

Няколко добавки, познати като „Е“-та, могат да увредят ДНК и да предизвикат болести, включително онкологични. Това твърди доц.Георги Милошев, ръководител на Лабораторията по молекулярна генетика към БАН, който заедно с екипа си е провел научно изследване за въздействието им върху структурата на ДНК.

337 са добавките, които са одобрени и разрешени  от ЕС и които са класифицирани като „Е“-та с номер към тях. Те рядко са натурални продукти, най-вече са химически съединения, които се прибавят, за да обогатят храните, напитките, а често и лекарствата, които консумираме.

Повече от 50 г. те се включват в състава им като оцветители, овкусители, подсладители, ароматизатори и консерванти. Оказва се обаче, че те не са никак безвредни, макар да са приети допустими количества за тяхното използване.

Кои са опасните агенти, които широко се прилагат в хранително-вкусовата и фармацевтична промишленост – чуйте от репортажа на Златина Йовкова.