Технология за извличане на нова група безопасни функционални съставки за органична храна чрез използване на методи тип студено пресоване и естествена ферментация са разработили от Cmyk Ingridients.
Компанията спечели в конкурса Иновативно предприятие на 2021 г., в категорията „Качество на живот“.
Продуктите им са био сертифицирани, безглутенови, без добавена захар, веган и с нисък гликемичен индекс. Компанията вече има първият си spin-off, под бранда Leckar и предлага голяма гама от продуктите им на пазара в България, сред които течни подправки, безалкохолни напитки, билкови есенции, сосове, сладолед и др.
Фирмата произвежда т.нар. течни ферментирали подправки, но по нова технология, обясни пред Радио София Кристин Пейчева от Cmyk Ingredients. Обичайно етеричните масла се правят чрез нагряване на съответното растение. Това обаче най-често води до разпадане на полезните съставки. Такива масла могат по-често да доведат до алергични реакции.
Ирина Гаврилова обаче се вглежда в човека и изобретява нова обработка, при която ароматният профил на всяко растение се разтваря максимално. След това консистенцията се разрежда в оризово масло. Получената подправка запазва годността си 3 години, допълва Пейчева.
И нищо от полезния профил на растението не се губи.
Технологията намира приложение и вече са изготвени прототипи на хранителни добавки, подправки, безалкохолни напитки, сладкиши и шоколад, закуски, хранителни масла, функционални брашна, сосове и оцети.
Научете повече по темата от разговора на Ива Дойчинова.
В четвъртък гост в коментарното предаване “Форум” е Стоил Цицелков, социален и културен антрополог, от "Обединение Честни избори" (ОЧИ).Заедно с водещата на предаването Елена Пъневска, той коментира следните теми: протести в София и във Варна в защита на варненския кмет Благомир Коцев, на зам-кмета на София Никола Барбутов и останалите задържани..
Симеон Карпузов, изследовател в институт GATE, е победителят в конкурса "Млад предприемач в науката 2025“. Наградите бяха връчени по време на форума „Европейски ден на предприемача“, който се проведе на 20 ноември и зад който стоят усилията на Центъра за трансфер на технологии към Научноизследователския сектор на СУ "Св. Климент Охридски" и..
Кметът Васил Терзиев ще представи днес годишния отчет на Столичната община за 2025 г. - втората година от своя мандат. В присъствието на екипа на общината, ключови партньори, граждански и браншови организации и представители на медиите, той и заместник-кметовете ще обобщят резултатите от реализираните политики на специално събитие с тематични..
Сцена “Централни хали“ стартира през юни 2024 г. и досега има над 800 събития. М ениджърът на Централните софийски хали Драгомир Димитров открои два устойчиви проекта за тази седмица - " Роди се звезда“ и “Код превенция“. “Идеята на всеки от тях е да дава възможности на хората да се информират или изявяват. “Роди се звезда" е съвместен..
За четирима от всеки петима българи преходът не е свършил, а демокрацията у нас още не е истинска. 60% от анкетираните пък приемат твърдения, че нямаме реален пазар и че тайните служби от миналото продължават да определят живота ни . Данните са от независим сондаж на агенция "Мяра". Наблюденията идват на фона на отбелязаната наскоро 36-годишнина..
Столицата направи важна стъпка към модернизацията на своя градски транспорт. При пристигането на новите метровлакове, произведени от Škoda Transportation , беше подчертано, че това е продължение на дългогодишната традиция на сътрудничество и доверие между България и Чехия . Новите осем метровагона са част от инвестиционния план на Столична..
Под мотото "Скоростта е забавна" ще се проведе инициатива за запознаване със спорта шорттрек – бързо пързаляне с кънки на къса писта за деца и тийнейджъри. Организатори е Спортен клуб "Ледени звезди" с президент Биляна Пиронкова. "Това е трето поред събитие, което организира нашият клуб, който е създаден през 1996 година и е първият частен..
Дъжд
Облачно
Значителна облачност с дъжд
Предимно облачно