В ароматната вечер на Еньовден, известна и като „нощта на вещиците“, екипът на “Добър вечер, София“ (Яна и Роман), дегустира шотове с маслиново масло, широко известно като зехтин.
В тази своя наглед щура идея, те не бяха сами, а в компанията на експерта Славей Таслаков, от който научихме всичко за зехтина, чиито аромати дори могат да се доближат до тези на парфюмерията.
В пробването на зехтин по този начин - в суров вид, човек може да усети цялата гама от аромати и вкусове. Разбира се в ежедневието ние не ползваме зехтина по този начин, а овкусяваме различни салати, ястия, дори готвим с него посочи той.
Маслиновите масла "екстра върджин" притежават богата палитра от вкусове и аромати. Тези аромати е добре винаги да са свежи и натурални. Така се нарича и първата екстракция на зехтина, така наречената "студена екстракция", която изисква температура под 27 градуса, обясни Таслаков.
По думите му, още от самата беритба на плода, високата температура не е добър приятел, както на него, така и на целия процес. Особености има и при съхранението на маслиновото масло - то трябва да се съхранява на тъмно, под 20 градуса, за да можем по-дълго да му се наслаждаваме.
Славей Таслаков обясни още, че за направата на литър зехтин, количеството маслини е в зависимост от ранна или късна беритба - от 4-5 до 10-12 килограма. Маслото върджин има три неприятеля - топлината, светлината и кислорода. Дори и при най-добрите условия на съхранение, до 18 месеца зехтинът трябва да бъде изконсумиран.
Какви са тънкостите при директната консумация на зехтин, за да усетиш аромата на природата; как да разпознаем истинското качество на този продукт, защо да избягваме марката с производство ЕС, когато видим етикета? Отговор на тези въпроси и пътешествие в различни зехтинови дестинации, ще получите, ако чуете разговора на Роман и Яна със Славей Таслаков в звуковия файл.
През летните месеци министерството на здравеопазването организира кампания за популяризиране на приложението еЗдраве . Мобилни пунктове с екипи на РЗИ са обиколили множество малки общини и населени места. Кампанията ще продължи до края на месец септември. “С лятната кампания на Министерство на здравеопазването за популяризиране на приложението..
Две песни на Адриа Динев бяха избрани за участие в предстоящия международен музикален конкурс The Apollo Global Music Awards (AGMA). Преди две години младата певица спечели второ място на Miss Ocean World 2023. От 14 години тя живее и работи в Лондон като изпълнител, продуцент, писател, композитор, актриса. Пред Радио София Адриа Динев..
Рекордно увеличение на разходите на НЗОК са отчетени за 2024 г.. Освен това има и значителен ръст на преминалите през болница пациенти, възстановявайки нивото си до броя им отпреди пандемията от Covid - 19. Впечатляващите данни за дейността на болниците са налични на страницата на Националния център за обществено здраве и анализи и от тях е видно,..
Програмата на 56-ия Международен фестивал "Софийски музикални седмици“ продължава до 3 октомври 2025 г. След лятното прекъсване на фестивала, есенното издание вече започна с богата програма. Пред Радио София проф. Момчил Георгиев – председател на УС на фондация "Софийски музикални седмици“ сподели, че на първия септемврийски концерт, двама..
Музей "Борис Христов“ отбелязва Европейските дни на наследството с богата програма. На 20 септември, от 11.00 до 18.00 часа, посетителите могат да разгледат изложбата "Борис Христов – костюми и роли от оперната сцена“, която разкрива емблематични сценични образи на великия артист. От 11.00 до 14.00 часа в рамките на програмата ще звучат..
На 17 септември София ще посрещне своя празник. Тази година от Столичната община са организирали над 50 събития за софиянци и гостите на града. Събитията ще започнат още сутринта. В 11.30 часа, пред храм "Света София“ ще се състои официалната церемония с издигане знамето на града и водосвет, съобщи пред Радио София столичният зам.-кмет с ресор..
Ден след началото на XVI Международен фестивал "Дни на музиката в Балабановата къща" изпълнителите на откриващия концерт ще се пренесат от Пловдив в Софийската градска художествена галерия и на 18 септември от 19:30. Заглавието Wondrous Machine (Чудната машина, 1692) дава произведение на Хенри Пърсел (1659-1695). А в концерта участва..
Променлива облачност; възможно е да превали
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица