В ароматната вечер на Еньовден, известна и като „нощта на вещиците“, екипът на “Добър вечер, София“ (Яна и Роман), дегустира шотове с маслиново масло, широко известно като зехтин.
В тази своя наглед щура идея, те не бяха сами, а в компанията на експерта Славей Таслаков, от който научихме всичко за зехтина, чиито аромати дори могат да се доближат до тези на парфюмерията.
В пробването на зехтин по този начин - в суров вид, човек може да усети цялата гама от аромати и вкусове. Разбира се в ежедневието ние не ползваме зехтина по този начин, а овкусяваме различни салати, ястия, дори готвим с него посочи той.
Маслиновите масла "екстра върджин" притежават богата палитра от вкусове и аромати. Тези аромати е добре винаги да са свежи и натурални. Така се нарича и първата екстракция на зехтина, така наречената "студена екстракция", която изисква температура под 27 градуса, обясни Таслаков.
По думите му, още от самата беритба на плода, високата температура не е добър приятел, както на него, така и на целия процес. Особености има и при съхранението на маслиновото масло - то трябва да се съхранява на тъмно, под 20 градуса, за да можем по-дълго да му се наслаждаваме.
Славей Таслаков обясни още, че за направата на литър зехтин, количеството маслини е в зависимост от ранна или късна беритба - от 4-5 до 10-12 килограма. Маслото върджин има три неприятеля - топлината, светлината и кислорода. Дори и при най-добрите условия на съхранение, до 18 месеца зехтинът трябва да бъде изконсумиран.
Какви са тънкостите при директната консумация на зехтин, за да усетиш аромата на природата; как да разпознаем истинското качество на този продукт, защо да избягваме марката с производство ЕС, когато видим етикета? Отговор на тези въпроси и пътешествие в различни зехтинови дестинации, ще получите, ако чуете разговора на Роман и Яна със Славей Таслаков в звуковия файл.
Макар през последните години училищата с природоматематически профил и езиково обучение да запазват челните позиции сред бъдещите осмокласници, тези за професионално обучение, стават все по-предпочитани. Това поясни пред БНР-Радио София Ваня Станчева , старши експерт по организация на средното образовани в Регионалното управление на..
Инициативата "Голямата маса“ се завръща с поредно издание. Тази събота (19 юли), съседи и приятели от столичния район "Оборище“ отново ще седнат една маса. Събитието ще се проведе на ул. "Васил Друмев", в отсечката от ул. "Оборище" до ул. "Русалка", от 11.00 до 22.00 часа. Акцент във второто издание на "Голямата маса“ 2025 е един от..
Човешкият папилома вирус (HPV) е най-честият причинител на сексуално-предавана инфекция и е причина за появата на кожни брадавици, аногенитални брадавици и папиломни образувания на дихателните пътища. Освен това обаче HPV причиняват 5% от всички онкологични заболявания при жените и мъжете по света, като напр. рак на маточната шийка, рак на..
Новият омбудсман на България е Велислава Делчева, стана ясно след гласуването в Народното събрание. В подкрепа на кандидатурата ѝ гласуваха 123-ма народни представители, 92-ма бяха "против", а 5 се въздържаха. Делчева беше предложена за поста от ГЕРБ-СДС. “Пред мен стои нелеката задача да оправдая доверието. Поемам огромна отговорност. Дневен ред в..
След началото на кампанията за разяснения по влизане в еврозоната в българската банкова система са внесени над 1 млрд. лева . Банките у нас бяха сред първите най-готови сектори за приемане на еврото, защото похарчиха милиони и започнаха подготовката още миналата година. "Системите ни работят с много валути, имаме депозити и кредити в..
Гриша Георгиев-Greesh - добре познат и любим на голяма част от публиката е винаги много деен, атрактивен и забавен. Дойде и в предаването “Добър вечер, София“, за да представи своя соло проект и нова песен. До момента Greesh участва в групите No More Many More и Portokal , а проекта GREESH, по думите на музиканта е факт вече две..
7 летни академии организира фондация "Заедно в час“, които помагат на децата да наваксат пропуски от учебната година и да развиват полезни умения. СТАРТ академиите се провеждат в кв. "Факултета“ в София, кв. "Езерово“ и кв. "Победа“ в Бургас, Шумен, Разград, с. Брестница и с. Ръжена. Лятната академия кв. "Факултета“ се организира за 9-а поредна..
Разкъсана облачност
Променлива облачност; възможно е да превали
Слънце, облак, дъжд и гръмотевица