Programi i ditës
Madhësia e tekstit
Radioja Kombëtare Bullgare © 2025 Të gjitha të drejtat janë të rezervuara

Për kosin bullgar dhe mjekimin e Covid-19

Foto: arkiv

Molekulat në kos janë efektive në trajtimin e një sërë gjendjesh inflamatore, duke përfshirë "stuhitë e citokinës" të shkaktuara nga Covid-19, vënë në dukje studiuesit në Universitetin Ben-Gurion në Izraelin Jugor. Shkencëtarët që identifikuan molekulat - Prof. Raz Jelinek dhe studenti Orit Malka - saktësojnë se kosi e ka potencialin për të luftuar bakteret patogjene. Në veçanti, molekulat janë në gjendje të zvogëlojnë ndjeshëm virulencën e agjentit të kolerës.

Të bësh një kos të mirë është si të rritësh një fëmijë të mirë – procesi është kaq delikat. Këtë e deklaroi inxhinierja Maria Stefanova-Kondratenko, e cila ka krijuar dhe drejtuar Laboratorin Kombëtar në ish-ndërmarrjen shtetërore "Industria e Qumështit" në vazhdim të 25 vjetëve. Në një intervistë për Radio Bullgarinë disa kohë më parë ajo shpjegoi se cili është dallimi midis kosit bullgar dhe jogurtit? - lexoni postimin Maria Kondratenko: Perëndimi nuk arriti të zbulojë sekretin e kosit bullgar“.

Kosi bullgar është i njohur dhe i vlerësuar lart në mbarë botën. Në vitet para pandemisë adhuruesit e produktit të shijshëm shëndetësor nga kënde të ndryshme të Bullgarisë dhe nga jashtë u përfshinë në Festën speciale të kosit në qytetin Trën.

Në krahinën e Trënit, ose më saktë në fshatin Studen Izvor, ka lindur zbuluesi i bakterit të tharët laktik, bakter ky shkakton fermentimin në qumështin bullgar.

Dr. Stamen Grigorov e ka përshkruar bakterin e porsazbuluar në vitin 1905 dhe ia ka dhënë emrin Lactobacillus Bulgaricus. Mund të lexoni hollësi interesante për këtë në artikullin tonë Për kosin bullgar, për bakterin e dobishëm dhe për zbuluesin e tij nga koleksioni i Radio Bullgarisë.

Përpiloi: Elena Karkallanova

Përgatiti në shqip: Vesella Mançeva



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Më shumë nga rubrika

Stoli i të dashuruarve dhe vende të tjera magjike për të festuar ditën e Shën Valentinit

Çdo vit më 14 shkurt, dashuria lulëzon me forcë të re! Dita e Shën Valentinit po fiton një popullaritet gjithnjë e më të madh në Bullgari duke u bërë një festë që frymëzon të dashuruarit të ndajnë momente të bukura së bashku. Traditat përfshijnë shkëmbimin..

botuar më 25-02-14 8.20.PD
Kostadin Gugov

90 vjet nga lindja e këngëtarit të njohur të folklorit Kostadin Gugov

Lindur më 12 shkurt 1935 në Sofje, në një familje refugjatësh nga Kukushi, Kostadin Gugov mbetet i njohur si një nga interpretuesit më autentikë të këngëve popullore nga rajoni folklorik maqedonas. “Kam pasur fatin të rritem me këngët e nënës sime Jova..

botuar më 25-02-12 7.20.PD

Më 10 shkurt nderojmë Shën Harallambi Mrekullibërësin

Më 10 shkurt, Kisha Ortodokse kremton martirin e shenjtë Harallambi Mrekullibërësit, i cili gjatë jetës shëronte të sëmurët dhe me fuqinë e Zotit kreu shumë mrekulli. Në fillim të shekullit të III, Shën Harallambi u bë viktimë e persekutimeve të..

botuar më 25-02-10 5.20.PD