Винске руте још увек нису довољно популарне код нас, као што је у земљама попут Француске, Италије или Шпаније где је вино постављено на врховни пиједестал и главни је покретач једне посебне врсте туризма. Стога, не треба да нас изненађује да гости из поменутих земаља имају изражено интересовање за бугарска вина реално оцењујући његове квалитете. Како би удовољили потребама западноевропске клијентеле бугарски произвођачи вина и туроператори организују обилазак винарија код нас. Таква путовања трагом вина у Бугарској укључују посете неким од најпознатијих домаћих винских подрума и још пуно тога.

Пут вина нас враћа назад кроз време, у давну прошлост Бугарске, када су на овој плодној земљи живели Трачани познати по томе да су виноградарство и винарство довели до савршенства. Елексир који су они производили користили су приликом извођења сакралних радњи при одавању поштовања свом богу Дионису. Данас, читава армија технолога и енолога користећи своје знање и богато искуство, уз прстохват артистичности, стварају непоновљиви укус домаћих вина која су постала неизоставан део бугарске трпезе, локалних традиција и обичаја. А пошто смо већ код вина, не можемо а да не поменемо културу, историју, кулинарију и... туризам. То објашњава чињеницу зашто код нас расте број винских подрума који туристима нуде дегустацију вина. Према експертима, једна од предности Бугарске као "винске" дестинације јесте невероватно широк избор вина – црних, белих, розе, пенушавих и др. И читава та палета је доступна поштоваоцима овог волшебног напитка. Од Марије Јорданове, председника Бугарског удружења сомелијера, сазнали смо да у зависности од земље и климатских карактеристика појединих области, Бугарска је подељена на 5 винских региона. Скоро у сваком од њих имамо мале приватне винске подруме који имају породичне винограде по узору на француске винарије. А ако се којим случајем затекнете у овим кутићима раја, свакако ће те пожелети да пробате макар неку од аутохтоних сорти вина у салама за дегустације.

Који су најбољи што се туристичке понуде тиче вински региони у Бугарској?

"Током последњих пар година фокус као да је преусмерен на централну и јужну Бугарску, тврди Марија Јорданова. - Тамо је изграђено пуно винарија, које поред основне делатности, односно производње вина, дозвољавају посетиоцима да пробају вина у дегустационим салама. У региону градова Пловдив, Стара Загора и Сливен сконцентрисан је највећи број винских подрума. Једно од могућих објашњења за то је можда велик обим страних инвестиција уложених у тај регион због великог интересовања побуђеног чињеницом да је реч о једном од најповољнијих и најплоднијих за подизање винограда региона. Напослетку хотели на бугарском приморју и неким планинским одмаралиштима туристима нуде једнодневне посете оближњим винским подрумима. Реч је о једнодневним излетима који се организују на подручју једног региона."

Али уколико желите да уживате у пуно широј палети укуса и мириса, потребно је да издвојите више времена и новца како бисте видели макар мали део водећих винских подрума и породичних винограда у Бугарској. Узгред речено, највеће винарије код нас поред производних база имају и хотелски део.

Тако оне својим гостима нуде не само дегустације уз богат и занимљив програм, већ и третмане вином. Поред тога, винарије успешно организују и винске руте широм земље које обухватају и посету конкурентним винским подрумима. "У Бугарској вино и историја иду руку под руку", каже Марија Јорданова и додаје да су туристи који у Бугарску долазе по препоруци да дегустирају домаћа вина знатижељни и користе прилику да нешто више сазнају и о историји, култури и традицијама код нас. Тако је, рецимо, у региону села Старосел, где гости могу да посете не само локални вински комплекс него и јединствени храм из трачког доба "Четињова хумка (Четињова могила) од 5-4. века пре Христа. Један од винских подрума који свакако вреди видети налази се у планини Родопи, недалеко од Перперикона где туристи могу да посете јединствени по својој структури стенски комплекс од пре 8 хиљада година.

Другачије речено, вински подруми су раштркани по целој Бугарској, а у њиховој близини увек ћете наћи етнографске комплексе, манастире, трачанске гробнице, дивља и бајковита места нетакнута људском руком. А да и не помињемо мноштво фестивала и сеоских сабора где поред лепих традиционланих ношњи, разиграних кола и доброг расположења, обавезан део весеља је и питко бугарско вино које се потоцима лије. Живели!

Превод: Ајтјан Делихјусеинова