У савременом ужурбаном свету није мало родитеља који углавном једу брзу храну, а тиме својој деци дају лош пример. И светски познати кувар Џејми Оливер је спровео експеримент који је доказао да савремена америчка деца знају шта је то ајфон и таблет, али не знају како изгледају сирови карфиол и патлиџан.

Да се то не би десило и код нас, помажу различите кулинарске академије. Једна од њих се одржава ове недеље у Софији са задатком да деци пружи могућност за стицање кулинарских знања како би она схватила која је разлика између брзе и здраве хранеи шта је то здрава исхрана. Уз упутства кувара Кулинарске академије малишани откривају да им кување доноси радост и стичу вештине које ће им бити од користи током целог живота.

Према Дељани Моневој, директору Кулинарске академије, човек који кува осећа се слободним и срећним, зато је побуђивање љубави према кувању код деце још у раном узрасту важно и може им бити од користи убудуће.

У принципу циљ сваке школе је дадецу васпитава на начин који ће допринети стицању животних, социјалних и професионалних вештина. У Кулинарској академији верујемо да су кулинарска култура и вештине од посебног значаја у нашем животу. Сви желимо да имамо здраву, срећну и успешну децу, а томе свакако може допринети и начин исхране. Такође, у нашој академији малишани могу да начине и своје прве кораке ка будућој професији кувара. 

У Кулинарској академији деца не само стичу знања из области кулинарства него се и забављају. Полазници кулинарске академије која је у току имају од шест до дванаест година. Већи део њих чине ученици што је велики плус за наше учитеље, али они се одлично сналазе и са децом која још не похађају школу.

Сваки дан Академије посвећен је некој конкретној теми која је везана за чисту и здраву храну, добре навике исхране, постављање стола, спремање и сервирање хране и пића. Дељана Монева каже да деца кувају у кухињи професионалних кувара, с тим што су техника, уређаји и рецепти прилагођени њиховом узрасту. Храна коју деца спреме се конзумира по завршетку "школског дана". 

Циљ нам је да деца не само науче да спремају храну него и да затим код куће имају бар један здрав и укусан оброк. У нашој академији имамо искуство у раду са децом од 4 до 14 година. До сада смо организовали једнодневне академије, обично током викенда. Већина чланова наше екипе има децу у школском и предшколском узрасту и добро знамо да су деци током распуста потребне адекватне активности и забава. Зато смо и одлучили да дечју академију организујемо у августу. Она ће се наставити и током следећих распуста. Сада имамо групу од 20 деце што је наш тренутни капацитет, али ћемо од октобра, кад се преселимо у наше нове просторије у стамбеном насељу „Хиподрума” бити у стању да водимо по две паралелне групе од по 20 деце.

Поред свега осталог, у кухињи малишани показују и своју довитљивост.

Деца верују да нема немогућих ствари и то је заиста дивно. У кухињи је све могуће – само да је безбедно и укусно. Нису нам стране и неке помало необичне комбинације као на пример ћуфте са сосом од трешања, пица са помфритом уместо моцареле итд. Било је још пуно забавних комбинација које се сасвим слободно могу патентирати!

Превод: Албена Џерманова

Фотографије су уступили организатори