Бугарско кисело млеко „Тримона“ је освојило прво место у америчком рангирању „Dairy Foods“ за нове производе од млека.То није прва висока оцена нашег бренда у Америци. Пре две године он је био финалиста конкурса „Произведено у Америци“ популарне те ве водитељке и бизнис даме Марте Стјуарт. Иза киселог млека „Тримона“ стоји Атанас Валев који је пореклом из Пловдива. Он је допутовао у САД пре 26 година с гитаром у руци. Музика је била његов хоби, а прави циљ путовања преко океана био је да размени професионално искуство у сфери агроинжењеринга. Међутим, он је остао је у Америци и у потпуности опчињен ритмом блуграса био је спреман да постане професионални музичар. Али му је судбина одредила другачију улогу. Дакле, једнога дана латио се производње киселог млека.

О томе како је освојио тржиште толико нетипичним за Американце производом Атанас Валев прича:

„То је објашњиво. Сигурно многи знају да захваљујући добром маркетингуна америчком тржишту доминира такозвано грчко млеко, које у ствари пре личи на цеђено млеко. Показало се да оно одговара америчком укусу. Гушће је и личи на десерт. Али се данас све више људи овде опредељује на здраву исхрану. Свако ко се занима може да претражи по Интернету и да тамо научи да је најбоље кисело млеко оно којем ништа није додато, нити одузето, какво је наше.“

Због тога и слоган „Тримоне“ звучи као комшијско зезање: „Нек се Грци поносе својим филозофима, а кисело млеко оставе нама.“ Испоставило се да наш национални понос – чувена бактерија Lactobacillus bulgaricus коју је открио др Стамен Григоров, а користи се у производњи бугарског киселог млека – одлично успева и у околини Њујорка. Тако да више није актуелно питање да ли та бактерија може да опстане и у другим географским ширинама, категоричан је Наско.

„Прошла су времена када смо чувену млечно-киселу бактерију узимали директно из природе. Она се слично квасцу за хлеб може пренети у контејнеру и користити за производњу млека широм света,тврди наш саговорник: На америчком тржишту има неколико марки киселог млека, сличних нашем, које међутим не зову „бугарско“, иако у производњи користе истих 4-5 бактерија које употребљавамо за наше млеко, у том броју Lactobacillus bulgaricus.Јединственост је у селекцији. Наша компанија је саставила најбољу комбинацију сојева који формирају укус млека.“

На питање који су основни клијенти киселог млека „Тримона“ – Бугари или Американци, Наско одговара без колебања:

„И једни, и други. Америка је мешавина људи из целог света. Имао сам много промоција у продавницама. Половина оних који пробају наше млеко говори с акцентом. Тј. већи део њих нису рођени Американци, већ су попут мене дошли да живе овде. За мене је било изненађујуће да је кисело млеко популарно на многим местима у свету – и на Јамајци, и у неким афричким земљама, Мексику, Шведској…“

Месечно око 6 хиљада галона киселог млека бренда „Тримона“ креће од Њујорка за продавнице у 40 савезних држава, углавном дуж Источне и Западне обале. Предстоји тешка „борба“ с конкуренцијом у још десетак држава, прецизира Наско:

„Већи део потрошача не зна за бугарско кисело млеко. Ми улажемо велике напоре да им објаснимо у чему је његова суштина и по чему се разликује од осталих.“

Иако успешан бизнисмен, Наско често мисли о Бугарској – о њеној природи, о родбини, пријатељима, и одржава живу везу с домовином. И поред катаклизми кроз које пролази земља, он је оптимиста:

„Очигледно има много незадовољних оним што се дешава. Али се ја уздам у миленијумску генерацију – у особе између 18 и 35 година старости. По мени ускоро ће се десити промене које ће инспирисати управо млади људи“, категоричан је Атанас Валев.

Превод: Александра Ливен

Фотографије: лична архива