Еuro-Toques International или TOQUES D'OR INTERNATIONAL (какав је нови назив организације) је водећа европска заједница еминентних кувара која пружа консултантске услуге Европској комисији и Европском парламенту приликом израде и усвајања политика и закона у области хране, етикетирања, пољопривредне производње, напитака, вина и аквакултура. Она учлањује шефове, професионалне куваре и посластичаре Старог континента чији је циљ да бране његове кулинарске традиције и наслеђе.
14. фебруара у сали „Арена Армејец“ се одржава десето издање иницијативе Европски дан здраве хране и кувања заједно с децом. Традиционални организатори манифестације су Еuro-Toques Бугарска и Европска комисија. А до 17. фебруара иницијатива ће обићи и остале градове земље - Варну, Бургас, Русе, Велико Трново и Стару Загору.
Шеф Жоро Иванов је професионалац с импресивном биографијом и преко 20-годишњим искуством у угледним ресторанима код нас и у иностранству. Кувао је за многе популарне личности, међу којима су Џон Траволта, Морган Фриман, Мила Јововић, Бен Афлек и др.
Ево шта он каже о овој манифестацији:
- Дан европске здраве хране се обележава забавним едукативним приредбама, а циљ је да деца науче шта конзумирају. Ове године дечји кулинарски шоу обухвата више од хиљаду малишана из целе земље од 7 до 12 година старости. Осим што ће кувати заједно са популарним бугарским шефовима, они ће се забављати и делити своју визију о храни. Приређујемо и дискусије. Главна тема је како деца замишљају храну у школској кантини или бифеу. Ми као организација смо разрадили разне пројекте о организованој исхрани у школи, али општине још увек коче њихово увођење. А обезбедити деци квалитетан јеловник је веома важан задатак. Иницијативе у области здраве хране су важне само ако се спроводе континуирано, објашњава шеф Иванов.
У току 10 година иницијатива је привукла више од 6.500 деце, 100 кувара и 150 волонтера. Идеја је да на интерактиван начин формирамо код малишана добру културу исхране и да заједно разматрамо важне за њих теме.
Прекомерна тежина и посебно гојазност су проблем за целу Европу. Према подацима репрезентативног истраживања Националног центра за јавно здравље и анализе из 2013. године које је спроведено међу 3.353 седмогодишњака, 32,4% дечака и 28,6% девојчица код нас је са прекомерном тежином. Ниво гојазности код дечака је 15,7%, а код девојчица – 12,2%.
Упитали смо нашег саговорника да ли им полази за руком да убеде малишане да се озбиљније односе према здравој исхрани:
- То је наша главна мисија и верујем да успевамо у њој. И родитељи, и деца траже аутентичне производе. Тренутно је прекинута веза са бугарским селом, које је било извор квалитетне хране. Некада су свој летњи распуст деца проводила на селу, код баке и деде, те су тамо видела како се гаји поврће, знала су прави укус млека и сира. Радостан сам да се данас у Бугарској појављују нове фарме, где узгајају чисте пољопривредне сорте и квалитетну товну стоку. Деца треба да већ у обданишту и школи, преко програма прилагођеним њиховом узрасту, науче како се одвијају ти процеси.
На питање да ли постоји брзи, једноставан и изводљив рецепт за добру храну, шеф Иванов одговара да би било јако тешко да сами производимо све што стављамо на трпезу, те се зато уздајемо у произвођаче који раде све како би нам понудили квалитетне и избалансиране производе. Важно је само да их пронађемо.
Хрвати најкасније напуштају родитељски дом – са 31,8 година, следе Словаци (31), Шпанци (30,4), Бугари и Италијани (30). На супротном полу по овом показатељу нашли су се млади људи у Финској – 21,4 године, Шведској и Данској – са 21,8 година. Ово..
Идентитетски кодови су основа генеалогије – науке која се бави проучавањем родослова, порекла појединца, родословних и породичних веза. Идентитетски кодови нас разликују као људе – уверен је у то главни асистент Росен Гацин са Института за..
САД инвестирају кроз Амбасадоров фонд за очување културне баштине (AFCP) 240.000 америчких долара у Варненски културни центар ReBonkers. Ово су саопштили из Амбасаде САД у Софији. Варна је највећи корисник програма AFCP у Европи ове године, што..
Мицкоски: Нећемо одустати од чланства у ЕУ, али нећемо лизати ничије ципеле Македонски премијер Христијан Мицкоски је говорећи о првих 100..
Данас, 5. октобра, у Пловдиву се одржава 8. издање Фестивала "Срећни руку под руку" који фокусира пажњу на таленте особа са инвалидитетом, а мото је..