Подкаст на српском
Величина текста
Бугарски национални радио © 2024 Сва права задржана

Омиљена јела Бугара у летњим месецима спремају се брзо

Таратор
Фотографија: архив

Ми, Бугари, волимо укусну и разноврсну храну. У летњим месецима на нашој трпези обавезно присуствује салата од парадајза и краставца. Наравно, уколико је то могуће, поврће је органско. Расхлађујемо се омиљеним таратором, посебно када жива у термометру покаже 30 и више степени Целзијуса. Скоро на свакој бугарској трпези лети су у великим количинама присутне сочна лубеница и диња.


Јела се брзо спремају – може и само на рингли. Највише једемо тиквице (пржене или поховане) са умаком од киселог млека, белог лука и копра, печене или пржене паприке са парадајз сосом.

Један од наших летњих специјалитета су јаја на панађурски начин која се лако спремају. У лонац се стави вода да проври и дода мало сирћета. Кад проври, треба смањити ринглу и разбити јаја – сасвим ниско, једно по једно и спуштају се у благо кипећу воду. Јаја се кувају до жељене тврдоће жуманца. Затим се загреје уље и додаје алева паприка (пазите да не загори!). Изгњечи се или на ситно исецка бели лук. У тањир се измрви мало сира, стави се жељени број јаја и дода кисело млеко, одозго се поново може ставити мало измрвљеног сира и прелије се запрженим уљем. Веома је укусно!

Jаја на панађурски начин
Они који воле супе, лети углавном једу супе од поврћа или крем супе.

Наравно, и у летњим месецима скоро да не можемо без роштиља, а ћуфте и ћевапи спадају у ред омиљених јела Бугара.

Шта још једемо у летњој сезони, о таратору и шопској салати можете прочитати ОВДЕ.

Саставила: Гергана Манчева

Уредила и превела: Албена Џерманова

Фотографиjе: архива



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Више из ове категориjе

Албена Данаилова – други концертмајстор Бечке филхармоније на новогодишњем концерту 1. јануара

Бугарска виолинисткиња Албена Данаилова биће прва асистенткиња концертмајстора Рајнера Хонека на новогодишњем концерту Бечке филхармоније 1. јануара 2024. Диригент ће бити Кристијан Тилеман . Пре него што се прославила, Албена Данаилова је свирала..

објављено 30.12.23. 15.15

Данас је Стевањдан!

Бугарска православна црква и њени верници трећег дана Божића - 27. децембра, обележавају успомену на Светог првомученика и архиђакона Стефана. И он је, попут Исуса Христа, чинио чуда и исцељивао људе тако што их је додиривао. И иако су доступни..

објављено 27.12.23. 07.05

Бадње вече у традиционалној култури Бугара

Ноћ пред Христово Рођење је у бугарској народној култури позната под неколико имена, али је најчешће зовемо Бадње вече, а главни смисао традиције и обичаја везаних за тај дан свима је добро познат – ово је празник понизности, захвалности и наде. На..

објављено 24.12.23. 08.05