Европска комисија одобрила је упис назива Тројанска луканка у регистар гарантовано традиционалних производа. Назив производа који је регистрован као гарантовано традиционални производ штити га од фалсификовања и злоупотребе. Ради се о луканки која представља пресовани сирово-сушени и сирово-димљени месни производ. Припрема се од уситњеног говеђег или бивољег меса и свињског меса, природних зачина и помоћних сировина. Има карактеристичан, умерено слан укус и изражену арому. Традиционални начин производње током процеса сушења и димљења га чини јединственим производом ове врсте у Бугарској.

Сам назив „тројанска“ етимолошки потиче од имена града Тројана, где ју је први произвео и популаризовао мајстор Илија Таслаков. Он је 1883. године увезао прве машине за млевење меса у Бугарску и постао један од првих произвођача луканке у нашој земљи. Нови назив је додат на списак од 69 гарантовано традиционалних производа који су већ заштићени и шести је заштићени бугарски производ.