Празник на кафето ще се проведе в Етнографския комплекс в Златоград на 24-ти и 25-ти юни. Идеята е да се представи типичното за родопския град „въртяно” кафе на пясък, което е и една от туристическите атракции в населеното място. Старият град на Златоград ще се превърне в празничните дни в едно голямо кафене, представяйки демонстрации на стари и модерни технологии на обработка и приготвяне на кафе. От музейни сбирки ще се извадят ръчни кафемелачки на над 200 г. , както и каменни котели. Експонатите ще се използват за възстановки, представящи целия процес на обработка, мелене и приготвяне на горчивата напитка.

„Въртяното” златоградско кафе се вари върху горещ пясък, след което се сервира с ритуално движение на подноса. При въртенето на чашите в кръг вертикално не пада и капка от дъхавата течност, а според майсторите завъртането е част от тайната рецепта на специфичния вкус на златоградското кафе, корените и техниката на приготвяне, на което произлизат от Сирия.

Кафето се е превърнало през вековете в ритуал на общуване, част от гостоприемството в Родопите и празникът ще върне атмосферата на сладките приказки с филджани, обясняват организаторите.

Интервю на Тошка Събева с Мирослав Янчев - кмет на Златоград.