“Джендема” е най-големият старопланински резерват, който вече е на възраст от точно седем десетилетия. Разположен е в Калоферска планина, заемаща централните части на старопланинския масив. Интресен факт е, че “Джендема” носи също названието “Бяла река”, по името на едноименната река, преминаваща през него. Обявен е с цел опазване на находища на вековни букови и буково-габърови гори, както и на едно от малкото естествени местообитания на дивата коза в тази част от страната, като в допълнените тук се опазват и елени, сърни и лещарки. Друга цел на опазване са типичните скални масиви с тяхното флористично и фаунистично разнообразие. Гранитните и метаморфните скали са обусловили наличието на стръмни пропасти, а именно поради тези особености биоразнообразието е недотам добре проучено. Една от най-големите ценности на резервата са буковите гори, които се отличават от останалите в Стара планина по това, че растат на труднодостъпни места, стръмни склонове с южно изложение, обуславящо по-сух климат - условия, недотам типични за бука. Възрастта на отделни екземпляри достига 200 години. Интерес в резервата представляват и ограничените гори от ела и смърч. В най-високите части на резервата гората липсва, а там са се настанили видове от алпийската тревна растителност. В “Джендема” може да се наблюдават и множество редки видове, като нарцисовидната съсънка, планинският божур, старопланинската иглика."-заяви в интервю за Радио Стара Загора доцент доктор Борислав Григоров, преподавател по биогеография в СУ "Свети Климент Охридски".